妈妈在生完宝宝之后，因为血流失得有点多，所以家里人也是问产后妈妈们专门准备了一些乌鸡汤给出了很大一份力的妈妈补补身子，不会做鸡汤的新爸爸或者是妈妈和婆婆都可以过来看一下乌鸡汤的做法：产后乌鸡补血汤的做法大全家常菜，产后乌鸡汤的做法窍门
产后乌鸡补血汤的做法大全家常菜
乌鸡为雉科动物，因皮、肉、骨嘴均为黑色，故而得名，乌鸡外形奇特，典型的乌鸡具有桑椹冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、五爪、毛脚、乌皮、乌肉、乌骨十大特征，有“十全”之誉。乌骨鸡性平、味甘，具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。产妇喝乌鸡汤，能补肝益肾、预防贫血，能帮助补养气血恢复体质，还能帮助活血化瘀排除体内淤血。那么，乌鸡汤的做法是什么?
1、先将乌鸡洗干净，将鸡身上一些未清除干净的鸡毛都弄干净了(如果到时候把汤端出来发现里面还有几根鸡毛，个人感觉还是蛮恶心咯)，顺便将红枣、虫草、枸杞等材料也清洗一下，然后将锅(最好能用专门煲烫的瓦罐，沙锅也行)里盛满水，依次将生姜、红枣、虫草、枸杞等倒入锅内，然后再加盐(盐最好是在快关火前的十几二十分钟左右加)和黄酒，最后将鸡入锅(乌鸡入锅前最好能先用开水烫焯个几分钟，以除膻味脂血)。
2、等水烧开后，最好先让它滚个几分钟，然后将汤汁的那些漂浮物去除，然后就用文火清炖，大概需要1～2个小时(所以在最开始加水的时候，水位最好能漫过鸡身，煲烫最主要就是慢功出细活儿，要慢慢的炖着，那样，鸡的味道才会慢慢地跟出来)。
3、到最后起锅的时候，最后是不要加任何的调鲜品，因为此汤本身就有一定的鲜度了。
产后乌鸡汤的做法窍门
产妇乌鸡汤的做法：
归芪乌鸡汤
原料：炙黄芪30克、当归30克、乌骨鸡1只、葱段20克、姜块15克、精盐1小匙
做法：
1、将乌骨鸡杀后放尽血，用80度的热水去毛、剖腹，取出内脏，剁去尾翅、脚趾、嘴尖后洗净再砍成小块，备用
2、黄芪、当归去净灰渣，备用
3、起锅置火上，倒入适量清水，待水沸腾后，倒入鸡块焯一下，捞起
4、取紫砂煲放入焯好的鸡块、黄芪、当归、姜块、葱段、精盐、绍酒用大火闷30分钟后改用小火慢炖2个小时
5、撇去葱段，姜块，盛碗即可。
花旗参乌鸡汤
材料：乌鸡、瘦肉、海底椰、花旗参、虫草花、枸杞、盐
做法：
1、乌鸡处理好后切块，其他所有材料同样洗净切好。
2、将所有材料一起放入锅中，加水烧开，文火炖一小时。
3、在炖好的汤中加盐调味，喜欢的话可以加点味精或鸡精。
产后喝乌鸡汤的营养价值：
哺乳期喝的乌鸡汤的做法
月子乌鸡汤的做法有归芪乌鸡汤、花旗参乌鸡汤、乌鸡白凤汤、乌鸡天麻汤、五彩乌鸡丝、五味乌鸡补血汤、乌鸡绿豆汤、花胶乌鸡汤等。
一、归芪乌鸡汤
原料：炙黄芪30g、当归30g、乌骨鸡1g、葱段20g、姜块15g、精盐1小匙
做法：
1、将乌骨鸡洗净，切成小块
2、黄芪、当归洗干净
3、在锅里倒入适量的清水，等水沸腾后，倒入鸡块焯一下，捞起
4、取紫砂煲放入焯好的鸡块、黄芪、当归、姜块、葱段、精盐、绍酒用大火闷30分钟后再用小火慢炖2个小时
5、撇去葱段，姜块。(坐月子食物禁忌大全_产妇饮食注意事项)
二、花旗参乌鸡汤
材料：乌鸡、瘦肉、海底椰、花旗参、虫草花、枸杞、盐
做法：
1、将乌鸡处理干净后切成块，所有材料同样洗干净切好。
2、将所有材料一起放入锅中，加水烧开，文火炖一小时。
3、在炖好的汤中加盐调味即可。
三、乌鸡白凤汤
材料：乌鸡、枸杞、葱、姜、鸡精、盐、醋
做法：
将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。
四、乌鸡天麻汤
材料：乌鸡、天麻、姜、盐
做法：
将乌鸡放入压力锅内锅里，加入天麻、姜、适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许盐即可食用。
五、五彩乌鸡丝
材料：乌鸡脯肉200g，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，鸡蛋一只。
做法：
1、鸡肉、青椒、红、白萝卜都分别切丝。
