蜜饯南瓜的做法
1、把南瓜切成块；
2、蜜枣去核切片；
3、用勺子取半勺蜂蜜（就是这个神器）沾每一个南瓜块，只要沾一点，如果你的蜂蜜是液体的话就每个南瓜快淋一两滴就好了；
4、烧滚水中火蒸（水一定要放够）三十分钟就好；
南瓜蜜饯的做法
南瓜果脯脯的加工方法是：
一、选料：挑选成熟的南瓜，洗净去皮，掏去籽瓤，用刀切成长5厘米左右、宽、厚各1厘米 左右的小片。
二、热烫：在锅中加水煮沸，将切好的南瓜片分次投入锅中，每次投入的数量不宜过多，以 保证每次投入后在1-2分钟内，锅中的水又能重新沸腾。在投完一批南瓜片后，待水沸腾2分 钟，便捞出、沥干。
三、浸糖：取白砂糖配成30-35%的糖液，将热烫后沥干的南瓜片，放入糖液缸中浸泡，以糖 液淹没南瓜片为宜，浸泡12小时后捞出。
四、糖煮：将浸泡过南瓜片的糖液，放入锅中煮沸，再投入糖渍南瓜片煮制。在煮制过程中 ，生隔15分钟加糖1次，加糖后的糖液浓度，第1次为38%，第2次为45%，第3次为52%。第3次加糖 后，计算出用糖总量，并加进用糖总量0.8%的柠檬酸。继续用火煮至糖液泡度达58-62%时出锅。 出锅的南瓜片，在糖液中再浸泡24小时。
五、烘制：将煮制浸泡的南瓜片从糖液中捞起，摊放在烘盘上，送入烘房粉制，温度掌握在 65-70℃，烘烤20-24小时，中间翻动1次，出烘房冷却后即为半透明状、酸甜适口的南瓜脯成品 。
蜜饯南瓜咋做
1、处理
选择充分老熟，肉质呈橘红色的南瓜，洗净、去皮，掏净瓤籽。
2、切片
将南瓜切成5毫米厚的环形薄片，放入水中浸泡半小时，捞出；
3、晾晒
将南瓜片均匀的串在竹竿上晾晒至完全干透。
4、隔水蒸
把晒干的南瓜片放入蒸锅中蒸6分钟，取出，迅速冷却，推在竹筛上晒至含水量为10%以下。
5、制浆
在不锈钢锅中加入适量水、煮沸。将淀粉与水按（8~10）：100的比例混匀后慢慢倒入沸水中，边煮边搅拌直至呈浆糊状。
6、上浆
将南瓜片放入浆液中均匀裹上一层薄浆，立即摊在竹筛上暴晒数天，或摊在烘盘上送人烘箱烘烤，温度控制在55~56℃，待表面上的浆层干至不粘手，具有一定弹性时，自然冷却。
用料：南瓜，蜜枣，蜂蜜
把南瓜切成块
蜜枣去核切片
用勺子取半勺蜂蜜（就是这个神器）沾每一个南瓜块，只要沾一点，如果你的蜂蜜是液体的话就每个南瓜快淋一两滴就好了
烧滚水中火蒸（水一定要放够）三十分钟就好，每个人家里的炉火都不一样，另一个评判标准是一只筷子插入南瓜中如果很轻松一插到底，就再蒸十分钟，如果不喜欢绵软的感觉，此时就可以收火了
以上就是关于南瓜蜜饯的制作方法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
