鸡屎藤这是一种到了3月份就可以开始品尝的野菜，当然它不仅仅有做菜吃的作用，还有很多的药用作用，你也可以试试。

鸡屎藤的功效与作用

1、清热解暑

因为鸡屎藤具有清热解暑的作用，民间有的地方会把它做成美食去卖，如，用鸡屎藤做成鸡屎粑仔，深受大众喜爱。在炎热的夏天，许多妇女用鸡屎藤为家里人做成鸡屎藤糖水，用于清热解暑，小孩喝上它，一个夏天不生病。

2、止疼的作用

鸡屎藤具有止痛的作用，手指割破，可以涂点鸡屎藤止疼。腿疼的人经常用鸡屎藤煮水洗自己的腿，一段时间后，可以达到一定的疗效，从而改善病情。

3、消食导滞

生活中，人们觉得自己消化不良，常会去药店买一些鸡屎藤熬得喝，喝上一两次，就会觉得身体变得舒服。消化变得很快，刚吃饭不久就想吃东西，感觉肚子饿得很快了。

4、解毒

农药中毒后，一些懂医学的人会喝鸡屎藤水，躺下一会儿后，病人会恢复正常。用不了一天就可以正常工作了。民间有人称鸡屎藤为神药，可以让人起死回生。

5、活血消肿

听说许多产妇手术后6到8个小时喝鸡屎藤，可以快速通气，可以把产后体内的淤血尽快活化，从而尽快吃上产后的食物。让孕妇尽早恢复元气，让孕妇变得有力气。

6、安神的作用

在盛产鸡屎藤的地方，人们会用鸡屎藤装在枕头里，有助于睡眠，睡眠不好的人经常睡鸡屎藤做的枕头，一段时间后，睡眠会有所改善，变得容易入眠。对于夜里容易做梦的人，睡鸡屎藤做的枕头，可以减少做梦的次数，提高睡眠质量。

鸡屎藤的食用方法

鸡屎藤糖水

1.倒入鸡屎藤粉与米粉混合物(我的是事先就混好的)，加温水和面。这里是六人份。

2.和成这个程度就可以了。

3.取一小部分搓成小条。

4.第一种方法(简单法)：揉成小球。

5.两掌心一合，压扁即可。

6.第二种方法。取一小段，揉成小圆柱形。

7.然后双手各用两指一捏，成瓜子状即可。

8.根据上述方法依次捏出许多来

9.熬制姜水。把姜切片或剁碎，放入清水里，大火煮开后小火煮至水变黄。

10.倒入椰汁和鸡屎藤粑仔，搅拌一下。

11.倒入红糖继续搅拌，水再次沸腾就好了。

12.喜欢的话，还可以顺便打入鸡蛋。

鸡屎藤粑仔

1、一杯鸡屎藤粉加入半杯清水调成面团，放在一边醒十多分钟

2.切一些姜丝

3.煮一锅清水，在里面下入姜丝

4.下面开始做粑仔，用勺子盛一小块面团

5.把面团放在手里用手掌搓一下，放到锅中煮熟。淡绿色的鸡屎藤粑仔煮熟后会变成深墨绿色

6.全部下完粑仔后放入红糖煮五分钟即可

鸡屎藤的附方

①治气郁胸闷，胃痛：鸡屎藤根一至二两。水煎服。

②治食积腹泻：鸡屎藤一两。水煎服。

③治小儿疳积：鸡屎藤干根五钱，猪小肚一个。水炖服。(①方以下出《福建中草药》)

④治妇女虚弱咳嗽，白带腹胀：鸡屎藤根四两，红小芭煎头四两。炖鸡服。(《重庆草药》)

⑤治红痢：鸡屎藤根四两，路边姜二两。炖肉服。(《重庆草药》)

鸡屎滕粑粑皮子的做法

鸡屎藤粑仔的做法：将采摘的新鲜鸡屎藤叶和浸泡过的大米放在石臼或碾米机中捣（碾）成粉状，然后用水和匀，掐成约小指大小似小虫状的粑仔。候锅中水烧开后，下粑仔、姜丝、椰丝，再加适量红糖，美味可口的“鸡屎藤粑仔”就做好了。

按照海南一些地方的风俗，每年的七月初一，家家户户必吃鸡屎藤粑仔。 海南人用鸡屎藤做的小吃还有鸡屎藤汤圆和鸡屎藤米粉，当年琼崖纵队被围困在山上把野菜都吃光了，老百姓就是以打柴为名挑着扁担把鸡屎藤米粉送上山去帮游击队度过了难关!当地海南人 也把鸡屎藤粑仔做为妇女产后、术后患者、体质虚弱者的滋补品。随着人们保健意识的增强，特别是对野生无污染的植物的营养价值的认识，一些富有营养的地方食品被挖掘出来，名不见经传的符合绿色食品概念的鸡屎藤米粉已经堂而皇之地登上商品货架、迈入宾馆酒家。

鸡屎藤粑粑的做法步骤

1.

把鸡屎藤粉放入钢盆中，然后带上口罩

2.

加入水开始和面那样和，然后就会有浓郁的鸡屎臭味出来...即使带著口罩都能闻到，这时必须加快速度，因为和面和到没有鸡屎味就OK了~

3.

然后就像面团一样，但就是有点脆，没筯性!!

这时候可以不用口罩了，有点淡淡的绿茶味儿+青草味儿

4.

我觉得有点像做糯米糍粑，于是我拿了一部份下锅煮熟，拿它当板娘

5.

再把煮熟的板娘拿来和其它的一起重新和，这样面团就有筋性了，不容易断

6.

然后我分成二部分，一部份很简单的搓成小面条，看著像拨鱼~，另一半我就都搓成小圆子，然后准备和香蕉一起做成圆子

7.

把香蕉切碎

8.

包起来再搓成圆子，煮一锅白水，下锅煮熟~圆子约要煮10分钟，小面条约2~3分钟就熟了!!

9.

用红糖煮点红糖姜水，姜要多放多放

10.

倒入二瓶椰汁就ok

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