哪几种蒸糕最适合当早餐，做法简单，低脂少油健康，吃多也不怕胖呢？

宅在家最让人讨厌的便是早饭也有重量，早晨不想起不想动，当懒遇到吃，重量就没有保障了。今日泰羊妈妈跟大家分享3种合适当早餐的蒸糕，作法都很简单，并且低脂肪低油身心健康，吃太多也不怕胖，那样解决了早饭难，重量涨的难题。

1、原汁原味蒸蛋糕

这是很地道的蒸蛋糕，并不是发糕便是生日蛋糕，不用发酵粉。用的是戚风蛋糕的作法，原材料、实际操作都与用烤箱做是一样的，只不过蒸出来的。蒸出来的生日蛋糕更不易上火，吃着很清新，不容易油腻感。

蒸蛋糕最重要的就是将蛋白打发好，在混和蛋白和蛋黄糊的时候尽量不必使它破乳，不然蒸出来的生日蛋糕会塌，都不容易发下去。

煮的时长一定要完成，蒸不太熟里边会黏湿，并且出模时也会坍塌，蒸锅水摆的一定要更多，假如半途打开表盖或是放水很容易导致生日蛋糕坍塌或是收缩。你们可以提前一天蒸熟，早上吃的情况下后放蒸锅上热一下。原汁原味蒸蛋糕，不蓬不陷，机构细致，口味绵软，清爽低油更加健康

2、小红豆米发糕

小红豆米发糕要用檽米、稻米、水与红豆沙制成的，既不用消磨也不需要发酵。做出来的并不是膨发多，用多少料做出来就是是多少。是把大米面和糯米粉消化吸收适量水份后，放蒸锅上煮熟的，吃着绵软，和其他类型的蒸糕相比会有点儿干，但也不会噎人。

我用的是紫粘米粉，大伙儿做的时候也可以用白色粘米粉，因为我家并没有乳白色粘米粉了。用紫粘米粉蒸出来的有股浅浅的黑米香味。这也是做了最好做的蒸糕，不用面不用发酵，不用打发鸡蛋，绵软美味

3、大米糕

大米糕和发糕是同一类别的，全是依靠发酵粉让婴儿米糊或是面浆膨发下去，从而使得蒸糕机构膨松。大米糕的做法非常简单，只需把大米面、水与发酵粉放在一起，拌匀，开展发酵，放蒸锅上煮熟就可以。大米糕吃着有一些暄软不粘牙，口感芳香，好吃不腻。假如蒸熟后吃着发粘，那很有可能是并没有煮熟。

做大米糕的时候要注意2次发酵，也不能发过了，发了得话做出的米发糕会有一股怪味，并且第一次发酵发过了会影响到二次发酵。

用稻米煮的这点心又暄又软，清爽全无油更加健康，作法特别简单在家没事干，跟大家分享3种不同的蒸糕，原材料、作法、味儿都不同。这3种蒸糕的制作基本原理与方法都不相同，吃着也是不一样的口味。你们可以根据自己的需求挑着做。

有关米的小知识：稻米味甘性平，具备补中益气、健脾开胃、益肾强志、和五脏、通血脉、聪耳清目止烦、解渴、治腹泻的作用，称称为“五谷居首”。紫糯米含丰富多样的钙、磷、铁、维生素b21、B2，具有很好的滋补养生功效，被人们称为“补血补气米”、“长命米”。

早餐别再买着吃了，推荐7款好吃做法，外酥里软，比外面卖的好吃

米发糕，是我国汉人传统美食食品之一，有着很悠久的历史。伴随着社会发展的发展趋势，许多小吃美食也历经了各种各样更新改造，就连简易的米发糕也拥有N多种的作法，融进了许多当代特点进来，一些早已远超之前的味儿了。下边详解米糕的做法小技巧。

