大家都知道，去湖北旅游，一定不能错过武汉的小吃，武汉的小吃到底有何诱惑呢？武汉小吃是汉族传统饮食文化的重镇，兼具南北风格。武汉,让人仰慕的不仅仅是其历史悠久的独特风景,更因其蕴含着花样繁多的风味美食。下面跟小编一起来看看武汉特色美食小吃。

>>武汉地道小吃美食旅游攻略-热干面

热干面是武汉人“过早”(吃早饭)不可或缺的品种。据说在解放初期，汉口长堤街有个卖汤面的人，有一天面没卖完，他就把剩下的面摊在案板上，第二天将熟面条水里烫了几下加上佐料后香气四溢，引来人们争相购买，于是渐渐传开了。热干面既不同于凉面，又不同于汤面，过冷和过油后，淋上芝麻酱、香油、香醋等配料，喜辣的还可以添加辣椒红油，面条爽滑有筋道，酱汁香浓味美，整个色泽黄而油润。其实每一家热干面店的风味都略有不同，但都很实惠。要属蔡林记的热干面名气最大呢，它采用的芝麻酱是用黑芝麻磨成的。

地址 ： 亢龙太子酒轩(临江总店) 、户部巷 、赵师傅天天红油热干面

>>武汉地道小吃美食旅游攻略- 豆皮

武汉著名的小吃，常常作为早餐，在街头巷尾各个摊位供应，也有一些餐厅会提供。豆皮的“豆”是脱壳绿豆，豆皮的“皮”是精制米浆，豆皮的馅是糯米，火力要刚刚好，煎出的豆皮外脆内软、油而不腻，形方而薄，色金而黄，吃起来香酥嫩脆。位于武汉市中山大道的“老通城”制作的豆皮有很好的口碑，户部巷小吃街的豆皮也很不错，但是不能代表豆皮的最高水平。

地址 ： 周黑鸭(武昌火车站店) 、精武路第一家(精武路店) 、周黑鸭(星光大道店)

>>武汉地道小吃美食旅游攻略- 烧梅

武汉的烧梅就是江浙一带所称的“烧卖”。非常薄的面皮里面裹着糯米、香菇碎丁、肉末等，放有黑胡椒，封口时捏出一个相撞，然后蒸熟。有一点点的辣味，绝对香、滑。一般考虑到夏天不能吃的太过油腻，馅里的肥肉会少放一些。

地址 ： 户部巷 、三镇民生甜食馆总店 、严氏烧麦店(友谊路店) 、严氏烧麦店(自治街店)

>>武汉地道小吃美食旅游攻略- 武昌鱼

“才饮长沙水，又食武昌鱼”，毛泽东的这句词句使得武昌鱼声名在外。武昌鱼的烹饪方法有许多种，油焖、红烧、花酿等等，清蒸最佳。选用鲜活樊口鲂鱼，清蒸时辅以火腿、冬菇、冬笋和鸡汤，上笼清蒸，严格控制火候，使之恰到好处。成品鱼形完整、色白明亮、晶莹似玉，鱼身缀以红、白、黑配料，颜色非常好看。肉质细嫩，吃起来还有浓浓的香味扑鼻。

地址 ： 亢龙太子酒轩(临江总店) 、老通城(龙阳大道摩尔城店) 、大中华酒楼(金地中心店)

>>武汉地道小吃美食旅游攻略- 油焖大虾

到了夏季，在武汉的大街小巷都可以看到卖油焖大虾的招牌，越来越受到武汉人的喜爱，价格也在不断攀升。最常见的做法是将龙虾冲洗，减去虾须虾腿并取出沙包和沙腺，油锅烧热后放入姜片、葱段煸炒，再放大虾，烹入料酒，收汁微浓时放入味精，淋入香油。辣、油厚、口味重是它的特点。

地址 ： 靓靓蒸虾(雪松路总店) 、巴厘龙虾(雪松路一店) 、靓靓蒸虾(工农兵路店)

>>武汉地道小吃美食旅游攻略- 鲜鱼糊汤粉

鲜鱼糊汤粉历史悠久的武汉特色小吃，糊汤粉的汤汁，是用野生的小鲫鱼熬制成的。把鱼洗净放在文火上熬，等到鱼肉熬得不见形，鱼骨几乎溶化，精华全部融于汤里便可。用来做糊汤粉的米粉是用籼稻米磨成浆而成，比一般吃的米粉更细，口感也更加爽滑，味鲜汁浓，回味带点清甜。一般搭配着油条吃，冬天吃更是满血复活啊。

地址 ： 户部巷 、徐嫂糊汤粉 、老杨家鱼汤糊粉 、户部巷小吃(徐东路店)

>>武汉地道小吃美食旅游攻略- 糊米酒

武汉的平价特色小吃。有米酒和小小的汤圆，酸酸甜甜，粘而不腻。做法不止一种，各地之间略有差异。比较常见的是将藕粉先用开水调成糊状，在锅里放入红枣、糖桂花和甜酒糟煮开，再将藕粉满满倒入其中搅拌至透明状即可。

地址 ： 三镇民生甜食馆总店 、大中华酒楼(金地中心店) 、蔡林记热干面馆(户部巷店)

每个地方的美食小吃都不尽相同，或许她们的材料都是一样的，但是每个地方的味道都是独特的，走遍国内旅游线路，让我们看风景的同时，一起品味全国各地的美味小吃，这才不枉此行！

