香菇炖排骨汤的做法

食材用料

排骨 300克

干香菇 适量

食盐 适量

香醋 4～6滴

步骤：

1、 将干香菇用冷水泡发，冬天的话可以用温水泡发

2、 将香菇洗净备用

3、 将排骨洗净，放开水中焯一下，以去除血沫等，然后捞出

4、 将香菇和排骨放入电高压锅中

5、 加入适量的水和盐，滴几滴醋，盖上锅盖，按豆类蹄筋键即可

6、 装出，一碗味道鲜美的香菇排骨汤就可以享用了！

小贴士

香菇以香味浓郁、肉质厚实、表面平滑、大小均匀的为佳。香菇用冷水浸泡，冬天则用温水浸泡，要及时冲洗干净，不能浸泡太久哦，不然就不鲜美了

排骨洗净要放开水中焯一下，去除血沫等，这样炖出来的汤味道更鲜美

炖排骨汤都要滴几滴醋，这样有助于钙质溶出，便于人体吸收

我这里选用电高压锅炖汤，也可以用普通的高压锅，上汽后转小火压四十分钟左右即可

食材用料

排骨 3-4块

香菇 20来个

生姜 一小块

料酒 适量

醋 适量盐

盐 适量

鸡精 适量

香葱 两根

步骤：

1、 选用猪豚骨4块，清水洗去血水。

2、 在电饭锅中放入冷水，没过排骨，喜欢喝汤可多加水。同时加入生姜，料酒和醋，调到电饭锅的“粥汤”功能炖3个小时(这个功能煲汤水量不会减少，熬制过程中也不会溢出)

3、 炖到半个小时，捞出浮沫，两小时后加入浸泡好的香菇，快起锅时加盐和鸡精

4、 三个小时后出锅，撒上葱花，开始享用吧！

5、 温馨提示：如图调到电饭锅粥/汤功能，连续按压该功能键定时到3.0

小贴士

全程冷水清洗和下锅，不要加太多料影响口味。

加入醋可以帮助骨头软化。

用电饭锅的粥/汤功能，熬制过程不会有肉汤溢出的麻烦，而且骨头足够软烂。

干香菇提前浸泡好。

香菇炖排骨汤的做法

1、香菇洗净2、排骨剁成小块，烧一锅开水，放入排骨，开锅后煮两分钟左右，排骨捞出，洗净3、高压锅里放入排骨和香菇，加水、葱段、姜片、料酒、盐4、开火煮至高压锅冒气，压高压阀，小火再煮20-25分钟左右即可

香菇炖排骨的做法

1.新鲜排骨焯水

2.泡发香菇，枸杞洗净，待用

3.锅内放适量油烧热，放入微量八角及排骨在锅内翻炒。

4.香菇放入排骨一起翻炒

5.高压锅水清水烧开，把炒好的排骨香菇放入高压锅内，放入枸杞，适量盐，盖锅盖上压，上汽后小火压15分钟，高压锅泄气后开盖，放入适量的黑胡椒。

6.美味的香菇排骨汤做好了

一日三餐对我们每个人来说都是特别的重要，随着人们对健康意识的提高，越来越多的人对饮食的要求也是越来越严格，排骨是我们生活中经常能吃到的一种食物，但是我们有很多人会觉得红烧排骨特别的油腻，但是如果我们能和其他一些食物混合在一起制作成美食，就能有效的缓解油腻而且对我们身体有很多好处，下面是我收集整理的香菇炖排骨的做法，希望对你有帮助。

香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。

食材

香菇排骨的原料：排骨和干香菇；

香菇排骨的配料：姜片和葱花；

香菇排骨的调料：桂皮、盐、醋、糖、料酒和酱油。

香茹炖排骨的做法

1、排骨，干香菇。

2、干香菇买回来，先泡30分钟，然后去蒂对半切块。

3、排骨洗干净，锅中水开，倒入排骨，水开后捞去浮沫，2分钟后就可以捞出来待用了。

4、锅中放少许底油，油热，放姜片爆香，倒入沥开水份的排骨下去大火翻炒几分钟，把排骨的油逼出来。

5、加料酒，酱油上色，继续翻炒1到2分钟。然后加水没过排骨，放入几个八角和一个桂皮，加盐，加少许糖，滴几点醋。大火烧开后转小火。

6、小火10分钟后加切好的香菇。继续大火烧开后转小火。

7、小火20分钟后，就可以大火收汁了。勾点芡，撒些葱花就可以起锅了。芡粉就是淀粉加点水，一点点就行了，不要勾多了。骨头比较烂也很好吃。

注意事项

泡发香菇的.水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中

很多会享受生活的人都会很好地利用我们的一日三餐，让我们的身体获得更大的营养价值，香茹炖排骨的做法是比较简单的，只要我们能严格的按照它的制作步骤进行就做就能做出美味的香菇炖排骨，其实平时我们可以多为我们的家人做一些美味的食物，让他们也一起获得更大的健康，通过对他做法的了解之后，很多朋友已经是跃跃欲试下，面我们一起动手试一试吧！

1、取十几个香菇，根据排骨多少适量调整，香菇中加少许淀粉，搅拌，静置一会等泥沙沉淀后捞出香菇，在洗一遍，用温水泡发。

2、将排骨的血水洗干净，放入高压锅，加姜片加水没过排骨大火煮开后，去干净浮沫。

3、放入料酒，香菇，加入一点点的盐少一点即可最后还要调味，虽然说最后加盐比较好，但是最后加盐感觉肉没啥味道，汤有味道，盖上盖子

4、上汽后转小火，响10分钟，关火。可以先做其他菜，让排骨闷一会，能打开盖子后，根据需要再加点盐和鸡精。

用料

肋排

香菇

生姜 葱 蒜 料酒

做法

排骨洗干净（买的肋排，因为我喜欢吃脆骨）

香菇洗干净（我用的是鲜香菇，如果用干香菇，需要泡水两小时）

葱切段，生姜切片，大蒜切丁

锅中少油，生姜葱炒香后把排骨倒进去一起炒，加点料酒翻炒至微黄

加水，据说要一次性把水加足，中途加水会使温度骤降蛋白质凝固，不能充分溶于汤里面，汤的味道会受影响

加香菇，加盐。我煮汤喜欢最后放盐，不过这样的话，肉会没啥味道，所以啥时候放盐看个人口味。

大火煮开后转小火煮两个小时撒点葱花就可以开吃了

主料：猪小排（猪肋排）350克

辅料：香菇（鲜）200克

调料：大蒜（白皮）10克,豆瓣酱25克,酱油10克,香油2克

做法：

1. 排骨用水煮一下，去血水，洗净备用；

2. 香菇切片；

3. 锅热油，下排骨炒，加郫县豆瓣酱，加老抽酱油上色，加蒜片炒；

4. 然后，加入香菇片、稍微没过排骨的水，烧开；

5. 小火炖熟，再大火收汁，出锅的时候，再撒几滴香油即可。

以上就是关于排骨和香菇一起炖可以吗全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！