作法一：生活中米发糕

原材料：圆糯米300克是，二号白砂糖200克是，蓝莓干100克是，牛奶布丁实体模型20个

作法：

1.)将圆糯米清洗浸泡约4钟头，再嵌入笼屉蒸约20分钟。

2.)趁着热将二号白砂糖拌入檽米中，至颗粒物彻底溶化，即成米发糕。

3.)于牛奶布丁模底端排进蓝莓干，再填写米发糕夯实至满，全部原材料依次做好，稍静放一会儿至米发糕定形后，出模扣出就可以服用。

作法二：板栗椰丝小米糕

原材料：小米250克，栗子5颗，白砂糖1汤勺，椰丝2汤勺

作法：

1、小米清洗干净泡凉水侵泡大半天。

2、板栗去壳和衣切割成碎碎的的小颗粒。

3、将小米和板栗碎仁放少量水要小电饭锅煮开。

4、将白砂糖放入煮开的板栗小米里充足搅拌均匀成米发糕料。

5、用汤勺将米发糕料放进较深的摸具中，夯实，随后缓缓的磕出去，即成小米糕。

6、将出行的小米糕在椰丝里滚一下，至小米糕表层匀称地裹上一层椰容就可以。

小技巧

小米侵泡的时间，煮好后黏性强一些，不然搞好的小米糕非常容易散了。

作法三：绿茶叶红豆糯米糕

原材料：粘米粉100克，糯米粉50克，食用油2小勺，绿茶叶汁120-125克，绿茶粉4克，绿茶叶适当，红豆馅适当

作法：

1.绿茶叶适当，用开小水泡开，取120-125克绿茶叶汁于一旁晾凉备用，泡发的荼叶，捞起来一些，沥去水份，用刀剁碎，放一旁预留

2.将粘米粉，糯米粉，绿茶粉略微翻拌，添加食用油，晾凉的绿茶叶汁，也有切完的绿茶叶碎，搓成糯米

3.菜盘刷油，取一小分糯米，揉成小球体，再挤扁，揉成圆片，包上适当红豆馅，捏好密封，排上菜盘

4.锅内煮沸一锅水，将包裹的糯米放进蒸屉上，低火20分钟。

作法四：老红糖红薯米发糕

原材料：红薯2斤，圆糯米3斤，沙拉油100g，老红糖750g，二砂糖300g，水3/2杯

作法：

1.红薯削皮、切成片，放进笼屉以中火灾蒸三十分钟后，碾成糊状预留。

2.将檽米清洗凉干，放进铺有蒸笼布的锅中蒸40分钟。

3.取一麻辣干锅，添加沙拉油，放进调味品，用文火炒至彻底溶化后，添加烧开，倒进做法2的檽米，拌炒匀称后歇火。

4.取一

软糕的做法大全

对于早餐，我是尤其的热爱，不光喜欢吃，也喜欢自己动手做。于是在家就研究出了各种外面卖的一些食物，发现在家做也是轻轻松松完成，口感比外面卖的竟然还要好吃。

下面我们就一起来看看一周的早餐吧，每一款都是我自己在家做过的哦，味道真的特别棒。觉的早上起不来的，也可以头天晚上或者是休息在家做了放冰箱，早上起来只用加热下就可以吃了哦！