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作文 介绍湖北小吃

武汉是美食之都大街小巷各种美味的特色小吃非常的多，而且每家生意都很火爆，下面我为大家盘点了武汉十大美食小吃，下次来武汉不要错过这些美食哦，味道还是很不错的。

好吃的武汉特色美食推荐

1、鸭脖

鸭脖是很多吃货的最爱，辣辣的很过瘾偶尔吃一下还是很不错的，最知名的一个鸭脖子品牌是周黑鸭那个味道吃过就终生难忘，美味到停不下来一些朋友从外地回来都会给家里人带点周黑鸭味道很好，麻辣味休闲的时候吃吃或者当菜品都可以。

2、面窝

面窝最出名的一家店在司门口主要卖有面窝、牛肉豆丝等地方特色小吃。武汉人早餐很喜欢吃面窝大街小巷少不了卖面窝的地方，据说面窝的创始人叫昌智仁这个人是在汉正街卖烧饼的一个人后来想增加早餐品种自创的一个早点品种面窝吃起来松软，薄处酥脆。

3、糊汤粉

糊汤粉是武汉的特色美食，武汉十大美食之一经常与油条搭配在一起吃据说这个汤是用鱼熬制的然后再配上米粉煮一下就可以吃了再搭配一根油条泡在碗里面吃特别的美味，没有吃过的朋友可以去尝一下。

4、牛肉豆丝

豆丝是武汉这边的特色小吃，主要是用大米和绿豆按照一定的比例做成浆然后放在锅里面摊成饼并切成条状此时为软的湿豆丝，直接配上青菜炒着吃或者晒干之后煮着吃都是不错的，每年过年必不可少的一个年货浓浓的年味儿。

5、小桃园煨汤

小桃园煨汤的煨汤是武汉人的最爱，位于汉口胜利街兰陵路，这个店经营了排骨汤、牛肉汤、甲鱼汤等特色汤品是滋补身体补气补血的食物营养价值很高，小桃园的煨汤主打瓦罐鸡汤十分好喝。

6、清蒸武昌鱼

这道菜是武汉的特色菜品，是很多外地游客必吃的一道菜肴。清蒸的武昌鱼味道鲜美、肉质鲜嫩十分好吃而且营养价值很高。据说经常吃鱼可以增强记忆力还可以变得更加聪明，所以大家要多吃哦!

7、顺香居的烧

武汉最出名的一家烧麦店位于汉口花楼街，在武汉十大美食中顺香居这家烧麦店已经有50多年的历史了，该店做的烧麦味道好吃不腻，看一眼就很有食欲，制作方法是将猪肉后人馒头以及花生米葡萄干等食材切成小丁然后再用桂花白糖合成馅然后揉和成面团然后加少许麻油包成。

8、四季美汤包

四季美汤包百吃不厌是武汉十大美食之一，我和朋友一起过去至少要点2笼来吃，汤包里面的汤汁很美味馅料好吃不腻，汤包的皮比较薄吃的时候加点酱醋味道简直好极了!

9、三鲜豆

三鲜豆皮是武汉的特色名吃，来武汉必吃的一道小吃在美食街就有卖的，据说这种豆皮已经有40多年的历史了做法比较讲究怪不得这么香脆可口，吃的时候一点不觉得油腻，三鲜豆皮曾获得中国美食协会评选的金鼎奖。

10、热干面

热干面是武汉的特色名吃，来武汉不能错过的美食就是热干面，好吃不贵和汤面凉面做法不一样，跟炸酱面有点相似但是和杂酱面用的调料和面条不一样配上好吃的芝麻酱加上咸菜以及萝卜非常的好吃，是很多吃货的最爱。

武汉美食排行榜前十名

1.糯米鸡

糯米鸡是老武汉人非常喜爱的特色小吃，武汉的糯米鸡与鸡肉没什么关系，而是由糯米、香菇、五花肉等食材做馅料，放油锅炸制而成 。现炸的糯米鸡，外表酥脆，内里软糯，馅料咸香，做早餐当点心下火锅都好吃。

2.四季美汤包

四季美汤包是武汉中华老字号的特色美食，四季美汤包有鲜肉的、芹菜的、虾仁的、香菇的、蟹黄的、番茄的等等，种类繁多，风味独特，具有皮薄肉多、汤汁鲜美的特点。

3.武汉热干面

热干面是武汉最具代表性的一道美食，对于武汉人来说，没有热干面的“过早”，是没有灵魂的！一碗正宗的热干面，酱汁香浓味美，面条爽滑筋道，再配上清甜的米酒，哧溜哧溜吃下肚，这才是元气满满一天的开始。所以，大家来武汉可以不去黄鹤楼，可以不吃楚菜，但是绝对不能不吃热干面。

4.三鲜豆皮

三鲜豆皮，是湖北地区知名度非常高的特色小吃，做法稍显复杂，以绿豆、大米混合磨浆摊皮，包上糯米、肉丁，油煎后的豆皮外脆内软、油而不腻，在当地人心目中，“三鲜豆皮”是不逊色于“汉堡包”和“披萨饼”的美食，这是武汉人独有的乡味。

5.油饼包烧麦

油饼包烧麦是武汉“过早”的创新美食，现炸的油饼塞进刚蒸出的烧卖，油饼蓬松不油腻，一口下去，油饼酥脆，烧卖软糯，混着黑胡椒和香菇的辛辣鲜香，好吃极了，不愧是武汉“过早”的天花板。

