如果你做蛋挞的时候没有蛋挞皮，也可以做出美味的蛋挞。

如果你做蛋挞的时候没有蛋挞皮，也可以做出美味的蛋挞，我们可以选择用一个杂粮煎饼的皮，把它捏成蛋挞皮的形状，然后再把蛋挞液放在里面，可以用空气炸锅，做出来的蛋挞会更加营养一些，因为不需要油，也可以用烤箱吧，随便怎样做的比较好吃。

没有蛋挞皮可以用什么代替

购买或自己做就行了，黄油和面加水和匀（使用有盐黄油不用放盐，如果用无盐黄油，和面时放少许盐）”，醒面后将面擀成面饼，将黄油拍软厚厚的涂抹在面饼上，再“叠被子”将黄油包裹至面饼内，再擀成薄饼形状，再次“叠被子”，再擀成薄饼，如此重复3～5次，将面饼卷成辊状，切成小荠子，将小荠子从中心位置按压至模具中，千层蛋挞皮就做好了

去掉蛋挞皮制作蛋挞的做法有哪些?

蛋挞，家喻户晓的甜点，想必是很多人的最爱吧，对于喜欢吃甜食的人来说蛋挞就是人间美味。柔软滑嫩的蛋挞浆由香脆可口的蛋挞皮包裹着，让人垂涎欲滴。爱吃蛋挞的小吃货们看着蛋挞小巧玲珑的身材也是着实的喜欢呢。现在的烤箱可能是家家户户的必备工具，蛋挞做法简单，很多人也都争先尝试DIY蛋挞，那么大家知道蛋挞里重要的蛋挞皮可以用什么代替吗?代替之后的口感有什么变化吗?蛋挞皮还可以有什么用?

一、蛋挞皮可以用什么代替

1. 有专门做好的蛋挞皮，但没有蛋挞皮的情况下可以自己制作蛋挞皮，准备低筋面粉，黄油，鸡蛋、水、糖、盐混合进面粉里，也可以做成蛋挞皮

2. 做蛋挞皮没黄油，或是觉得黄油稍微成本有点高的小伙伴可以用猪油代替，猪油的味道虽然不及黄油这么浓郁，但做出来的蛋挞依然是想起扑鼻

3. 吃剩的吐司切成薄片，作为蛋挞皮，别具一致。

4. 手抓饼的皮同样的可以卷成蛋挞皮的哦。

看了这么多方式可以自制蛋挞皮，大家是否想要跃跃欲试呢?最后做出来的口感如何，大家不妨试一试。有的时候大家自制的蛋挞，挞皮还没用完，所以就得想着花样消耗一下。挞皮烤出来以后，又酥又脆，最适合用来做任何挞的挞底了，所以吃剩下的蛋挞皮不要扔哟!

二、蛋挞皮还可以有什么用

1.蛋挞皮做了白桃芝士酥，其实这个蓝莓芝士酥也是当时一起做的，费南雪模具正好有八个，所以一种口味四个，一次烘烤就可以品尝到两种滋味，加点这个烤出来超好吃，也可以按照一个配方来做，挞皮不需要翻倍，馅料可以翻倍。烤好以后，上面酸甜可口，下面酥脆起皮，咬着吃还有些掉渣，确实挺过瘾的!这个可是外面买不到的配方哦!

2.蛋挞皮还可以做：芝士紫薯酥、蛋挞皮版香蕉酥、蛋挞皮版蛋黄酥、蛋挞皮版菠萝派

3.饼干：将剩余的蛋挞皮做成喜欢的形状，放进烤箱做饼干。

4.豆沙饼将豆沙陷放入zd蛋专挞皮中，封住口，揉成一个小圆球，用手撑按成扁平状，放入烤箱。也可以用此方法做绿豆饼，肉松饼等。

5.酥皮饺子将蛋挞皮做成饺子皮状，放入饺属子馅，捏成饺子，放入烤箱或者做成煎饺。

所以看完了蛋挞的这么多种类，也不得不惊叹和折服于人类对于美食的无限追求和创造，这对于小吃货们来说就是人间的福利，现如今越来越多的人也投身于美食的自我创作当中，发挥着自己的动手能力和丰富的想象力，变成了货真价实的美食和创作打人。俗话说，人世间，唯有美食与爱不可辜负，今天看到蛋挞皮可以用什么代替这篇文章，你是否也想要来一个蛋挞呢?行动起来吧!

主料

低筋面粉110g高筋面粉15g

黄油（和面用）20g黄油（裹入用）90g

细砂糖2.5g盐1g

水60g

蛋挞皮制作的做法步骤

1. 将20克黄油室温软化，与低筋面粉110克，高筋面粉15克，细砂糖2.5克，盐1克，水60克混合，揉成光滑面团。将面团放入保鲜袋放入冰箱松弛20分钟（用保鲜袋是怕风干，冰箱冷藏是为了松弛面团，防止黄油融化）

2. 将90克黄油放入保鲜袋，擀成片状，放入冰箱冷藏20分钟。（不是太好擀，擀的时候极容易弄破保鲜袋，我是先把黄油弄成小碎块，然后再擀）

3. 将和好的面团从冰箱取出，擀成长方形片状。

4. 将冷藏的90克片状黄油取出，如图裹入，两边面像叠被子样裹入。（裹入的黄油上方所有位置保证都是两层面片）。

5. 然后将面片翻过来，像叠被子样叠好。放入冰箱冷藏15分钟取出，然后再次擀成片状，重复叠被子步骤。共重复三次。（注意每次都需冷藏,这次做我是放在冻层约七八分钟就好。）

6. 最后一次冷藏后，取出，将面片擀成厚度约0.3cm的长方形面片，沿一边卷成圆筒形。

7. 将卷好的圆筒形切成1cm小剂子，两面粘面按压。

8. 擀成片状，有个小窝最好。

9. 将擀好的面片压入蛋挞模具内，放置15分钟。（放置是防止塔皮再加入挞液后缩小）

10. 倒入挞水七八分满（挞水制作不再详述，豆果有好多教程）

11. 放入烤箱，220度，上下火，20分钟。热乎的蛋挞做好了。我加了黄桃哦！（注：烤箱需提前预热5分钟）

蛋挞皮制作的做法视频

小贴士

这是蛋挞皮制作菜谱，不含蛋挞液制作方法。方法不难，但有点耗费时间。食材的量大概能做十个蛋挞皮，黄油一份是和面用的，一份是裹入用的，要分别称取。

以上就是关于蛋液破了没有蛋挞皮能做什么全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！