1. 准备原料
2. 把干香菇用热水泡泡2小时清洗干净
3. 切片
4. 辣椒洗净切块，姜切末
5. 羊肉切丝，用淀粉、头道酱油、胡椒粉拌均匀，再加香油拌均匀腌制3分钟左右
6. 热锅凉油，油热6成下羊肉丝翻炒均匀变色捞起
7. 再次热锅凉油，油热7成，下姜末，辣椒翻炒出香味，下香菇翻炒均匀
8. 加盐把香菇翻炒出水分
9. 加羊肉丝
10. 头道酱油翻炒均匀
11. 加味精
12. 翻炒均匀即可
13. 成品出锅。
大师秘籍
1、干香菇一定得泡的时间久一些，清洗干净。也可以把香菇换成蘑菇、阿魏菇、杏鲍菇等菇类。
豆角蘑菇炒羊肉的做法？
你好！
主料
羊肉250g、蘑菇500g
辅料
油适量、盐适量、花椒粉适量、生姜粉适量、酱油适量、鸡精适量、红辣椒2个、大葱1根、大蒜4瓣
步骤
1.羊肉切片；
2.蘑菇洗干净沥水后，撕成条；
3.葱切段，蒜切片；
4.干红辣椒泡软切段；
5.坐锅起油，下入羊肉片，炒至无水分；
6.放入葱、蒜红辣椒煸香，撒入姜粉、花椒粉、盐，淋上酱油；
7.将蘑菇下锅翻炒至熟，调上鸡精；
8.装盘。
小贴士
1、选用肥瘦搭配的羊肉，炒菜才香；
2、蘑菇撕成条，更易入味。
如有疑问，请追问。
蘑菇木耳炒羊肉怎么做好吃
用料
羊肉（肥瘦相间） 一小块
蘑菇 5片
豆角 一小把
葱姜 适量
盐 适量
花椒粉 适量
生抽 一勺
醋 半勺
青螺丝椒（辣） 1个
羊肉蘑菇豆角汤饭的做法步骤
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步骤 1
准备材料。买现成的拉面。羊肉泡水去血水后，切细丝。蘑菇切小块，豆角掰小段儿，青椒切碎，葱姜切丝。
步骤 2
space
热锅凉油，葱姜爆香，加羊肉翻炒，加入花椒粉，锅边淋入生抽，翻炒出香味，加入所有配菜翻炒。
步骤 3
加水烧开，如果有浮沫，用勺子撇去，把拉面揪成片放入开煮，出锅前淋入适量香醋提香。
蘑菇木耳炒羊肉做法
蘑菇木耳炒羊肉的做法
1.将蘑菇撕成寛条洗净
2.木耳泡发洗净
3.葱切葱圈，蒜切片
4.青辣椒切两半
5.改刀切小块
6.取炒好的羊肉备用
7.点火锅里放油
8.放葱和蒜
9.下蘑菇
10.放辣椒
11.倒入木耳
12.倒入羊肉片翻炒加盐
13.翻炒搅匀关火装盘出锅。
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