油菜 300g左右 、 海虾 400g左右 、 盐 适量 、 油 适量多一点 、 葱花 适量 、 蚝油 适量 、 姜 四五片切丝 、 蒜 三片 、 蒸鱼豉油 适量 、 酱油 适量 、 干辣椒 五个 、 料酒 适量
烹饪步骤
步骤1/10
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海虾去头去虾线加适量料酒用手抓匀后静置十分钟（此时可以去洗油菜啦）
步骤2/10
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油菜撕成叶，洗净。洗净葱姜蒜
步骤3/10
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葱切成葱花，蒜切成蒜末或蒜蓉，姜切丝，锅放适量油后放入，炒出香味
步骤4/10
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大火放入虾均匀翻炒
步骤5/10
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两面金黄时调中小火 小心不要煎糊
步骤6/10
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虾两面略金黄时中火放入油菜翻炒
步骤7/10
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油菜炒软后速度加入蒸鱼鼓油
步骤8/10
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加入适量酱油翻炒
步骤9/10
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加入适量蚝油迅速翻炒（油菜不适合炒太久）
最后一步
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加入适量盐和鸡精后出锅
虾仁香菇炒油菜怎么做
做油菜炒虾仁的具体步骤：
1、首先我们将油菜洗净备用。
2、然后葱切片，蒜切片装盘备用。
3、在锅里倒入适量花生油，烧热后放入葱片和蒜片煸香。
4、倒入油菜小火翻炒至断生。
5、接下来倒入虾仁大火爆炒，虾仁熟了即可关火。
6、装盘即可，香喷喷的油菜炒虾仁就做好了。
油菜的做法怎么炒
虾仁香菇炒油菜
用料
虾仁
100克
香菇
100克
油菜
250克
油、盐、花椒粉、鸡精、
适量
蚝油、香油
适量
虾仁香菇炒油菜的做法
油菜切碎，干香菇泡发好切丝，鲜虾仁洗干净，蒜切碎末放在香菇或虾仁上均可
热锅凉油下入虾仁蒜末香菇丝
虾仁变色下入油菜，放盐、花椒粉、鸡精调味，临出锅时放入蚝油香油翻炒均匀即可
完成
将油菜炒好吃的方法如下：
食材：油菜、葱姜蒜、食盐、蚝油、水淀粉、油。
做法步骤：
第一步：首先我们把油菜叶子掰下来，清洗干净，然后将油菜叶子和帮分开放；锅中烧开适量的水，水里加上一小勺食盐和几滴食用油，水开之后我们先下入油菜帮焯水20秒，然后再下入油菜叶一起焯水，焯至叶子变软，捞出，然后迅速放到冷水中过凉，彻底过凉之后将油菜捞出来控干水分备用。
第二步：起锅烧油，油热下入葱姜蒜爆香，然后我们放入焯好水的油菜，大火快速翻炒均匀，因为油菜已经焯过水了，所以不需要炒制太长的时间，不然炒太久颜色容易发黄，口感也不好，只需要加食盐和蚝油调味，然后淋入少许水淀粉勾一下芡，大火翻炒几下关火出锅装盘即可。
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