奶香南瓜籽怎么做
南瓜灯，记号笔在南瓜上画出要刻的图案。南瓜顶开个口子，刮干净瓤儿和籽儿。刻出想要的图案，晚上南瓜里面点电蜡烛。
晒瓜子，洗菜蓝子里南瓜瓤子在流水下很容易洗掉。瓜子洗干净后晒干。炒南瓜子黄油3大勺，盐2大勺，南瓜子两杯。黄油用微波炉融化，加入盐混好。倒入瓜子充分混匀， 平铺在烤盘上，瓜子不要叠着。f烤30分钟。
烤好的瓜子会继续噼里啪啦炸开，有的瓜子自行开口了，嗑起来很容易。瓜子仁又香又脆，吃起来停不了口啊。
做法首先，将新鲜的南瓜籽洗净，然后放入锅内，加入1~1.5升清水煮沸；水开后，把八角、桂皮、花椒、茴香用纱布包好放入锅内，大火煮。
半小时后，捞出几粒瓜子，用手按挤，如瓜子口露出水珠，即可放入食盐，改文火继续煮2小时即成。将煮好的瓜子留在原汤内浸泡一夜，捞出来沥干水分，平铺晒一晒。这个时候喜欢的话就可以吃了。
想要吃脆的，就把晒得半干的瓜子放到170华氏度的烤箱烘烤30-40分钟，瓜子的干湿程度不同烘烤的时间不一样，所以要不断的品尝。本人就是边烤边吃如果还有点没有烤透，等把烤箱关了，把瓜子继续留在烤箱用余热再慢慢烘一烘。
五香南瓜籽挖出南瓜籽（一个南瓜），水中浸泡以去除种子上的粘液，去除不实成的种子。浸泡的时间很随意，有时间可以马上洗净，没时间可以泡上一、两个小时。清洗时去除种子上的瓤，实在去不干净也没关系，纯天然的植物纤维，也是好东西。
冲洗几遍，水不再发黄，捞出，在太阳下晒干，晒干透需要好几天，期间可以翻动几次，瓜子仁不干，炒出来不酥。晒干以后，正好一圆盘。锅里放盐，烧热后放少许五香粉。倒入瓜子，小火，不停翻炒。
炒至瓜子壳变色为深褐色，有香味时就熟了。有个别的壳发黑，糊了也没关系。炒好后，壳上会带一点点盐和十三香，稍稍有些滋味，大部分的盐还是散落在锅里。晾凉后，就可以吃了。
瓜子奶香土司怎么做
奶油瓜子的制作食材：
中粒西瓜子10公斤，食盐700克，糖精80克，奶油香精10克。
奶油瓜子的做法详细步骤
去除杂质、翘板和瘪子，投入冷水中清洗。先把糖精溶解干盐水中，盐水量以盐能溶解完为度。瓜子沥干倒入炒锅，加入盐水，用缓火炒到熟，出锅后喷以奶油香精即成。
或
将瓜子入锅炒制，开始时火力要旺，火头集中在灶膛的前边，俗称“上火山”。假定每锅炒5公斤，需用油75克，分3 次使用，每次1/3。瓜子下锅时加第一次油；瓜子所含的水分炒干时再加第二次油，这时火力转小。炒到瓜子肉如同象牙色时，迅速洒上糖精水，再加第三次油，然后立即起锅。瓜子冷透以后，拌匀香草油，即成奶油瓜子。
春节年货之一——瓜子，在家该如何自制呢？
材料
高筋粉500克
熟瓜子仁150克
黄油50克
牛奶210克
糖60克
盐6克
酵母5克
鸡蛋1个
奶粉20克
热水120克
做法
1. 烫种：高筋粉50克、糖10克、热水120克、黄油50克，混合均匀放凉；然后加入高筋面450克、糖50克、牛奶210克、盐6克、酵母5克、鸡蛋1个、奶粉20克，揉成光滑可以拉出薄膜的面团后，加入150克熟瓜子仁揉匀即可
2. 基本发酵到2倍大
3. 按扁排气分成4块面团，滚圆松弛15分钟
4. 再次排气，整形放进土司盒
5. 放在温暖的地方，进行第二次发酵，八分满就可以了。
准备生瓜子两斤，清水浸泡半小时后2个多小时，瓜子取出沥干水分加入锅中放入五香粉（八角2个+桂皮手指大小1片+茴香5片+1汤匙果香+甘草5段（拇指）+白芷1片+单晶冰糖15粒+1汤匙盐）+水后放入瓜子，再煮，加盖，烧开后用中火煮15分钟。关掉火。
锅内物品不动，冷却1小时后取出，沥干水分，取出里面能找到的调料，放大锅炒4、5分钟后，可以适当加盐，小火慢慢炒，大约30分钟，听到声音比较简单就可以了锅子摊开，自然冷却可以看到市场上有葵花盘，老板让我尝尝，新鲜的瓜子吃起来有种甜甜的味道，还有些脆脆的感觉，真不错，我第一次买，其实我早就想自己做瓜子了。家里人吃了，感觉不错，就多买了一些。
以后，瓜子是自己做的。这种方法是煮熟后再晒干。又脆又香，好吃又干净我煮了一些水，过几天就吃了。在冰箱里可以存放2天。其他炒干，在家里炒干瓜子，建议把瓜子晒1-2天，晒干大部分水分，这样用小火再炒干20分钟左右，晒干后再炒也省力，炒好的瓜子脆脆的。新鲜瓜子从花盘中取出。花盘的底部有果胶。粘在手上不容易清洗。去掉的籽，如果不煮熟，可以先在太阳下晒干，吃的时候再煮熟。自己纠结的环境，对心态的调整多少会有些帮助。
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