豆面手擀面
清热解毒
利尿
甲状腺
用料
主料
白面300克
绿豆面200克
辅料
鸡蛋
1个
盐
2克
豆面手擀面的做法
1.
白面，绿豆面放到盆中，放入一个鸡蛋，这样会提高面团中蛋白质的含量，避免出现断裂的状况，冷水水中加入盐
2.
用盐水把面活成稍微硬点的面，醒30分钟，多揉几次
3.
把面分成两个小团，揉成光滑的样子就可以了
4.
取一个面团，擀成大片
5.
叠起来，切成条，因为是绿豆面，所以切的时候比白面的面条还是要宽了不少
6.
把面条打开，把薄面抖干净
7.
放在盖帘上，把另一个面团也同样擀好
8.
锅里烧开水，下入面条，煮3个开
9.
捞出来过冷水，因为加了鸡蛋和盐，所以绿豆面的面条没有断裂的情况，口感呢，跟白面的面条差不多。因为含有绿豆面，对身体却好了不少。
豆面手擀面成品图
黄豆面条的做法
面条的原料也是多种多样的，例如青稞面、荞麦面、魔芋面等都是常见的，粗粮面一般都很受大家的欢迎，因为含有的营养更高，而且也适合减肥期的人群食用，那么黄豆面怎么做面条好吃呢?那下面来看看怎么做黄豆面条吧。
黄豆面怎么做面条好吃材料
普通面粉200克，黄豆面100克，水150克，盐2克
做法
1.面粉、黄豆面、盐混合均匀
2.要慢慢加入水，(擀面条的面一定要和得硬一些)，用手和成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧20分钟
3.面板上洒上少许面粉以免沾板，将面团放上再多揉一会，用擀面杖将面团擀成大圆片，厚度按自己的喜好掌握
4.将擀好的大圆片来回折叠起来(折叠前再洒上少许面粉，薄薄的一层即可，以免沾连)，折叠的不要太宽，否则不好切
5.用刀切成均匀的条状(粗细按自己的喜好而定)
6.切完用手把面条抖开，抖掉多余的面粉后凉在盖垫上即可。
营养分析：
1、 黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇能时显地改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率
2、 黄豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用
3、 黄豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用
4、 黄豆中的植物雌激素与人体中产生的雌激素在结构上十分相似，可以成为辅助治疗妇女更年期综合征的最佳食物，不但经济、有效，而且绝无副作用
大豆面条怎么烹饪好吃一、红烧肉焖面
准备食材：黄豆面条，五花肉，豆角，葱，姜，料酒，食用油，桂皮，香叶，八角，蚝油，红烧酱油，冰糖，盐。
做法：1.五花肉清洗干净后，切成3厘米长宽的小块，放入锅内，焯水后控干水分。2.热锅加油，下入五花肉煸炒，把炸出来的油脂倒掉后，放入葱，姜，桂皮，香叶，八角，炒香，加入适量的生抽，蚝油，加点红烧酱油，翻炒上色后，加入开水，水要没过五花肉，大火煮开后，转小火炖20分钟。3.加入适量的盐，豆角段或者是芸豆段，将面条平铺在菜上，盖上锅盖，小火焖十分钟。出锅前撒点香菜，滴两滴香油，翻拌均匀即可。
二、葱油拌面
准备食材：黄豆面条，葱，生抽，蚝油，老抽，食用油。
做法：1.碗内加入2勺生抽，半勺蚝油，5滴老抽，搅拌均匀，调成酱汁。2.热锅加油，油热后，放入葱丝炸至颜色发黑，将葱丝盛出。3.倒入调好的料汁，加入一勺白糖，炒至白糖融化。4.面条煮熟后过凉，捞入碗内，浇上葱油汁，搅拌均匀后，摆放上干黑葱叶，撒上火腿粒即可。
黄豆面条的做法及配料窍门
时刻：25分钟
主料：黄豆面
辅料：火腿、花生（炒）、鱼籽
调料：葱、醋、色拉油、红尖椒
注：以上都可根据自身进行加量
黄豆面算是丽江第一面。面条为半透明，是云南特色小吃。在又滑、又筋道的面条中放入被油炸的喷香酥脆的黄豆，然后加上葱、辣子、油和香醋。汤底酸酸辣辣，十分开胃。不过最初的配料并不是黄豆，而是几块油炸的猪皮和两三尾小鱼，加黄豆是长时刻演化而来的做法。许多人还喜欢参加一些炸得脆香的花生米，削上几片咸而不腻的火腿片，就着一些嫩绿的葱末儿，就成了这一碗喷香的火腿黄豆面。黄豆面是指用黄豆磨成的面粉，在熬汤时放入适量黄豆面，每天早上空腹喝下，能够有用的治疗糖尿病
大家都知道，在日常生活中，面条深受大家的喜爱。中国地大物博，食物也有非常多种，关于面条的种类更是数不胜数，令人非常的惊叹。其中，有一种面条叫做黄豆面条，味道做出来是非常的好吃。所以有很多人都非常好奇这个黄豆面条。那么，黄豆面条的做法及配料窍门是什么呢?