这款黄金大饼是先蒸后炸，外层焦香酥脆，里面柔软多层，一口下去还有香甜的红豆。

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200克红豆 80克白糖 鸡蛋1个

400克中筋面粉 3克糖 4克酵母 230克牛奶

» 制作步骤 «

1、先来泡豆子，200克红豆提前加水泡一夜，泡好的豆子体积变大了许多，也更容易煮熟。

2、先沥干水分，再倒入电饭锅中煮，加清水末过红豆后盖上盖子按下煮饭键就行，煮好后再焖30分钟。

3、开盖的时候红豆也熟了，里面也没有水分，舀出来后装入大碗里，趁热加80克白糖捣成泥，尽量捣细腻一点，像这样就可以先放一旁备用了。

4、接着来和面，400克中筋面粉、3克糖、4克酵母，拌匀后加230克牛奶，搅拌成絮状后下手揉面，基本的揉成一个面团儿后盖上醒面10分钟。

5、接着继续揉面，把这个面团儿揉光揉细腻，然后再分成2份，一份400克，一份200克。先把400克的面团儿揉一揉，揉光后盖上保鲜膜醒面10分钟。

6、接着来揉这个小一点的面团儿，揉光滑后再搓长条，再用手掌压扁后用擀面杖擀一擀，擀成长方形的面片就可以了，表面再抹上我们做好的红豆泥，全部铺满后再抹均匀。

6、然后从一头卷起来，卷好后两边再稍微的整理下，不规则的可以切掉。

7、接着把醒好的大面团儿也取出来，撒点干面粉后直接擀开擀圆，擀成一个大一点的圆饼。再把红豆馅儿的那一份放到中间。

像包包子一样包起来，收口处捏紧实后整理一下形状，擀面杖轻轻的擀几下压紧实一点。

8、接着碗中打入一个蛋黄，搅散后刷到面饼的表面，再撒上白芝麻，用手掌压一压后生胚就做好了。

9、放入蒸锅中醒发至1.5倍大，然后水开上锅蒸，大火15分钟，关火再焖3分钟出锅，胖乎乎的大饼就做好了，非常的柔软。

10、接着起锅倒油，油温5成热放入面饼，中小火慢慢地炸，表面可以用勺子浇油的方式。

11、炸到一面金黄后再翻另一面，直到炸至两面都金黄焦脆后就可以出锅了。

我们的黄金大饼就做好了，炸过之后颜色非常的好看，而且也更香一些，我们切开看一下，里面的红豆馅儿都是一层一层的，层次分明好看。

吃起来香甜可口，还有浓浓的红豆香和奶香，口感特别的好吃，虽然是油炸的，但一点都不吸油，外面一层是焦焦脆脆的，里面都是非常柔软香甜的

而且吃起来一滴油都没有，也不会觉得腻。

玉米饼，今儿这个做法也算是粗粮细作了，口感是外焦里嫩的，比较细腻，吃起来非常的香。

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150克玉米面 200克开水 5克酵母 5克盐 350克温水 320克面粉 葱花

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1、150克玉米面加200克开水烫面，开水烫过的玉米面口感更细腻，吃起来不会有粗糙的感觉，搅拌成颗粒后稍微的放一会儿。

2、温热的状态后加5克酵母，5克盐，350克温水，320克面粉，搅拌成细腻的面糊，这个面糊是比较稀的，大概就是可以流动的状态，像这样就可以了，盖上盖子发酵至2倍大。

3、现在的温度是特别容易发起来的，大约就是1个小时不到的样子，发好的面糊表面有很多气孔，而且体积也变大变蓬松了，先用筷子搅拌排气。

4、再来洗点小葱，喜欢吃甜的可以换成红枣和葡萄干，洗好后直接切成葱花就行。

5、然后倒进面糊里面继续搅拌均匀，充分的排尽大气孔后才能避免面饼的塌陷。

6、电饼铛预热刷油，倒入面糊，用铲子涂抹均匀后表面再刷上一层油。

7、然后盖上盖子中小火烙5分钟，开盖后再给它翻个面，继续烙5分钟就熟了，用铲子按压一下，松软能回弹就可以出锅了。

8、剩下的面糊也是同样的方法烙制，开盖就闻到了香味儿，浓浓的玉米面香味儿和葱花香，真的太诱人了。

切成小块儿就可以开动了，葱香四溢特别的有食欲，外层是酥酥脆脆的，里面是柔软细腻的，虽然加了玉米面，但完全吃不出来粗糙口感，粗粮细作，好看又好吃，而且做法还超级简单。

米皮，看起来和凉皮儿很像，但口感上不仅Q弹劲道，还带一点点的糯，比凉皮儿似乎更胜一筹。可以凉拌，也可以做汤粉。

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1000克陈米 600克清水 1200毫升开水 30克的淀粉水 葱花

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1、先来泡米，1000克大米加水先清洗干净，米的品种我们可以用放了两三年的陈米，或者是早籼米和晚籼米，这种米做出来的米皮没有黏性，适合做米皮。然后再加水再泡一夜。

