用料

鸡蛋    1个  

木耳    60g鲜木耳  

香菇    6.7朵  

胡萝卜    半根  

葱    一段（我用的大葱切了一小块）  

洋葱    一层  

味极鲜    适量（咸淡自己品）  

盐    适量（咸淡自己品）  

香菇木耳鸡蛋素三鲜饺子的做法

木耳、香菇、胡萝卜剁碎，放在容器里

放一点盐搅拌均匀。

锅里放油，等油热了把葱花放进去。看着差不多了关火，等油凉了放进馅儿里。（馅里面我放的生鸡蛋，想增加粘稠度，不至于散。哈哈但感觉没啥区别，）所以把鸡蛋炒熟再放进去也可以。。现在把饺子馅儿搅拌均匀就可以包了。

这是包好的饺子。

木耳肉包子的做法，香菇木耳肉包子怎么做好

蘑菇木耳鸡蛋素饺子

素三鲜饺子馅（鸡蛋，黑木耳，蘑菇）

素三鲜饺子馅的用料

黑木耳200g    鸡蛋5个  

蘑菇200g    饺子皮30个  

小葱3g    老干妈1勺  

豆瓣酱，六月天1勺    酱油1勺  

醋1勺    盐适量  

素三鲜饺子馅的做法

步骤1

先将木耳和蘑菇水焯一下，控水

步骤2

五个鸡蛋打进碗里，充分搅拌，加少许盐

步骤3

鸡蛋煎过之后和控过水的木耳蘑菇一起剁碎，剁碎的过程中加少许盐

步骤4

剁碎后的素三鲜

步骤5

包好的饺子可以下锅了

步骤6

一勺老干妈，一勺醋，一勺酱油，一勺豆瓣酱，还有小葱切碎拌入其中，美美的酱汁就调好了

步骤7

煮好的饺子可以开吃了。我是用的电磁炉的炒菜模式，煮了6分钟，中间点三次凉水，味道不错吆，

香菇木耳白菜大素包子的家常做法大全怎么做好吃视频

香菇黑木耳大肉包子的做法

1.

首先在脸盆里头放上适量的面粉，一般两大勺就差不多来，这个可以根据人数来决定哦，然后放上酵母粉

2.

如图所示，加好后用筷子拌一下，让面粉和酵母充分的分散均匀

3.

加上温水，注意哦，这里的温水不是指冷水和开水哦，一定要是温水，这样可以让酵母菌充分的发酵，如果加入来开水那会把酵母菌烫死，水加的适量就可以来，不用太多，自己把握

4.

接着开始揉面，面粉一定要揉到比较光滑的时候就可以来，然后放在盆里头

5.

揉好的面团放在盆里头后，可以选择盖子，湿毛巾或者脸盆盖着，然后放到温暖的地方，比如用被子裹好后放在有阳光的地方等着发酵，冬天发酵时间慢点估计在一个小时左右就可以来

6.

此步骤用料步骤用时：20分钟

生姜+大蒜

适量

在面团发酵的时间里头，我们就可以把包子的馅料做一下，先把黑木耳、葱、生姜、蒜头、香菇全部切碎，肉同样也却碎。

先在肉馅里头加入适量的料酒、盐、酱油、麻油、2个生鸡蛋打碎放进去，顺时间的方向开始搅拌，接着把所有材料一起放进去，一起搅拌，搅拌的时候可以适量的加入高汤，没有高汤就加入水，这样的馅吃起来有汤汁，味道会更好

7.

所有的馅料混合好来之后，用保鲜膜包好，然后放到冰箱里头冷藏起来，因为这样比较好包，如果直接包的话呢，如果有汁会流露出来

8.

时间自己算好后，去看下发酵的面团，如果不好确定面团发酵是否OK，可以先用手指头戳2个洞，看看面团是否回缩，如果回缩那就代表没有发酵好，没有回缩就发酵成功来哦

9.

发酵好的面团拿出来后，从盆里头拿出来，接着开始揉面

10.

揉面的时间大概5-10分钟，这个自己把握，因为揉面主要的目的是把面团里头的空气充分的排走掉，揉面的时候可以在板子上头撒上点面粉，这样不容易粘手哦

11.

揉好的面用手搓成长条哦

12.

搓好的长条用到切成一个个的小折子哦，然后撒上点面粉

13.

拿出一个，先用手掌按扁，然后用擀面杖搓成圆形的就可以了

14.

馅料从冰箱里头拿出来后，开始包起包子来

15.

一般包子的折子大概在18个左右，这个就看你自己能包多少个来，越多就越好看

16.

我的技术也就只能包成这么多的折子来，嘿嘿

17.

包好后的包子放在板子上头，要让面粉在醒一醒，大概15-20分钟的样子就可以来哦

18.

时间到来之后，开始放在锅里头，锅里头记得放冷水哦，我在屉子上头放来专门蒸馒头用的纸，这样馒头不容易粘连，如果家里头没有的话呢，就用油刷一下屉子，这样也不会沾粘的哦

19.

打开大火蒸上个15-20分钟就差不多来，然后接着转到小火头去，大概10分就可以来，接着关火，记得关火的时候别去开锅盖子哦，让包子在里头捂上个5分钟再开，因为你立马开盖子的话呢，包子会容易塌陷也就是蓬松不起来来，所以等上个五分钟，效果就棒棒的啦

20.

达啦啦，包子蒸好来，彻底成功

主料4人份

面粉500克

大白菜600克

辅料

豆腐干2块

水发木耳50克

香菇30克

蚝油一茶匙

生抽2茶匙

香油15毫升

葱姜15克

五香粉1/2茶匙

味精1/3茶匙

鸡蛋2个

食盐适量

酵母粉4克

香菇木耳白菜大素包子步骤1

面粉与酵母粉混合均匀，用温水合成柔软的面团醒发至两倍大。准备馅料食材

步骤2

鸡蛋打散炒熟备用，豆腐干切成小丁或末

步骤3

大白菜洗净切成末，用纱布挤去水分

步骤4

泡发好的黑木耳和香菇分别切小丁备用，切些葱姜末调味

步骤5

炒好的鸡蛋、和切好的香菇、木耳、豆腐干、大白菜一起放入容器中，加入葱姜末、蚝油、鲜味酱油、食盐、香油、五香粉、味精等调料

步骤6

醒发好的面团放在案板上揉匀，分成剂子；擀成四边薄中间厚的面皮，并取一份放入适量馅料

步骤7

根据自己喜欢的包法包成大包子，全部包好后放入蒸锅，再次醒10分钟。十分钟后开中火，上汽后十五分钟关火，焖三五分钟揭盖即可

烹饪技巧

包子面团要和得软一些，蒸出的包子会更喧软

出锅前焖五分钟再开锅盖，防止回缩

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