6.糊汤粉

糊汤粉，著名武汉传统小吃，以圆米粉为主要食材，用鲜活鱼彻夜熬制出的鱼汤，味鲜汁浓，回味清甜，在大冬天吃上一碗热乎的糊汤粉，一直暖到胃，整个人都会被治愈。

7.酥饺

酥饺，不是饺子，也不是油条，而是糯米团子。在武汉快要消失的美食中，一定有酥饺的名字，因为制作工艺严格，所以做这种传统美食的人越来越少，其口感外酥里糯，绵软香甜，咬一口还能拉丝，简直是糯叽叽的代名词。

8.精武鸭脖

精武鸭脖起源于汉口的精武路，是武汉老字号传统美食之一。精武鸭脖采用传统工艺卤制，卤香浓郁，鲜嫩劲道，口感香辣刺激，越嚼越香。

9.鸡冠饺

鸡冠饺是武汉快消失的特色早点小吃，纯手工老面制作，炸的时候火候很讲究，炸到两面金黄最好，吃起来外酥里嫩，又有嚼劲，蛮过瘾！近几年做鸡冠饺的人越来越少，遇到了一定要尝尝。

10.面窝

面窝是武汉特有的小吃，在武汉人心中，面窝的地位丝毫不亚于热干面。其外形有点像甜甜圈，一般有炸油条的地方就有炸油窝，和油条比起来，面窝口感更加有层次感，厚的地方松软，薄的地方酥脆，就是一个字香！

湖北武汉15大美食小吃

1、热干面

武汉热干面其实给的不是纯芝麻酱，而是芝麻酱+花生酱。吃热干面最有名的是蔡林记，但现在武汉人吃得最多的是蔡明伟和麦香园两个牌子，味道正宗干净卫生。武汉热干面其实需要自己搅拌而不是端上来就拌好的。

2、早餐

豆皮面都是一样，但是馅料有很多花样，但是糯米、干子、肉丁、笋丁是必备的。想找到好吃的豆皮只有靠撞大运，有不少好吃的豆皮师傅都说自己是老通城出来的。最爱的早餐店还是胜利街的民生甜食馆，味道正宗品种又多，欢喜坨面窝和烧麦每样点一份，吃完到中午都不饿。

3、豆腐脑

武汉的豆腐脑基本都是甜的，但是也有不少店铺有什锦豆腐脑，比如民生甜食馆，里面除了豆腐脑还有油条、糯米、酱油、虾皮、花生米等。所以说一般的咸豆腐脑我是不吃的，感觉太单调了。

4、烧麦

武汉也有烧麦，但和广式的不一样。有点像把豆皮的糯米馅包在面皮里面，胡椒味重，大颗的肉、笋丁、香菇丁、肥油，吃起来那叫一个香啊，碳水油脂蛋白质的完美结合。推荐严氏烧麦，赵师傅家的油饼包烧麦。严氏重油烧麦，在王家巷和汉口电脑城那边都有店。热点是个头大、皮薄馅多、黑胡椒、重油、口感好。

5、鸭脖

武汉最有名的两家卖鸭脖子的是精武鸭脖和周黑鸭，各有特色。现在外地吃鸭脖子推荐去超市、专卖店买这两家的产品，或者去吃绝味鸭脖，虽然我从来不吃他家的。鸭脖子的特色是很辣，但是吃起来就停不住。武汉本地鸭脖品牌是精武鸭脖，不是绝味鸭脖，绝味是湖南的。周黑鸭就不必多说了吧？中国人都知道。

6、糊汤粉

把小杂鱼加黑胡椒熬成渣，最后打成糊，配一根油条就绝了，先用油条蘸汤吃，汤糊糊的不影响油条的脆度，油条吃完就嗦粉，粉吃完了汤也光了。由于里面胡椒味较重，糊散热慢，比较适合驱寒。鱼的鲜味和胡椒的辣味混合在一起，感冒鼻塞的时候吃一碗那叫一个神清气爽。

7、小龙虾

你来试试武汉的蒸虾，保准你吃完就闭嘴。武汉的小龙虾有，油焖的、卤的、烤的、糖醋的、葱香的各种味型都有，包你满意。

8、莲藕

好多人总以为来武汉吃小龙虾、武昌鱼、热干面，但你们忽略了湖北的藕，舌尖一就说过：“湖北产藕，湖北人更会吃藕”。比如用祖传瓦罐煨的排骨藕汤，裹上生粉吉士粉炸得干煸藕丝，7分藕3分肉合的炸藕圆子、鲜嫩多汁脆爽的炒藕带，一样都不容错过。

9、蟹脚面

武汉除了爱吃虾，也爱吃蟹，虽然品质不算顶尖，但也有独创的蟹脚面。葱姜蒜香料炝锅，加入各种酱+蒜蓉酱烧焖，味道复合，香味浓郁，海鲜味突出。然后盖在面条上，浓稠的汤汁吸附在面条上，非常入味！（每次都假装好心把螃蟹让给别人吃，我都专心吃面）推荐：戴记、沈记、靓靓蒸虾的都不错。

10、炸酱面

武汉人爱吃热干面也爱吃炸酱面，最有名的要数陈记炸酱面，据说是以前对面的老海员炸酱面馆里的师傅跑出来做的，最近几年在武汉开的分店到处都是。特色就是酱料味道好，分量足，面条够好，并且海带、酸豆角、香菜和一干佐料都是不限量的。

