发涩的土豆可能是时间放长了，这种土豆很可能已经长芽，严重的话还会引起中毒。
土豆中含有一种弱碱性的生物学碱——龙葵素，它有麻醉中枢神经和溶解红细胞的作用。极少量龙葵素对人体没有明显害处，但是如果一次吃进200毫克(约半两土豆)，经过15分钟至3小时就可发病。 所以发涩的土豆只能扔了。
土豆存放在5摄氏度左右的阴凉处即可，千万不可放在阳光下曝晒，也没必要放在冰箱里，温度过高会导致土豆生芽或腐烂，温度过低土豆易冻伤不能食用
孕妇吃了发麻的土豆怎么办
1.品种问题，这个土豆就是不好吃，可能与淀粉含量有关。
2.土豆未成熟就收了，表现是土豆皮呈现青色，口感发涩。
3.陈年的土豆，储藏不当导致发芽，这种土豆只能扔掉，有毒。凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆，因含过量龙葵素，极易引起中毒，食用时口感发麻，一律不能食用。有报道，孕妇若吃进太多的龙葵素，可能会使胎儿出现畸形，所以孕妇应特别小心。
怀孕吃了生土豆怎么办
孕妇吃了发麻的土豆，如果偶尔吃一次，而且一次性吃的量不是太多的话，一般没有什么太大的问题，并不会对身体健康有多大的影响和伤害。
所以建议耐心观察一到两个小时，如果出现食物中毒的特殊情况。比如腹痛腹泻拉肚子等表现，那么赶紧去医院就医，如果没有任何症状，说明就没有问题，所以不要担心纠结这个事情。
孕妇吃了发芽的土豆会怎么样
如果吃了少量已经发芽的土豆，而当时没有出现一些不适，一般不会影响到胎儿，注意多喝水，促进毒素排出。如果吃了发芽土豆以后，出现恶心、呕吐、腹泻的情况，需要及时去医院治疗。一方面促进排毒，另一方面要及时保胎。孕妇出现腹泻，可能会增加流产的几率。发芽的土豆里面含有龙葵碱，是一种神经毒素，可能会出现呼吸抑制的情况或者食物中毒。孕妇平时饮食要注意，不能吃辛辣寒凉食物，饮食做到多样化，不偏食，不挑食，有利于宝宝发育。平时避免接触有毒有害物体，不盲目用药，避免接触各种射线。
孕妇吃了发芽的土豆会怎么样
胎儿致畸
发芽的土豆中含有大量的龙葵素，龙葵素是一种常出现在马铃薯中的有毒糖苷生物碱，结构类似人体的雌激素、孕激素等，会在人体蓄积，怀孕早期的孕妇食用过多会导致胎儿畸形。
呕吐、腹泻
龙葵素具有致毒性，少量龙葵碱摄入，抵抗力有较好的孕妇会出现口腔与咽部瘙痒，并刺激肠胃有恶心、呕吐、腹泻的症状，对孕妇身体不利。
马铃薯中毒
孕妇过多摄入龙葵素，会出现体温上升、反复呕吐、瞳孔放大、耳鸣，出现呼吸艰难、血压下降，少数耐受较弱的孕妇还会出现呼吸麻痹致死。
孕妇吃了发芽的土豆怎么办
催吐
若发现孕妇不小心食用发芽的土豆，需要立即停止食用，并且采用一些如刺激咽喉的催吐方式立即进行催吐，防止龙葵素被孕妇吸收。
导泻
若孕妇实在吐不出来，可以使用一些硫酸钠、硫酸镁等物质来导泻，同事多喝一些白开水或者温糖水，促进龙葵素分解和排出。
及时就医
食用发芽土豆之后可以进行各种急救措施，也可以将孕妇快速送到医院，及时进行洗胃，食用一些促进龙葵素分解的药物，防止致畸和中毒。
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