南瓜含水量较低，纤维较少，维生素A、维生素C含量也比较多，是非常好的保健品。此外，南瓜还含有极丰富的氦基酸、胡萝卜素、维生素B族，是秋季食物中非常好的一种。南瓜是不错的辅食食材之一，宝宝吃南瓜好处多多。下面，让我们一起来学下宝宝辅食南瓜做法大全！

南瓜奶糊

1、食材：

南瓜100g、配方奶60ml。

2、做法：

（1）南瓜洗净后，去皮，将南瓜切成很小的块。

（2）将南瓜块放入过滤网中(这样过滤网既可以充当蒸屉，同时还可以及时把多余的水汽漏掉)，隔水蒸10-15分钟。

（3）将南瓜块倒入研磨碗中，用小勺子碾成泥状。

（4）将南瓜泥倒入小碗中，然后倒入冲调好的配方奶，用小勺子搅拌，调匀就可以了。

小米南瓜粥

1、食材：

南瓜500g、小米200g。

2、做法：

（1）南瓜去皮切块，小米洗净后用水浸泡20分钟；准备半瓶开水，倒入电饭锅中。

（2）小米煮30分钟；煮小米时，用搅拌机将南瓜打成泥。

（3）30分钟后，加入南瓜同煮，继续煮15分钟即可。

（4）中间要时时搅一搅，避免粘锅，小米南瓜粥即告成功。

南瓜可以给宝宝做什么辅食

南瓜怎么做给宝宝吃？

南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，做法也丰富多样，蒸着吃，炒着吃，焖着吃，烧排骨吃……南瓜的20种家常做法，喜欢吃南瓜的赶紧收藏吧！