11、汤包

说说吃法吧，比较推荐的是用筷子夹起来放到汤勺里，然后把底部边缘咬一个小口喝汤，之后再蘸点醋、酱油、姜丝吃。至于吃的地方还是四季美吧，虽然这个牌子早就做砸了，我一般都随便找个地方吃，味道也不会差。还有，一般来说蟹黄汤包绝对是坑爹货，高档的不太清楚。

12、糊米酒

我查了一下发现也算是武汉的特色小吃，我以前一直以为很多地方都有。糊米酒，也叫桂花糊米酒，主要原料是桂花糖、糊米酒、珍珠汤圆，就是那种实心的小汤圆。糊米酒很香，想来主要是因为桂花糖的原因。

13、糯米包油条

这也是一个不知道是否算武汉特色的小吃，不过的确在其他地方很少见。做法很简单，在用糯米包裹油条之前，先在糯米内侧刷上一层糖，可以用白砂糖、芝麻、桂花糖等，包好之后在头上蘸一点就好了。

14、粽子

武汉到处都有不错的粽子，在外地的话可以直接买五芳斋的。武汉粽子个头小，口感细腻味道好。里面的馅很少，不会出现板栗，主要作用是提升粽子的口感味道，而不是当主食。另外清水粽子蘸糖才是我的最爱。

15、牛肉粉

武汉除了热干面有名，牛肉粉做得也不差，青山的鹿鸣春、万松园的金焱记牛肉粉、曾经客人为了一张凳子大打出手惊动110的精粉世家。

能列举一下武汉美食有哪些吗？

湖北小吃

四季美汤包、谈炎记水饺、武汉热干面、武汉面窝、黄州烧梅、东坡饼、江陵八宝饭、云梦鱼面、老通城豆皮、武汉猪肉干、武汉香肠、武汉肉枣、猪油饽饽、麻烘糕、莲藕糯米粥、炖莲子、炒良乡栗子、冲糯米粉、武汉酸白菜、沙市甜独蒜头，咸酥饼。

1、武昌鱼�

武昌鱼产于鄂城和武昌县境内的梁子湖。该湖湖面辽阔，直通长江，江水可倒灌。由此使湖水水质好、饵料丰富，便于武昌鱼的生长繁殖。�

武昌鱼属鳊鱼的一种，又名团头鲂。体形呈扁平状，重一市斤左右或二、三市斤，肉质嫩白，含丰富的蛋白质和脂肪。属名贵淡水鱼菜。又因为现代有毛泽东"才饮长沙水，又食武昌鱼"的词句，使武昌鱼更为闻名遐迩。用武昌鱼可以烹制出数十种不同风味的鱼菜，如清蒸武昌鱼、花酿武昌鱼、蝴蝶武昌鱼、茅台武昌鱼、鸡粥奶油武昌鱼、红烧武昌鱼、杨梅武昌鱼、白雪腊梅武昌鱼等，其中尤以清蒸武昌鱼烩炙人口，清香扑鼻，肉嫩味鲜，已是驰名中外的上等好菜。�

2、老通城豆皮�

坐落在汉口闹市区的老通城酒楼，以特有的传统风味小吃豆皮而享誉国内。迄今，许多高级政府官员、首脑人物都品尝过。豆皮以糯米、鸡蛋、鲜肉丁、鲜虾仁等为主要原料，做成一厘米厚、小块见方的式样。用油煎好，盛于盘中。吃起来外皮香脆内里酥软，美味可口，油而不腻。国内只武汉所独有。

3、小桃园煨汤�

汉口兰陵路小桃园煨汤专门经营各种煨汤。这里的老厨师搜集民间煨汤技术的精华，再加以汇总，改进和提高。这样，这里煨的汤质馨甜鲜美，别具一格。几十年来，他们煨汤的著名品种有：鸡汤、甲鱼汤、八卦汤、鸽子汤、排骨汤、牛肉汤等。煨出的鸡汤、，只见汤清肉嫩、芳香朴鼻。引人食欲。八卦汤和甲鱼汤，汤色清香，入口肉嫩骨离，美味可口。鸽子汤，不为一般家户人家所有，旅游者和常住武汉的居民，都可去尝个新鲜。

4、青山麻烘糕�

武汉市青山区鸿兴食品厂独家生产的青山麻烘糕，是湖北省著名的特产。这种麻烘糕，选用上等糯米、黑芝麻、桂花和棉白糖精制而成。糕点呈长方形薄片，白线边，黑麻芯，既有米烘糕香、松、脆、爽口特点，又有云片糕甜润易溶的风味。目前分听装、盒装、袋装等五种规格，是旅游携带的理想食品。

5、洪山菜苔�

洪山菜苔是蔬菜品种中的上乘佳菜，与武昌鱼并称为楚天两大名菜。洪山菜苔主产于武汉东部的洪山区，视为园蔬珍品。菜苔生长期在冬春季，以春节前后食用最佳。紫红的茎，滚圆肥嫩，爆炒起锅，菜鲜味美，常食不厌。洪山菜苔炒腊肉，色、香、味俱佳，是武汉一带居民十分喜爱的菜肴。近些年来，武汉人出差到北方城市，也把洪山菜苔作为馈赠亲友的佳品。