2、泡到米轻轻一捏就碎就可以了，然后沥干水分后倒入破壁机中，再加600克清水打成米浆，多打两遍，打成细腻没有颗粒的米浆。

3、然后倒出来后准备开水烫浆，这一步是米皮是否能成功的关键，烫浆做出来的米皮更劲道有嚼劲。按照一斤米浆300毫升开水去添加，我一共加了1200毫升。

4、边倒边搅拌，一定要慢慢地加，如果你一次性全部倒进去的话，米浆就烫熟了还会有疙瘩，这样做出来的米皮会泛青。

5、米浆烫好后再加30克的淀粉水拌匀，少量的淀粉可以让米皮更透亮。

6、接着找一个盘子，底部刷油后舀入一勺米浆，然后放入开水锅中，轻轻地晃动底部定型。

7、盖上盖子大火蒸3分钟，鼓起大泡米皮就熟了。

8、取出来后放入凉水盆中降温，表面刷上薄薄的一层油后用签子在边上转一圈，接着米皮就轻松撕下来了。

9、我是准备了两个盘子，一个放冷水里降温的时候放另一个进去蒸，这样做起来更快，我们的米皮就做好了。

我这里是6斤的米浆，一共做了这么多米皮，薄的和厚的米皮我各做了一半。

10先来切薄的，切成条后用来凉拌和煮都非常好吃，抓一把米皮装入碗里，淋上调好的酱汁。

拌匀后就可开吃了，香辣爽滑，还有一丝丝糯糯的口感，比凉皮儿似乎更好吃哦。

11、另一种做法就是煮热米皮，锅里放上自己喜欢的底料，煮开煮入味儿后把米皮放进来烫一下，关火后撒上小葱花，就是一碗热乎乎的汤粉了。

这个方法做出来的鸡蛋灌饼，真的特别的好吃，烙出来的饼个个都能鼓起大泡，而且面饼还又薄又软，包上生菜和火腿，妥妥的营养早餐一份，外面和口感都比外面好吃。

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500克中筋面粉 3克盐 1克酵母 280克清水 10克油 1个鸡蛋 一小把葱花

面粉一大勺 热油一大勺 生菜适量 火腿肠适量 酱适量

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1、先来和面吧，500克中筋面粉、3克盐、1克酵母，拌匀后加280克清水。鸡蛋灌饼的面要和的软一点，面皮太硬了也不容易鼓起来，搅拌成面絮状后加10克油，然后上手揉面，，基本的揉成团儿后盖起来醒面10分钟。

2、再来揉面就会简单一些，接着揉光滑搓长条，分成12个小剂子。

3、然后将每一个面剂子再次收圆，全部做好后找一个盘子，底部刷点油防粘，面团儿放进来后表面轻轻的刷一点油，然后盖上保鲜膜醒面20分钟，这里醒面是方便我们下一步擀面。

4、这时候我们来做油酥，碗中加一勺面粉，一勺油，搅拌成稀一点的油酥备用。

5、面团儿醒好后取一个出来，先用手掌压开。接着直接用擀面杖擀开擀圆，中间抹上一勺油酥。

6、然后开始对折把油酥包起来，再用手轻轻的拍一下，把里面的气体排出来。

接着用擀面杖把两头封住，从里向外擀一下就行。再次对折后包起来，像叠被子一样叠整齐，这个手法主要是让我们的封口更紧实，全部做好后盘子底部再刷油。

7、把面团儿放进来，封口的那一面朝下摆放，表面再刷点油锁住水分，然后盖上保鲜膜放入冰箱醒面一夜，第二天刚好用来做早餐。

8、先切点葱花，再准备一个杯子，往里面打入一个鸡蛋，然后加一小把葱花，搅散后备用。

9、接着砧板抹油防粘，把醒好的面团儿取出来擀面，擀面杖放中间，先往前一推，再往后一拉，然后换一个方向，同样的先往两边擀出去，边边上不要推到底，以防擀破，破了就鼓不起来了，擀成薄一点的大面饼后就可以开始烙了。