2、在鸡丝里加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生。
3、炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入鸡丝翻勺即成。
六、五味乌鸡补血汤
原料：乌鸡一只，当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15g，葱、姜、盐、味精适量。
做法：
1、将乌鸡洗干净，五味药材洗净切成片，再用单层纱布裹好备用。
2、将将药物塞入鸡腹、扎紧，置于锅内，加1500ml水，上笼旺火蒸2小时。取出药物，加调味品，复蒸10分钟。
七、乌鸡绿豆汤
原料：乌鸡一只，绿豆150g，料酒10g，姜5g，盐3g。
做法：
1、将乌鸡洗干净,绿豆洗干净，起泥沙,姜拍松。
2、将乌鸡放入炖锅内先用大火冲开，打掉面上的泡泡，加料酒。大火冲10分钟后放入绿豆。然后用文火炖煮至乌鸡熟。加少许盐即可。
八、花胶乌鸡汤
原料：乌鸡半只，花胶20克，花菇7个，姜，料酒，盐
做法：
1、将花胶放在清水里面泡12个小时后倒掉水。在锅里放清水，姜片烧开，把发好的花胶放进去煮20分钟，捞起来，过冷水，洗干净。
2、香菇用温水泡发乌鸡斩块洗干净，锅里放水，放姜片烧开，把乌鸡放进水里，待水再次沸腾的时候倒进料酒，再煮开。把乌鸡捞起来，再用冷水洗干净。
3、将乌鸡，香菇，花胶和姜片放进砂锅里，炖5个小时左右，放盐调味即可。
产后乌鸡汤做法大全。产后新妈妈身体虚弱，急需补充身体的营养，这个时候乌鸡汤就是一个不错的选择，乌鸡作为药膳对于产后新妈妈恢复身体的功效也是很强大的。那么产后乌鸡汤的做法？哺乳期乌鸡要怎么吃？
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产后乌鸡汤做法大全 枸杞红枣乌鸡汤
材料：枸杞40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只。
做法：
1、将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。枸杞用温水浸透，用水洗净，沥干水。
2、红枣和生姜用水洗净。红枣去核，刮去姜皮，切2片。
3、瓦煲内加入清水，先用猛火把水煮开，然后放入以上原料，等水再开，改用中火煲3小时。
功效：补血养颜，益精明目。适合产后身体虚弱或者皮肤干燥者食用。
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产后乌鸡汤做法大全 山药乌鸡汤
材料：乌鸡、山药、火腿、珍珠香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜。
做法：
1、将乌鸡的爪尖、鸡尾剪掉，冲净表面和内膛后，放在冷水锅中大火煮开，捞出。
2、另备一砂锅加水至砂锅的一半量，煮至水热，将焯过的乌鸡、火腿、泡发过的珍珠香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜一起放入，大火煮开后改微火炖约一个半小时。
3、再将洗净去皮的山药切成大块，放进锅中再炖半个小时至酥烂，加适量盐调味儿即可。
功效：山药乌鸡汤具有很好的补中、益气、养血作用，特别适合产后妈妈手脚发凉的症状。
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产后乌鸡汤做法大全 猴头菇乌鸡汤
材料：乌鸡半只、猴头菇2朵、银耳1大朵、枸杞、红枣、葱、姜。
做法：
1、将猴头菇洗净，放在清水中浸泡2小时，然后把猴头菇中间的硬芯剪掉。
2、将泡过的猴头菇用40度的温水反复搓洗挤压，把猴头菇的黄色洗净，乌鸡洗净，焯水，银耳泡开，洗净。
3、将乌鸡冷水下锅，放入猴头菇、红枣、银耳、葱、姜片，大火煮沸后，改中火炖2个小时，然后放入枸杞煮10分钟调味即可。
功效：猴头菇炖乌鸡汤味道鲜美，营养丰富，润肺生津，活血、滋阴补阳，嫩肤美容，延年益寿之功效。可谓是最适合女人的一道纯正滋补鸡汤。
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