6、孝感麻糖�

湖北孝感地区的特色地方名产孝感麻糖，被美食家评价为香、甜、薄、脆、老少咸宜的风味佳品，早已闻名于全国。

麻糖生产据记载始于明朝，距今有四百余年历史。其生产过程分三步，以糯米和麦芽为原料生产出饴糖；把芝麻褪壳加工成熟麻仁；再把饴糖、麻仁汇聚、拌合、切片、包装。

孝感麻糖每片呈月牙形，饴糖和褪壳芝麻拌合极匀，片片极薄，甜香可口，风味独具。传说曾是皇帝的贡品。如今麻糖生产规模逐步扩大，广大民众和来湖北的旅游者都有口福品尝了。

7、沙湖盐蛋�

产于仙桃市沙湖镇的沙湖盐蛋，因当地所产的鸭蛋和其它地方不同，使腌制出来的盐蛋的内质独具特色，风味不一般。

在沙湖镇周围，湖、渠、沟、港极多，是有名的湖区水乡。这里，水中有一种水草叫麦黄角，活虾喜栖于角中，鸭子寻食连角带虾吞食后，所产鸭蛋的蛋黄呈红色，腌制的盐蛋如打破后将蛋黄蛋清置于白色瓷碗中，则见蛋黄像一朵色泽艳红的花朵，十分美观。如将盐蛋煮熟食用，则见蛋白极白，蛋黄艳红带油，味道比一般盐蛋好吃多了。因而沙湖盐蛋一向以色鲜味美而闻名远近。清朝时沙湖盐蛋成为贡品，近几年来沙湖盐蛋出口许多国家，国内外市场供不应求。

8、荆州八宝饭�

在全国八宝饭中独树一帜的荆州八宝饭，原是清代的一位御厨从宫廷出来后，到荆州城开设饭馆流传下来的。百余年来，虽时代更叠，然八宝饭的御膳风味不减，人称"御膳八宝"。这种八宝饭用红枣、莲子、苡米仁、桂元内、蜜樱桃、蜜冬瓜条、糖桂花以及糯米先蒸制成坯，再加白糖、猪油散烩而成。由此又名叫"散烩八宝"。吃到口里，觉得润滑溶消，香甜透味，油而不腻，甜而不厌，于是有"浅盏小勺细品尝，离席数时回味长"的赞语。

9、金黄蜜枣�

金黄蜜枣产于湖北随州市，以"色泽如樱、透明见核、味甜似蜜、沙酥爽口"闻名，是湖北十大名产之一。�

清乾隆年间，随州胡凌兴首创金黄蜜枣，州官奉献给皇帝高宗，深得赞誉，被列为贡品。从此，蜜枣名声大振。�

金黄蜜枣选用优良品种"罗汉枣"，经十多道工序精制而成。据测定，此蜜枣含大量蛋白质、碳水化合物、胡罗卜素和微生素C，有补血、健胃、益肺、调胃之功能，既是老少皆宜的理想保健食品，又是馈赠亲友和旅游食用的佳品。

10、咸宁桂花�

鄂南咸宁市桂花乡，以盛产桂花著称湖北。近三、四百年来，这里生长有金桂、银桂和丹桂等几种桂花，近些年年产桂花达几十万斤之多。如此大量的桂花除带来浓烈的芬芳外，人们把它用来腌制糖桂花，为食品、糕点带来原料。此外，还用它制成桂花茶、桂花糖果、桂花糕点、桂花酒等。八月中秋节，在明朗如镜的月光下一面赏月，一面吃桂花月饼，则别有风趣。

孝感米酒早在明代就出了名，清末，孝感县城，有一人开了一家“鲁源兴米酒店”，经营糊米酒，有一年夏天天气炎热，制作糊米酒的汤圆浆发酵了，老板鲁幼佰，准备将发酵了的米浆准备倒掉时，这时来了一位老顾客要碗汤圆米酒，鲁老板说：“对不起，卖完了”。可是眼尖的顾客却瞅见了发酵过的米浆说：那不是还有吗？鲁老板只好说不能吃，那位顾客说：“我口干，先煮一碗来，不好算我的。”鲁老板只好将发酵 过的米浆煮了一碗端了过去，可谁知那个老顾客品尝了一口，赞道：鲁老板，这一次比以前的更香醇，更好吃。”鲁老板不信，自己过去试着尝了一口，也觉得口感与前不同，更醇香，就这样，无意中创出一个百年品牌来。

熟制方法：煮

特点：色泽乳白、酒汁稠浓、浮团泡松、甘甜醇香、蛋花米酒、银耳米酒、莲子米酒、小汤圆米酒。

热干面是武汉的传统小吃之一。20世纪30年代初期，汉口长堤街有个名叫李包的食贩，在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生。有一天，天气异常炎热，不少剩面未卖完，他怕面条发馊变质，便将剩面煮熟沥干，晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油壶，麻油泼在面条上。李包见状，无可奈何，只好将面条用油拌匀重新晾放。第二天早上，李包将拌油的熟面条放在沸水里稍烫，捞起沥干入碗，然后加上卖凉粉用的调料，弄得热气腾腾，香气四溢。人们争相购买，吃得津津有味。有人问他卖的是什么面，他脱口而出，说是"热干面"。从此他就专卖这种面，不仅人们竞相品尝，还有不少人向他拜师学艺。

过了几年，有位姓蔡的在中山大道满春路口开设了一家热干面面馆，取财源茂盛之意，叫做"蔡林记"，成为武汉市经营热干面的名店。后迁至汉口水塔对面的中山大道上，改名武汉热干面。