10、平底锅预热刷油，用中小火烙，底部定型后立马翻面烙另一面，两面都定型后小泡泡就慢慢出来了，接着再勤翻面，这个面饼就鼓起来了。

11、接着再用筷子轻轻的压一下，让四个角也能都鼓起来，这个面饼现在鼓得就像一个气球一样了。

12、用筷子搓破饼皮后灌入打好的鸡蛋，一张饼一个鸡蛋，蛋液倒进去后翻面，烙到蛋液凝固后就可以出锅了。

我们的鸡蛋灌饼就做好了，刷上自己爱吃的酱，放上生菜和火腿，卷起来后就可以开动了。

一个一张饼就是一顿丰盛的早餐，而且这个饼皮是非常薄且柔软的，口感比外面卖的还好吃哦，学会了再也不用出去买了。

纯手工原材料制作的土豆粉，没有任何添加剂，肯定比外面买的要好吃太多，吃起来劲道有力，滑滑的糯糯的， 无论是煮还是炒都好吃哦。一次多做一点，早餐的时候直接拿出来煮。

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土豆10斤

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1、新鲜土豆10斤加水清洗干净，削皮后放入水中泡着，避免氧化变黑。

2、接着准备一个擦丝器，把土豆全部擦成细细的土豆泥，家里有破壁机也可以直接切片加清水打，更简单省事儿。

3、全部擦好后像这样就可以啦，反复的搓洗把里面的淀粉都洗出来，然后再倒出来过滤一遍，用纱布把残渣包起来，另加清水反复的揉搓清洗，直到洗不出来淀粉就可以了。

4、洗好的淀粉水沉淀一夜，第二天水和淀粉就完全分层了。

5、把上面的水直接倒掉，下面白色的就是土豆淀粉了，舀出来直接放太阳底下晒干，大太阳一两个太阳就够了。觉得自己做太麻烦的可以直接买土豆粉，下面的操作都是一样的。

6、完全晒干以后再倒入破壁机打成细腻的粉，这个就是我们平常在外面买的土豆淀粉了。

7、我们接着用它来做手工土豆粉，碗中加入100克土豆淀粉，2克盐，180克凉水，搅拌均匀后再倒入600克开水，继续搅拌均匀成熟芡，然后分次加入1100克土豆淀粉。

8、觉得不好揉太沾手就少量多次的加一点干粉，拌匀后上手揉面，揉成光滑细腻偏软的面团儿就可以了，这个面团儿拉开是有延展性的。

9、分成小份后装进面条机里面就行， 接着同时准备好烧热的水，不用烧开，煮到微开冒气就行， 然后把用机器压出的粉条直接进锅煮。

10、中小火煮到面条定型后开大火煮开煮熟，全部飘起来后迅速 捞出来放到凉水里降温，我们的土豆粉就做好了。

11、劲道又爽滑，完全不会烂哦，吃不完的可以装进袋子真空保存，想吃的时候随时煮，跟外面卖的土豆粉一模一样。

12、番茄汤里面再来一块火锅底料煮开后加入土豆粉，最后烫几颗小青菜，一锅香喷喷的砂锅土豆粉就做好了，QQ弹弹，香辣过瘾， 自己在家做干净又放心，一次吃到超满足。

对于南方人的我来说，包包子真的是太难了，每次包包子都是备受煎熬，强行包拢的感觉，而且早上更是不想去挑战捏褶花。于是就想着要不做个不用捏褶花的懒人煎包吧，只要把它团圆收口就好，瞬间感觉时间节省了一半，做起来完全没有难度了哦。

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500克中筋面粉 2克盐 5克泡打粉 5克酵母 250克清水 1小把花椒 猪肉300克 葱 姜 蒜 盐 糖 生抽 老抽 耗油 胡椒粉

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1、先来和面，500克中筋面粉，2克盐，5克泡打粉，5克酵母， 做这个生煎包加点儿泡打粉 包子 皮会更酥松一点。

2、搅拌均匀后再 分次倒入 250克清水，搅拌成大面絮状后上手揉面。 揉成光滑的面团，尽量多揉一会儿，揉到面团很软很光滑，揉的面团越光滑做出来的生煎包也越光滑，口感更松软细腻。

