火龙果不变色的蒸法如下:

1、火龙果上手捏碎，一斤面加少许酵母大约有一个鸡蛋平面大小，加温水倒入，水不要多，一点点，在加入一个硬币面大小的泡打粉，白糖少许，火龙果和面非常软，加水更软，就得多放面

2、边搅拌边加面，到软硬适中

3、揉成面团，过几分钟再揉，到表面光滑

4、醒发2倍大，这醒发时间长了，隔了一晚上，半夜蒸会更好。一般冬天醒6个小时左右，夏天4个

5、排气，加1个1元硬币大小的小苏打很重要这步，使劲揉，一直揉，随便揉，揉会歇会，揉到切开无气泡，或者一点点气泡就行，揉的过程中边加干面边揉，要揉到面非常有弹性

6、切面，分剂子，揉圆，撒干面

7、然后上锅蒸，蒸好之后还有甜甜的味道，火龙果蒸熟会变色，黄黄的不过不影响食用。

火龙果蒸几分钟可以吃

1、火龙果可以蒸着吃。

2、火龙果蒸着吃做法如下：银耳、木耳用开水泡开、摘洗干净，火龙果取果肉，果壳待用，火龙果肉和雪梨切成均匀的块；将切好的火龙果、雪梨块同银耳、木耳、冰糖一起加满水用文火熬制一小时；将青豆和枸杞煮熟；将炖好的汤盛入火龙果壳中，撒上青豆、枸杞即可。

火龙果一般蒸几分钟为宜

火龙果蒸中火5-20分钟左右就可以吃了，要参考蒸多大的火龙果。

火龙果是水果的一种，是可以直接吃的。蒸的目的只是为了加热，所以不需要蒸太久的时间，只需要让火龙果稍微加热，能够更好入口。可以把火龙果切成小块后再蒸，减少蒸煮的时间。

很多人不知道火龙果蒸一蒸，简单实用

【所需的食材】

主材：火龙果一个。

辅材：粘米粉适量、淀粉适量、白糖少许、食用油适量、葡萄干少许。

【开始做低脂高纤维的火龙果蒸糕】

1、首先我们将火龙果去掉外皮，剥火龙果的时候不用非常费力，只需要在顶部开一个小口，随后在侧面切开四条缝，这样就能轻松去掉火龙果外皮了。

2、将火龙果切成块之后，我们将火龙果放到研磨机里面。加上小半碗的清水，将火龙果做成火龙果泥即可。

3、将做好的火龙果泥倒入碗中，这样火龙果不会发干并且香味还很浓郁。

4、我们加上半碗左右的粘米粉，粘米粉的味道香并且还不会过于粘稠，所以加上一点粘米粉非常必要。

5、再往里面加上一勺的淀粉，这样能起到粘合作用，而且做出来的火龙果蒸糕有透亮的外观，吃着有很有弹性。

6、我们在火龙果糊里面加上一勺的白糖，这样做出来的火龙果蒸糕香甜可口，因为火龙果本身就有甜味，所以做出来的火龙果蒸糕的味道更好吃。

7、准备几个小碗，我们在小碗中加刷一层食用油。

8、接下来我们将面糊都倒入碗中，在碗的边缘留出1-2厘米的距离，防止蒸熟之后容易溢出。

9、在火龙果面糊的上面点缀一些葡萄干，这样就可以上锅了。

10、我们将碗都放在蒸锅上面，开水上锅蒸20分钟左右，这样就能将火龙果做熟了。做熟之后的火龙果会变成鲜红的颜色，这是火龙果在蒸熟的时候正常的颜色，并且由于火龙果富含花青素，我们不能接触碱面等等，否则火龙果做出来之后的颜色就会变成了青黑色，这一点我们一定要注意下。

月子餐火龙果蒸吃做法，月子餐水果羹怎么做

如果只是单纯的蒸火龙果块，大火5~8分钟就可以。如果做火龙果面食的话，那么时间就会长一些，一般是20-30分钟左右。下面我们来看一种火龙果的蒸吃方法：

首先准备的是火龙果，准备一个稍微大一点的火龙果，然后准备20克白糖，三克酵母粉，适量的面起子，然后再准备500克面粉，将500克面粉分成两份，一份200克，一份300克，继续准备适量的食用油就可以了。全部准备完了就可以火龙果花卷的的制作了。

首先将准备好的火龙果从中间对半切开，切成两半，用小刀去掉火龙果一半的外皮，然后再用刀切成小块，把火龙果小块放到一个大碗中，再用擀面杖把火龙果肉捣成泥状，尽量捣得细腻一点，捣好之后咱们向里面加入20克白糖和准备好的三克酵母粉和继续加入适量的面起子。全部加进去之后用筷子将它们搅拌均匀，搅好之后再进行下一步。

继续向这个大碗中加入咱们准备好的200克面粉，要多次少量地加，然后开始搅拌，搅拌成絮状，搅好之后咱们再放入10克食用油，接着就可以用手揉了，给它揉成一个表面比较光滑的面团，然后裹上一层保鲜膜放到一旁饧发一个小时。

火龙果面团已经揉好了，咱们接下来要揉一个白面团。向碗中放入300克面粉，然后加入三克酵母粉，10克白糖先搅拌均匀，然后再倒入适量的温水，边倒边搅拌，将其搅成大面絮状。接着再往里面放上一点食用油，然后下手揉成一个面团，揉好之后同样是裹上保鲜膜饧发一个小时。

面团发酵好了之后，咱们取出来给它揉搓一下排出里面的空气，然后放到一旁待用。将火龙果面团用擀面杖擀成薄一点的面片，然后再把白色的面团也擀成薄一点的面片，这两个面片要差不多大小，把两个面片摞在一起用擀面杖擀一下。

全部擀好之后咱们用刀切成大概三厘米宽的长条，切好之后用小刀斜着在上面划上若干个口子，然后将它们对折再卷起来，卷好之后花卷生坯就做好了。冷水上蒸锅先给它发酵10分钟，然后用大火蒸15分钟，时间到了之后关火取出，一个美味的火龙果花卷就完成了。

越来越多的产妇认识到其实在坐月子的时候吃水果是可以的，会选择适当吃点水果，比如火龙果。但水果比较寒凉，她们又担心坐月子的时候吃了生冷的水果后不太好，于是就会选择蒸着吃，那月子餐火龙果蒸吃做法是什么呢？水果除了可以蒸着吃外，还可以做水果羹，月子餐水果羹又怎么做？下面我们就一起来看一下吧。

如果火龙果是要蒸着吃的话，做法是非常简单了，将火龙果剥皮切成块状之后，放入锅里隔水蒸大约5分钟即可。蒸了的火龙果味道是没有生吃火龙果那么酸，其甜味也会有所增加。有些人刚开始吃蒸火龙果会不习惯，等慢慢适应了就不会有这方面问题了。

水果羹做法

材料：苹果、雪梨、西瓜、橙子、桃子、木瓜、葡萄、奇异果、香蕉、冰糖、藕粉等。

1、将所有的水果洗干净，削皮去皮之后，再切成小丁状，放在一个碗里混合备用。

2、藕粉放入一勺子的凉白开稀释。

3、锅里面放入足够的水烧热后，放入冰糖，然后根据水果的难煮程度依次加进去煮，像香蕉、葡萄等易煮熟水果就留到最后放。

4、等水果煮沸了后捞出，水中放入之前糊状的藕粉，一边煮一边搅拌，大约煮一分钟让藕粉变色，再将所有的水果丁倒入进去，然后搅拌下即可出锅了。

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