牛奶骨头汤做法
材料
主料：猪骨头650g,牛奶1000ml。
辅料：料酒适量，盐适量，姜适量，葱适量，适量,九层塔少许。
步骤
排骨洗净氽烫；
芋头去皮切小块，略微炸过后备用。
将鲜奶、排骨、芋头、大蒜放入锅中，以电锅炖煮（外锅加一杯水）。
煮好之后，趁热加入盐及九层塔调味即可。
牛奶骨头汤作用
主要就是补充钙质，适量的钙对人体健康至关重要,缺钙会引起儿童佝偻病、中老年人骨质疏松、骨软化等疾病。
小知识
由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化。
牛奶炖排骨汤的做法
牛奶排骨汤
原料
鲜奶1000g，排骨600g，芋头1个。
做法
1、将排骨洗净，放入锅中焯水，捞出浮沫；
2、芋头洗净，去皮切小块，略微炸过后备用；
3、将鲜奶、排骨、芋头、大蒜放入锅中，以电锅炖煮；
4、煮好之后，趁热加入盐调味即可。
排骨汤放牛奶的好处
改善口感
牛奶有一种独特的奶香，口感丰富，炖排骨汤的时候加少许牛奶，可以为人体补充多种营养物质，还能减少排骨汤的腥味，改善排骨汤的口感，可以汤的味道更加鲜美。
改变汤的颜色
生活中很多人喜欢奶白色的浓汤，白汤是一种脂肪乳化的现象，将脂肪分成小颗粒均匀分散在汤中即可，另外，生活中很多人会在炖汤的时候，加入一些牛奶，用此来改变汤的颜色，这也是炖出白汤的常见手法。
筒子骨切块，浸泡出血水，洗净。锅里放冷水，放姜葱，筒子骨入锅焯水，洗净备用。焯好的筒子骨入锅，锅中放清水，水量盖过筒子骨，锅中加姜葱料酒，大火烧开，撇去浮沫，转小火再煮一个小时。出锅前15分钟，加入二勺牛奶，适量盐调味，放入玉米和各类菌菇继续熬煮，煮至食材变熟即可（锅中加牛奶使汤更浓稠；喜欢的可以加厚百叶，大虾等）
以上就是关于牛奶骨头汤有什么作用，要怎么做？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