3、盖上保鲜膜，开始发酵。

4、碗里加一小把花椒，然后倒入200克开水，泡出花椒的香味儿后再把花椒捞出来就是花椒水了。

5、猪肉一块儿， 清洗干净后先把皮刮下来，然后再切成大块儿，切好后装到料理机中来绞肉，打成肉馅儿后倒出来。

6、加葱、姜、蒜、盐、糖、生抽、老抽、耗油、胡椒粉调味儿。

搅拌均匀后再把花椒水分三次加进来， 顺时针方向不停搅拌，搅打上劲，每一次完全吸收后再继续加， 直接全部吸收后就可以了，肉馅儿就调好了。最近的温度比较高，调好的肉馅儿先放冰箱冷藏备用。

7、面团儿发酵至2倍大，手指蘸面粉戳一下不回弹就是发酵好了。 里面是满满的蜂窝状，取出来移到砧板上继续揉面， 再揉10分钟后盖上醒面10分钟。

8、接着搓成长条分成20g一个的面剂子，先把每一个面积字都搓圆，然后盖上保鲜膜防止风干。不建议把生煎包做的特别大，会塌而且不饱满，20g一个面剂子大小比较合适。

9、接着取出一个面剂子，用手掌压扁后稍微的擀薄一些，接着舀上一勺肉馅放中间像包 包子 一样包好，口要收紧。

10、不用像包包子那样一本正经的。就能把口收起来不露馅儿就行。全部包好后我们的生煎包生坯就做好了。

11、接着平底锅刷油， 油可以稍微多点儿， 把小包子一个个 码放在油锅里面，盖上盖子继续醒面20分钟 一斤面一共做了2锅包子。

12、吃不完的可以冷冻保存，盘子里撒上干面粉防粘，然后把剩余的包子放进来，盖上保鲜膜醒面至体积的1.5倍大。醒好后包子生坯轻飘飘的，这时候就可以 直接放入冰箱冷冻保存了。下次吃的时候直接拿出来蒸或者是煎都可以。

13、这时候锅里的包子也醒发好了。撒上黑芝麻后开火煎， 先用中火煎，大概煎个2分钟的样子后底部就会变得焦焦的！这时候再倒入一小碗热开水，然后加盖小火闷熟，闷个也就七八分钟，快速开盖撒上葱花，继续加盖闷个2分钟，关火后不要马上打开，盖子焖2~3分钟再打开！

香喷喷的懒人煎包就做好啦，颜色真的是太好看了吧。圆鼓鼓的看起来就特别的有食欲，虽然有两个不小心塌陷了的，但完全不影响颜值和口感吖。底部是完全焦脆的，肉质鲜嫩多汁，比外面卖的要好吃太多了。

大米发糕清甜、柔软，比馒头多了一丝米的香味和甜润，出来可谓是相当的松软可口，用来做早餐也是非常合适啊。

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大米800克、温水340克、白糖160克、面粉120克、酵母5克

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1、这里是800克大米，先加水淘洗干净，可以多洗几遍，接着加清水泡3个小时，也可以提前一夜泡好，第二天起来直接做；

2、大米泡好后先把里面的水倒出来，接着直接加到料理机中，再加入340克温水，料理机比较小的就分几次来打，搅打成细腻的米糊就可以了；

3、打好后再倒入碗里面来，接着加160克白糖、120克面粉和5克酵母，用筷子充分搅拌均匀；

4、因为面粉的吸水性不同，如果搅拌好的面糊太干就加点温水，太稀就适量的加点面粉，搅拌好的面糊状态是细腻可流动的，滴落的时候可以看到痕迹但会快速消失，像这种程度就可以了；