热干面既不同于凉面，又不同于汤面， 面条事先煮熟，拌油摊晾，吃时再放在沸水里烫热，加上调料，成品面道筋道，黄而油润，香而鲜美，诱人食欲。

武汉早餐都有什么可以吃的

关于武汉的记忆还停留在那个盛夏，冬天来了，春天还会远吗？谨以此文，祝愿武汉早日康复。希望以后有机会大家去武汉看看时，这篇文章可做参考。

热干面

武汉的灵魂，这不用说！松软的碱水面淋上一勺浓香四溢的芝麻酱，佐以葱蒜等小料，食客们随意地坐着或站着，熟练地搅拌，三两口便下肚，这是属于武汉的烟火气。

武汉热干面，首推蔡林记。外地的游客拜访武汉，第一站不论是哪儿，体验一个武汉人的过早，吃一碗热干面那都是必不可少的！

武汉豆皮

湖北武汉的豆皮，以老通城的三鲜豆皮 历史 最为悠久，也最负盛名。外地游客但到武汉，皆以能吃到老通城的豆皮为快。就连毛主席也曾数次品尝，对其更是赞不绝口。

一口锅，一个盘，这也几乎是所有操着一口武汉话老板制作豆皮的秘密武器。武汉豆皮又以三鲜豆皮最受食客追捧。由鸡蛋、生粉、米粉和绿豆粉做的豆皮，搭配猪肉、冬笋、香菇、榨菜和腐竹做的臊子，外焦里嫩。

蛋酒

武汉人的过早，不能光吃热干面，还得冲上一碗蛋酒，这个“过早”才算完满了。

蛋酒香浓可口，色淡而甘甜，口感极佳，酒气不重，喝后却觉得身子暖和。因此许多家庭中喜欢用酒酿来制作蛋酒，在感冒初期当作特效药使用。只用鸡蛋，酒酿佐以白糖，一碗蛋酒就制作完成，如此简单的做法难怪它能受到武汉人的喜爱。

面窝

一座城市有一座城市独有的味道。面窝，当之无愧。是武汉人的心头宝，出了武汉，却再难品尝到它的味道。

武汉的一天，“过早”是从一碗能量满满，裹满芝麻酱的热干面开始，喝一口酸甜可口的蛋酒，再咬上一大口酥脆的面窝，这样的早餐在武汉才算完美。没有面窝的过早就如没有鸟叫的清晨，总觉得缺少点儿什么。

糯米包油条

糯米和油条，这两种看似八竿子打不着的2种食材，却被聪明的武汉人结合到了一起，碰撞出了不一样的美味。

我曾去武汉游玩过一次，很庆幸在一个武汉大姐做的早餐摊点吃到了它。与大姐聊天，亲切的武汉话一下子击中了一个游子的思乡之情。23年如一日，大姐只做了糯米包油条，这种专一与执着，也造就了资深吃货们坚持追寻的味道。

油饼包烧麦

武汉的过早据说可以7天都不重样？在武汉，烧卖和豆皮、热干面有着一样高的名气，听说武汉人可以连续三天都不吃热干面，但却不能连续三天都不吃烧卖。这也足以说明烧麦在武汉人心中的分量。

与烧麦搭伙的是炸的金黄的油饼，趁着烧毛还冒着热气，用小铲子轻轻的把油饼划一道口子，然后赶紧塞进去，这个时候再用专门的袋子装起来，趁热吃，一天的工作都会充满干劲。

武汉鸭脖

没有一只羊能跑出内蒙，没有一只鸡能活着跑出广州，正如没有一只鸭能逃出武汉。武汉人的对于鸭的喜爱那是深入骨髓的。从精武一条街延展开来，小到家门口的菜市场，大到各大商圈机场，在武汉的任何地方你都能见到“周黑鸭”“绝味鸭脖”“小胡鸭”的身影。

资深的吃货们会选准那些刚出锅的鸭脖，还带点卤汁的余温，不会辣的过分，相反越啃越香。那个时候，鸭脖可以说成了武汉人心中下酒菜的TOP1，切上两根捧上一瓶行吟阁，就是一顿完美的宵夜。

