说起冒菜，相信大多数人听过或者吃过。至于冒菜怎么在家自己做呢，估计很多人都会通过网上搜索教材，一堆一堆的材料看着都让人头疼，今天黄手艺冒菜就教大家火锅底料制作冒菜。

配料：火锅底料、豆瓣酱、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜。

做法：第一步，首先把干辣椒、藤椒、葱姜蒜切好，然后把自己准备好的食材按最正确的方式切好，注意菜品的厚度。第二步，锅中倒入清油，再把豆瓣酱、葱姜蒜以及辣椒下锅爆炒，直到穿出香味后加清水煮沸，放入火锅底料，放藤椒煮5分钟即可。第三，按食物先后顺序加入食材，待食物煮熟捞出即可。

冒菜的做法

1、准备食材：首先是火锅底料，其次就是可以去超市购买火锅底料、郫县豆瓣、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜，然后就是配菜。

2、做法：首先干辣椒、花椒、姜、蒜、切好，然后把自己准备好的配菜洗净切好。然后，锅中加热倒入清油，倒入豆瓣酱、姜蒜干辣椒翻炒，待炒出香味加入足够清水，放入火锅底料即可。等锅中汤底煮沸后陆续加入配菜，煮熟之后就可以放心品尝。

冒菜的做法最正宗的做法

冒菜做法如下：

用料：汤底（鸡汤） 、火锅底料 40g、蒜末 2瓣、葱 一段、姜 一小块、花椒 少许、干辣椒 适量、五花肉 250克、鸡肉 适量、午餐肉 半盒、豆腐 一块、香菇 5朵、娃娃菜 几片、莴笋 1根、火锅底料 一块、豆瓣酱 一勺、熟芝麻 少许、干辣椒面 适量、香菜 1根

1、准备肉类，准备自己爱吃的即可，我这边准备了五花肉，鸡块，午餐肉。

2、准备自己爱吃的蔬菜，娃娃菜，豆腐，香菇，莴笋。改刀。

3、水开后下锅，将蔬菜类的煮熟。

4、准备调料，葱姜蒜，干辣椒，花椒粒。

5、热锅冷油，将鸡肉里的鸡油，开小火煎干。

6、下入鸡肉，加点白糖，翻炒均匀，这一步是要把鸡肉的水分炒出去。

7、下入葱姜蒜，干辣椒，花椒，翻炒均匀。

8、加入一块火锅底料，一勺豆瓣酱，开小火，炒出香味。

9、倒入鸡汤，没有的可以加清水。

10、加入煮熟的蔬菜，午餐肉，大火煮开。

11、加入五花肉，煮1-2分钟即可关火。

12、加辣椒面，芝麻，热油浇泼。

13、洒上香菜，配上米饭，就完成了。

冒菜

“尤其这样热腾腾的日子，冒菜的优越性又体现出来，所有的油烟和热气都让它留在厨房，咱冒一碗菜端餐厅桌上吃，吹吹冷风，慢悠悠扒饭，你说巴士不巴适当然这样的汤锅也不会随时都有，以后再和大家分享更家常便利的冒菜做法。”

用料

主料

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牛肚200克

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蘑菇50克

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豆腐皮100克

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油豆腐100克

辅料

藕

1节

土豆

1个

白菜

150克

黑木耳

30克

凉粉

50克

调料

火锅底料

半包

冒菜的做法

1.所有食材洗净，该切片的切片，切块的切块

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2.冷藏的火锅底料锅端出，想要热量更低，可以揭去表面红油，火锅底料加水可制成这样的锅底

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3.大火煮沸后开始添加食材，从最耐煮的开始：依次加入千张(豆腐皮)、木耳、莲藕、油豆腐、土豆、蘑菇

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4.煮到土豆熟透加入牛肚、白菜、藕和米凉粉，再次煮滚一下下就可以关火了

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5.煮好的菜盛到碗中，我这个锅底滋味已经相当浓郁，省略碗底的炒料，仅保留一些大蒜、葱花洒在表面

6.最后几勺麻辣汤汁浇在葱蒜表面即可开动

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以上就是关于如何用火锅底料做冒菜?全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！