5、这个玻璃碗有点小，我换了一个大一点的碗，然后盖上保鲜膜后放到温暖的地方发酵至原先体积的两倍大；

6、最近的温度还可以，大约一个半小时就发好了，撕掉保鲜膜的时候可以看到很多大气泡，接下来我们一定要用筷子再次搅拌排气，这样蒸出来的米发糕才不会容易塌陷；

7、接着准备模具，我用的是小纸杯，家里没有的话可以直接用小碗，接着倒入面糊八分满，今儿做得比较多，还剩的一些我直接倒入长方形的模具里了；

8、全部倒进来后就可以上锅了，冷水上锅，水开记时，大火45分钟后关火再焖5分钟出锅，我们的发糕就蒸好了。

揭开盖子就能闻到浓浓的米香，吃起来软软糯糯的，超级Q弹。颜色白白的，而且也没有塌陷的痕迹。放凉后就可以开吃了，香甜可口，不干不黏， 纯大米磨的米浆，加了酵母更助于消化，大人孩子都会喜欢。

炒肛豆怎么做

黑糖软糕

材料

黑糖100g地瓜粉100g水360ml沾粉（熟黄豆粉）约1杯

做法

1

黑糖和地瓜粉混合备用

2

加入360ml的水，开小火用拌匙不停的搅动（防粑锅）煮到浓稠即关火

3

容器内用厨巾纸沾油抹匀，再将煮到浓稠的黑糖糕移入容器里，表面稍抹平（不平也无仿因蒸过就好了！）

4

放入电锅蒸（1杯水）电锅开关跳起稍焖片刻，取出蒸好的黑糖糕放凉

5

左手抹点油右手拿剪刀先将黑糖糕剪成粗长条状丢入黄豆粉里（有先沾点粉手较不黏好操作）再剪成适口大小均匀裹上黄豆粉即可盛盘享用

软糕

材料

300g糯米粉，75g澄面粉，25g薯粉，225g糖(我放200g），1大匙油，350ml清水，个人喜欢一小匙的香精，颜色素两滴

做法

1、将所有材料搅拌，放入搽油的蒸盘，（8寸半的四方盘）中火蒸20分钟；

2、将熟面团取出分成两份，桌上放上熟糯米粉，拿一份面团画上3条红线卷上然后搓成小条。

红豆糯米软糕

材料

糯米粉100克地瓜泥65克细砂糖（红白都行）两汤匙热水（40度左右）适量红豆沙（搓成小球状）适量

做法

1

红豆沙搓成小球状备用。

2

糯米粉，砂糖，地瓜泥混合，用适量的热水慢慢倒入搓成面团。

3

将面团分成模子适用的大小球状。

4

把面团压扁包入红豆馅封口搓圆。

5

模子适量的涂上一层油 。（容易脱模）

6

糯米球放入模子里用手掌轻压成型。

7

模子左右上下轻敲让糯米球脱模。

8

将压成型的糯米糕放在剪好烘培用的油纸或包子纸上。煮热镬里的水（水只需小滚，），冒出小烟即可将糯米糕放入镬里蒸。

9

以小火蒸12-15分钟即可熄火。（一定要用小火，糯米粉如果用大火蒸糕点会蒸的软烂，型状也会糊掉 ）

10

蒸好的糯米糕待冷后即可食用。

红豆软糕

材料

鲜奶200g椰浆200g糖150g吉利T2又1/2大匙水200g红豆沙350g

做法

1

将吉利T跟糖搅拌均匀。

2

倒入牛奶,水,糖,椰浆搅拌一下。

3

放入瓦斯炉上用小火煮至吉利T融化,再倒入红豆沙。

4

搅拌均匀后,放凉(家里没有太多模型,所以直接放在锅里放凉)。

5

放凉后盘子盖住锅子,倒扣出来即可。

绿茶软糕

材料

绿茶粉10克，鱼胶粉16克，冰糖70克，奶450ml，水300ml

做法

1.鱼胶粉加入100ml 冷水浸透， 再用滚水隔水蒸热， 搅成鱼胶浆备用。

2.烧开200ml水， 先加冰糖煮至溶化， 然后加入绿茶粉搅匀， 再加入已溶的鱼胶浆搅至完全溶化。待凉后， 再加入奶搅匀， 均匀的倒入器皿，冷冻4小时即成。