麻辣小龙虾

麻小，武汉夜宵界的扛把子。大江大湖环抱下的武汉，白天在烈日的曝晒下暑气难消。只能待太阳慢慢落下，热气渐渐消散，武汉人的夜生活才算真正开始。

小龙虾，这种生物很神奇，既能上的了五星级，又能下的了大排档，既可高大上，也可大排档。三五好友，放下手机，解放双手充分忙于去头剥壳的活计，夸天谈笑，这才是生活。

我们过早有热干面、豆皮、油香、糊汤粉、牛肉面、烧麦、糯米鸡……100种30天不重样；

宵夜有小龙虾、毛豆、凉面、烧烤、炸炸、牛杂、串串、卤菜……吃不撑不回家；

美食 街有老字号兰陵路、石牌岭、民意四路、长堤街、车站路、天声街、六渡桥、北湖夜市……

还有各大商圈商场，各大高校食堂，

各个犄角旮旯里都藏着让人欲罢不能的 美食 ~

武汉有八大名小吃，其中四大名小吃是武汉人过早的首选。具体视频分享：

武汉最出名的当然是热干面啦 还有豆皮 武昌鱼 鸭脖 烧麦 小龙虾 哎呀 真的太多啦

武汉十大名吃:鸭脖 热干面 豆皮上榜 去武汉一定不能错过，武汉的 美食 也是留住各地游客的一大法宝。想知道武汉 美食 有哪些，快来看看我整理的武汉十大名吃。.1：热干面 身为中国五大名面之一的热干面，是武汉的一张文化名片。面条都是事先煮好的，师傅会在点单之后重新在热水里烫下，然后加入卤水、小料和芝麻酱。大家趁热拌开，使每一根面条上都均匀的裹上芝麻酱，伴着小料一起吃，滋味十足，香气扑鼻。 2.豆皮三鲜豆皮是武汉独有的小吃，在外地你是绝对吃不到的。米浆摊成的面皮再刷上蛋液，上面铺上拌了各种菜料的糯米，然后整个掉个，切成四四方方，一口下去，表皮焦脆，糯米软糯。 3：汤包 都说武汉的豆皮要吃“老通城”的，那武汉的汤包就一定要吃“四季美”的，他家的汤包供不应求，每天排队的人都很多。吃汤包的时候一定要先喝汤，再吃面皮和馅料。 4：面窝 不管是吃碗干拌的热干面，还是吃完汤水丰富的牛肉面，武汉人都喜欢配上一个面窝，仿佛这样才能全面的感受到武汉的风味。面窝中间薄，外围厚，薄的的位置酥脆，厚的地方松软。5.糊汤粉 鲜辣十足的糊汤面，配上焦香的油条，这是很多老武汉人的早点“套餐”。想要感受武汉“鱼米之乡”的气息，那来一位糊汤粉最没错。 6.豆丝武汉黄陂的豆丝，不管是炒的、汤的、热干的，都很美味。它主要原料是绿豆，属于天然的绿色食品。每年腊月，黄陂地区家家户户都会制作豆丝，准备新年。 7.鸭脖子武汉的鸭脖一直是居家旅行、会客亲友的佳品，来武汉 旅游 的朋友们临走时总会带一两盒回去，在武汉上过大学的朋友们最忘不掉的也是这麻辣鲜香的武汉鸭脖。

武汉是一座 历史 文化名城，底蕴十分深厚，拥有着十分丰富的 旅游 资源，同时也是吃货们的天堂。在武汉当地有着“过早户部巷，宵夜吉庆街”说法，十分简洁的概括了武汉人的 美食 生活。武汉有哪些好吃的 美食 ？

一：热干面 提到武汉，就不得不说到热干面。热干面既不属凉面，也不同于汤面，而是在将面条煮的爽滑劲道后，淋上浓郁的酱汁， 令人食指大动。对于武汉人来说，热干面不仅仅是一种小吃，更是一种家乡的情怀，不管他们身处何地，只要吃上一碗热腾腾的香气喷喷的热干面就会感受到家的温暖。比较好的店有位于汉阳大道的蔡林记热干面，人均八块钱一碗，味道超级正宗。 二：武昌鱼 “才饮长沙水，又食武昌鱼”这句著名的诗歌让武昌鱼闻名全国，现已成为武汉一道具有代表性的传统 美食 。武昌鱼是鳊鱼的一种，脂肪丰富，肉质细嫩鲜香，比较适合清蒸或者红烧。比较好的店有位于武昌区武昌八一路的湖锦酒楼，他们家是武汉非常著名的酒楼，性价比高，口感也十分不错，游客来武汉可以去试一试。 三：鸭脖 鸭脖也是武汉最为出名的小吃之一，武汉的鸭脖分为“精武鸭脖”和“周黑鸭”两种。精武鸭脖具有些许四川麻辣风格，口感刺激，香味扑鼻。周黑鸭味道以微甜爽辣为主，没有精武鸭脖那么辣，吃后回味悠长。比较正宗的店有周黑鸭（武昌火车站一店）和精武路第一家（解放大道），游客可以根据自己的口感选择鸭脖种类。 四：油焖大虾 油焖大虾最出名的就是潜江五七油焖大虾，因为味道独特而闻名全国。油焖大虾口感以辣、油为主，每年夏季，在武汉街头到处都可以见到卖油焖大虾的小摊。做油焖大虾比较好的店有靓靓蒸虾（雪松路店）和巴厘龙虾（雪松路店）。

五：鲜鱼糊汤粉 口感清淡的游客来了武汉如果受不了武汉 美食 的辣，可以尝试一下吃鲜鱼糊汤粉。鲜鱼糊汤粉通常都是选用新鲜的小鲫鱼，文火慢炖一个通宵，将鱼肉熬的不见踪影，鱼骨几乎熬化。而后用这个汤汁来做汤粉，鲜香无比。记得在吃鲜鱼糊汤粉的时候一定要配根油条，泡在糊汤粉里面吃，口感绝对能让你惊艳。

六：糊米酒 糊米酒同样也是武汉的一道特色小食，一碗糊米酒里面包含着汤圆、米酒，有的甚至还会加上几粒枸杞。软软糯糯的汤圆，酸酸甜甜的米酒，深受广大消费者欢迎，是武汉最平民的街头甜品。比较好的店有三镇民生甜食馆总店和孝感米酒。

武昌鱼，外地来的客人时主人都会请吃这道菜。周黑鸭，驰名全中国， 旅游 的人基本都带回去。热干面，每个武汉人应该都吃过，早餐就靠它了。

1、排骨莲藕汤

排骨莲藕汤是湖北很有特色的 美食 ，《舌尖上的中国》关于湖北那段，主要讲的就是这个汤。在湖北，素有“无汤不成席”的说法，举凡筵宴，压轴戏必然是一罐鲜醇香美的汤。

湖北人爱喝汤，也很会做汤，莲藕排骨汤、瓦罐鸡汤、鱼汤圆均为汤中佳品，待客上选。尤其是用被誉为“水中之宝”的洪湖莲藕做出来的“莲藕排骨汤”，更是极具地域特色，浓缩了荆楚 美食 文化的精华。

