原料

猪尾700克，眉豆200克，花生100克，15克，陈皮1小块，食盐适量。

制作过程

1、红枣洗净，去核；陈皮浸软，洗净；眉豆、花生用清水浸40分钟，洗净。

2、猪尾洗净斩件沸水中煮5分钟待用。

把适量清水煮沸，放入全部材料煮沸后改文火褒2.5小时，加盐调味即可。

养生功效

此款汤水具有健脾开胃、祛湿醒神、和中益气、壮骨益髓等功效。特别适合脾胃不佳、肾虚腹泻、小便频繁者饮用。

温馨提示

眉豆是豆科植物菜豆的种子，球形或扁圆，比黄豆略大，也有状如腰果的，又名饭豆。分布中国河北、江苏、四川、云南等省，越南亦有产。

眉豆花生猪骨汤怎么做好吃 眉豆花生猪骨汤有什么作用

1、猪手500克，眉豆80克，姜8克，陈皮2克，花生70克，水和盐适量。

2、猪手剁块洗净，冷水入锅煮开去沫。

3、眉豆和花生挑捡好，坏的要捡出来。

4、眉豆提前泡。

5、花生稍微泡洗干净。

6、全部料放入砂煲中。

7、加水，水滚转小火煲80分钟，加盐调味即可。

1 眉豆花生猪骨汤怎么做好吃

材料：猪筒骨、花生、眉豆、红枣、盐、陈皮、蒜瓣

做法：

1、将花生、眉豆、红枣、蒜洗净陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净

2、猪脊骨洗净放入开水中煮5分钟，取出后用清水洗净

3、锅内放水，用旺火烧开，放入以上各用料再烧，慢火煮3小时，视猪骨、鸡脚酥烂时下精盐调味即成。

注意：这道汤水的关键是要慢火炖煮，眉豆虽然说含有丰富的蛋白质，但这些蛋白中有些是有毒的，而且眉豆中还含有凝集素以及能引发溶血症的皂素。所以眉豆一定要煮熟以后才能食用，否则会可能出现食物中毒现象。

2 眉豆花生猪骨汤有什么作用

眉豆和猪骨都是属于含有丰富蛋白质和钙质的食材，而且骨头中的蛋白质是更容易被人体所吸收的，能够很好的增强我们的体质，促进骨骼的发育，是非常的适合老年人和儿童食用，而且有眉豆是可以很好的祛湿消肿，健脾开胃。孕妇是可以喝眉豆花生猪骨汤的。眉豆花生猪骨汤中所含有的蛋白质与钙质，恰是孕妇非常需要补充的营养物质。

3 眉豆有什么营养价值

1.眉豆中有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C、维生素E和磷脂、酪氨酸酶等。经常吃眉豆可以补充大量的营养物质。

2.眉豆中的优质蛋白质很容易被人体吸收消化，而其他的多种微量元素有是人体所必须的，可以提高人体免疫力，B族维生素可以加强皮肤的抵抗力，消除各种皮肤炎症和克制皮脂分泌。

3.维生素B1可以促进肠胃的蠕动，帮助消化，尤其是碳水化合物的消化，增强食欲。卵磷脂是血管的“清道夫”，有乳化分解油脂的作用，可以预防高血脂高胆固醇疾病。

4 眉豆和什么煲汤最好眉豆排骨汤

材料

排骨(或猪尾骨)750克，栗子150克，眉豆、莲子肉各50克，红枣4个。

做法

1.排骨洗净，切去肥肉，斩件栗子去壳，放入滚开水中煮5分钟，去衣莲子肉、眉豆、红枣(去核)洗净。

2.把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮滚后，改文火煲3小时，调味供用。

牛大力眉豆花生煲猪脚筋

主料：牛大力25g、眉豆60g、花生60g、猪脚筋120g、猪扇骨250g

辅料：盐适量、红枣5个、陈皮小块、姜片4片

步骤

1.牛大力，猪脚筋，扇骨，红枣，眉豆，花生，陈皮，姜片

2.眉豆花生提前浸泡，或直接洗净下锅煲都可以。浸泡之后再煲较易煲绵。红枣去核，

3.猪脚筋用少量的酒抓洗，放开水锅里焯下，这样煲出来的汤没那么油腻。

4.牛大力刮去外皮洗净切薄片，猪脚筋焯过洗净，姜切片

5.把全部的材料一起放入汤锅里面，加入足够的水，一般在2500毫升左右。

6.烧开水煲十分钟，然后再改成小火继续煮两个小时。两个小时以后基本是熟透了，然后放入盐调味。

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