青苹果软糕

材料

细砂糖150公克，澄粉80公克，玉米粉40公克，太白粉80公克，水650公克，青苹果浓缩果汁200公克，柠檬汁2大匙

做法

1.)将材料1拌匀，置于炉火上煮至黏稠状即可离火备用。

2.)材料2加入拌匀后，即可倒入平盘抹平表面，入蒸笼以大火蒸约8分钟。

3.)软糕取出冷却后即扣出，利用多样化造型饼干模压出自己喜爱的形状，即为多种造型的软糕。

桔酱软糕

材料

桔酱，琼脂

做法

1.材料：桔酱，琼脂。（桔酱和琼脂的比例是10：2）

2.琼脂用凉水泡软

3.桔酱和琼脂倒入锅内，边煮边搅拌

4.拌至琼脂完全融化。（桔酱比较稠，琼脂完全融化需要费些时间，并且需要不断搅拌，防止糊底。如果是熬桔酱的时候直接做桔酱糕，可以在，果酱没有浓稠之前就加入）

5.稍放凉后，倒入铺了保险膜的盒子里，冷却后切块即可

6.可以直接吃，也可以在外面裹上椰蓉

红薯软糕

材料

3杯新煮的白米饭，3个大鸡蛋，打碎，2杯酪乳，1 1/2杯黄玉米粉，1/2茶匙苏打，1杯切达奶酪，130克青辣椒，1000克红薯，糖

做法

1.准备3杯新煮的白米饭，备用

2.拿一个碗，打三个鸡蛋，略作搅拌，备用

3.将切达奶酪切碎，备用

4.将青椒洗干净，去掉根茎和辣椒仔，切成小片备用

4.将红薯清洗干净，削皮后切丁，摊开晾晒几小时，至表面结“壳”发干，然后将红薯放到锅中，加水煮，水量以刚没过红薯为佳，等水蒸发接近一半时，放入糖，将糖搅开，继续煮，煮到水全干掉就可以了。倒出红薯糖浆，先放在一边冷却

5.用黄油涂抹砂锅，先放在一边备用

6.在一个大碗里，倒入煮好的白米饭、打好的鸡蛋、酪乳、玉米粉、小苏打、奶酪碎和切成小片的青椒，用力搅拌，直至混合均匀。

7.将红薯快打碎成一块块小丁，倒入到米饭鸡蛋混合物中，搅拌均匀，然后将红薯米饭混合物放到准备好的砂锅中，用大火烘烤大约45-50分钟左右，美味的红薯软糕就算做成了。

【清炒豇豆】

准备新鲜豇豆、大蒜、花椒、干辣椒、食盐、鸡精、猪油等。

【做法】

1、新鲜豇豆用刀切成5厘米的长段，放进清水里，加入一勺食盐搅拌均匀，浸泡10分钟。泡好后捞出，清水冲洗干净，控干水分。

2、豇豆放入大碗中，再加入一勺食盐，用手抓拌均匀，继续腌制20分钟，倒掉多余的水分。

3、炒锅里倒入适量清水，大火烧开后倒入腌好的豇豆，焯水半分钟，捞出豇豆，倒入冷水中过凉，捞出后沥干水分。

4、炒锅里加适量猪油，猪油比植物油更香，油温七成热时加花椒粒、蒜末、干辣椒段炒出香味，倒入豇豆段快速翻炒半分钟，加适量盐、鸡精调味，炒匀后就可以出锅了，又香又入味的炒豇豆就做好了。

————【烹饪小贴士】————

第一点、豇豆不容易入味，所以不能直接下锅炒，要用食盐腌制一下，就能让豇豆提前入味，同时也能让豇豆变软。

第二点、豇豆一定要先腌制，然后再焯水，顺序不能反，不然还是不入味。焯水可以让豇豆快速变熟，减少营养的流失，保持翠绿的颜色，不变黄。

第三点、豇豆的味道比较鲜，在调味时切记不要放其它的调料，只加盐和鸡精就行，味道就非常鲜美，酱油、五香粉等色重味重的调料一律别放，会影响品相和味道。

以上就是关于哪几种蒸糕最适合当早餐，做法简单，低脂少油健康，吃多也不怕胖呢？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！