2、三鲜豆皮

三鲜豆皮是湖北武汉人早点的主要食品之一，也是民间极具特色的汉族传统小吃之一。三鲜豆皮是糯米和豆皮合作而成，以馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜虾而得名。最初是武汉人逢年过节时特制的节日佳肴，后来成为寻常早点。

色泽金黄透亮，鲜艳夺目，皮薄软润爽口，滋味鲜美，含有虾、菇、肉香，以其独特风味远近闻名。豆皮制作过程中要求“皮薄、浆清、火功正”，这样煎出的豆皮外脆内软、油而不腻。三鲜豆皮曾夺得过中国饮食行业的最高荣誉“金鼎奖”

3、四季汤包：

在武汉还有一种汤包，被称为四季汤包，这种汤包一年四季都有，四季汤包的制馅非常讲究，选料也很严格，先将鲜猪腿肉剁成肉泥，然后拌上肉冻和其他佐料，包在薄薄的面皮里，上笼蒸熟，肉冻成汤，肉泥鲜嫩，七个一笼，佐以姜丝酱醋，吃在嘴里那是一个香啊。推荐大家去尝一下。

4、热干面

热干面可以说是武汉小吃美味的代表了，当然它也是名气最高的小吃。在武汉，人们早晨起床后都要来一碗热干面。热干面的美味使人无法忘怀，念念不忘。热干面不仅流行在武汉，现在已经风靡全国了。

我是阿张，本人在武汉上过大学，有以下推荐

1，武汉热干面，很多人都觉得热干面是武汉的一个代表，它之所以受欢迎，是因为它是比较干的一个拌面，非常适合学生上班族打包，一边走路一边吃。但作为一个广西人，而且是不大喜欢吃面的阿张来说，这个面吃得有点不习惯。除非你喜欢吃面还有喜欢芝麻酱和花生酱。总的来说热干面还是一个非常值得尝试的 美食 。

2，武汉豆皮，阿张吃了一次就爱上了。

3，武昌鱼，味道还可以，当初毛泽东也强烈推荐。

4，绝味和周黑鸭，绝味鸭脖比较辣，周黑鸭的鸭锁骨会稍微偏甜一点，相对不辣，就是比较麻。

5，莲藕汤，武汉是一个湖泊比较多的城市，莲藕汤也是非常有名的哦。

希望这次疫情早点结束，武汉早点好起来，现在武汉樱花又开了，阿张想去看，顺便去吃武汉 美食 。

武汉的早点那真是多，而且没有一个地方是可以让你全部吃到的，即便你到了户部巷，那也是不全的，只能是大多数

武汉有名的主食：

一、热干面，蔡林记的不错，主要用的芝麻酱是黑芝麻酱，就这一点味道就正宗不少，蔡林记在武汉有些分店，可以去找找尝尝。

二、豆皮 是老通城的最为有名，但早在N年前老通城就拆了，现在在武昌的水陆小区旁有个卖豆皮，味道差不多的，但要记着早点去。

三、烧麦 我个人觉得严氏的烧麦还不错，在利济北路有一家，只有早上供应，天天站队到腿软。

四、糊汤粉 户部巷的徐嫂还行，记着吃的时候就着油条。

五、宽粉、细粉、汤粉，以前是福庆和的最好，现在随处可见，主要看你的口味。

六、小条油，不是又粗又长的那种，是很细的，只有10厘米长，中指般粗细，呵呵，这要找找啊，我记得集贤路有。

七、面窝、糍粑、欢喜坨、糯米鸡、酥绞、鸡冠饺、油饼、糖糍粑，这全部都是油炸出来的，面窝、糍粑不多说大家都知道，欢喜坨是圆的表面是裹满芝麻的，糯米鸡也是圆的表面像是鸡皮，但里面全是糯米，酥绞炸好后上面会裹糖粉，鸡冠饺里面会包肉和菜，油饼中间是空的，不包任何东西的。

八、粑粑、剁馍、发糕这类东西是蒸出来的，发糕还有米发糕和面发糕之分，呵呵，无法形容，买之前问一下就知道。

九、水饺，煎饺（锅贴）、煎包、汽水包等等，在武汉没有云吞的说法，就只有水饺，不是北方饺子啊。煎饺就是锅贴，也就是指的北方饺子，只是做法不同，是煎熟的，煎包也是一样的。

十、糯米包油条 蒸熟的糯米里面加上糖再包上半根油条，呵呵，感觉会很不错的哦

十一、豆腐脑 有甜的也有咸的，甜的就只是加糖，咸的豆腐脑会用蒸好的糯米打底子，还要加上撒子，加酱油、香油一起拌匀后食用，感觉非常不错哦。

十二、糊米酒 就是米酒里面加上小汤圆和糖桂花一起煮成的，糊糊的，香香糯糯的。

十三、豆丝 有两种，一种是鲜豆丝，一种是干豆丝，做法很多，也都很好吃，可以去找老谦记，在户部巷就有。

十四、汤包 以前四季美的不错，但现在很难吃，而且做得好的也不多，所以一般没有用汤包来当早餐吃的了，油又很多很腻

其他的早点武汉也随处可见，像汤圆、包子、馒头、凉面和粥（一般武汉热天才有）、豆浆、牛奶、绿豆沙/汤、烧饼满世界都有，我就不用再介绍了吧。

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