黄豆面条的做法及配料窍门做法一
材料：普通面粉200克，黄豆面100克，水150克，盐2克
做法：
1.面粉、黄豆面、盐混合均匀
2.要慢慢加入水，(擀面条的面一定要和得硬一些)，用手和成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧20分钟
3.面板上洒上少许面粉以免沾板，将面团放上再多揉一会，用擀面杖将面团擀成大圆片，厚度按自己的喜好掌握
4.将擀好的大圆片来回折叠起来(折叠前再洒上少许面粉，薄薄的一层即可，以免沾连)，折叠的不要太宽，否则不好切
5.用刀切成均匀的条状(粗细按自己的喜好而定)
6.切完用手把面条抖开，抖掉多余的面粉后凉在盖垫上即可。
做法二
原料：黄豆面、面粉、蒜苗、水萝卜、盐、味极鲜、蚝油、十三香。
做法步骤：
第1步、面包机中加入 适量黄豆粉 和面粉，加水揉成光滑的面团。
第2步、面团擀成薄片切丝。
第3步、切好的面条丝。
第4步、擀好的的面条。
第5步、水萝卜洗净切丝。
第6步、好锅烧热放油，葱姜爆香。入切好的水萝卜丝，加盐翻炒一下。水萝卜丝炒熟后装盘儿。
第7步、锅内放入适量的水。
第8步、水烧开后加入面条。
第9步、面条煮熟后捞出装盘儿。
第10步、再来点小蒜苗。
如何吃面条才能减肥1、干面类
建议：没胃口，那就吃个凉面吧。
小心!一般凉面淋的芝麻酱，都加了大量花生和芝麻，热量超高(有些市售凉面甚至高达500~600大卡)所以，假如真想吃凉面，最好选择日式柴鱼酱汁的口味。除了凉面外，一般干面如麻酱面、炸酱面和炒面，油脂含量也多多，不要吃太多。
减肥汤的选择：很多人吃干面还习惯配一碗加了肉沫和油葱酥的贡丸汤或馄饨汤，或是勾了浓芡的鱿鱼羹或酸辣汤，如此热量更是惊人。
在此建议大家尽量选择平淡的青菜豆腐汤或海带芽汤等，要不然干脆放弃喝汤习惯，改搭配海带、豆干等卤味，以及不加肉沫的烫青菜
2、汤面类
建议：青菜汤面
看起来份量很多的汤面，热量实在比干面少很多，只要不放油葱酥、肉沫，吃面也可以很‘享瘦’。建议吃汤面时，请老板多放些青菜，面不一定要全部吃完，汤上层浮油要捞除。
当然，不喝汤更可降低热量。汤面类热控减肥汤的选择：萝卜汤、 赤小豆鲤鱼汤、冬瓜皮蚕豆汤、 凤菇豆腐汤、冬瓜豆汤、白菜清汤……
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