一、清炒南瓜丝

原料：嫩南瓜半个、葱、盐、白糖

做法：

1、南瓜用刀薄薄的削去表面一层皮，用勺子刮去瓤；

2、擦成细丝（没有擦菜板就用刀慢慢切成细丝）；

3、锅烧热放油，入葱花煸出香味；

4、入南瓜丝快速翻炒一分钟左右，放盐、一点白糖调味出锅。

　二、香葱炒南瓜

原料：南瓜1只、香葱、蒜末、橄榄油、盐

做法：

1、将南瓜去皮，切成片；

2、油锅8成热后，将蒜末放入爆香；

3、爆香后，将南瓜片放入，翻炒；

4、在翻炒的同时，可以不时地往锅里加水，但不要太多；

5、放入盐，炒匀；

6、南瓜差不多软和绵了之后，就可以关火；

7、撒入香葱，即可出锅。

三、南瓜土豆丝

原料：南瓜200克、土豆200克、青红辣椒各1只、油、盐、白糖各适量

做法：

1、土豆、南瓜、青红椒分别切丝；

2、热油锅，放进南瓜丝，爆炒至软身；

3、加入土豆丝，翻炒均匀，加入2—3汤匙水，煮2—3分钟；

4、加入盐调味

5、加入青红椒丝，翻炒均匀，放少许白糖提味。

四、田园南瓜饼

原料：南瓜250克、全麦面粉120克、鸡蛋2个、虾皮随意、（刨丝器、五星形煎蛋圈。可有可无）、小葱2根、花椒粉1/4小勺、盐适量

做法：

1、将南瓜去皮去瓤，用刨丝器将南瓜刨成细丝；

2、虾皮洗净，小葱切花；

3、将全麦面粉、虾皮、葱花、鸡蛋一起入南瓜丝的碗中；

4、用筷子拌匀；

5、平底锅入油开小火，将煎蛋器放入，用筷子挑南瓜面糊入煎蛋器中，直至面糊与煎蛋器平齐，注意面糊要充满煎蛋器内部空间；

6、依然小火煎，一面煎金黄后，大概3分钟左右，直接拎着煎蛋圈的手柄翻转180度煎另外一面，直至另一面也煎至金黄色。用小刀沿煎蛋圈内沿切开，分离出南瓜饼。

五、南瓜丝炒咸鸭蛋

原料：南瓜丝300克、咸鸭蛋1个、香葱1根、蒜2瓣、开水15ML、橄榄油15ML、盐适量

做法：

1、将咸鸭蛋切成碎；南瓜用刮子刮成丝；将大蒜切成片；香葱切成末；

2、锅内放入橄榄油，7成热后放入蒜片、咸蛋碎，炒香；

3、然后倒入南瓜丝，加入少量开水，炒至2分钟左右，南瓜丝变软即可；

4、加入香葱和盐，起锅即可。

　六、南瓜蒸蛋

原料：南瓜、鸡蛋、白糖

做法：

1、小南瓜洗净，沿顶部1/3处切开，顶部做盖子，余下部分掏出瓜瓤、瓜籽（用小汤匙沿内壁刮出南瓜蓉）后，入锅蒸至八、九分熟；

2、鸡蛋打散，加入南瓜蓉、适量白糖、凉开水后，搅匀；

3、将搅好的蛋液倒入南瓜盅里；

4、南瓜盅用保鲜膜封口后，和南瓜盖一起入锅蒸，大火8--10分钟即可。

　七、蛋黄焗南瓜

原料：南瓜500克、咸鸭蛋3个干淀粉100克、盐1.5茶匙、白糖1汤匙

做法：

1、南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段；

2、切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水；

3、咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用；

4、腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉；

5、锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出；

6、另起锅，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒；

7、当咸蛋黄炒出泡沫时再放入炸好的南瓜条，调入1/2茶匙盐和白糖，推匀即可出锅。

八、蚝油焖南瓜

原料：老南瓜250克、海天蚝油1大匙、细盐1小撮（1/8小匙）、沙拉油1大匙、大蒜4瓣

做法：

1、将老南瓜切去表面的厚皮，再切成2CM的方块，大蒜去皮剁成蓉；

2、将南瓜块及蒜蓉放入微波玻璃碗内，加入蚝油，盐，沙拉油拌匀；

3、盖上玻璃碗盖，大火叮5分钟即可。（不盖会水份流失）

九、金沙南瓜条

原料：南瓜250g、咸蛋黄4只、米酒50ml、盐、葱、油

做法：

1、南瓜去皮去瓤，切均匀的条状；

2、切好的南瓜条放入微波炉中火1分钟；

3、咸蛋黄倒入米酒；

4、水浴蒸8分钟；

5、取出趁热用小叉子压碎压松；

6、用少许油煸炒南瓜条，约2分钟，盛起；

7、余油下压松的咸蛋炒香，如果觉得太干不容易炒松，可喷入一点米酒，切忌要用中小火；

8、出香味后倒入南瓜条，保持中小火，不断地翻炒，至南瓜条均匀的裹上蛋黄为止；

9、起锅前放入盐和葱，稍微翻炒一下即盛起。

十、南瓜金针菇汤

原料：南瓜400克、荷兰豆100克、金针菇250克、鸡高汤800克、清水600克、盐2克

做法：

1、南瓜去瓤切块备用，嫩的南瓜就不需要打皮了；

2、金针菇洗干净、荷兰豆切段儿备用；

3、南瓜加入鸡汤、清水，入汤煲煮沸，转文火煲30分钟；

4、加入金针菇，转旺火；

5、10分钟后加入荷兰豆，沸腾后加盐调味即可。

十一、粉蒸南瓜肉

原料：鸡翅根（用鸡翅中、鸡腿肉或者鸡脯肉都可以）、南瓜、料酒、生姜粉、白胡椒粉、生抽、淀粉、蚝油、豆豉香辣酱、蒸肉米粉

做法：

1、将鸡翅根剔去骨头切成小块，依次加入料酒、生姜粉、白胡椒粉、生抽、淀粉、蚝油、豆豉香辣酱、蒸肉米粉拌匀备用；

2、南瓜切滚刀块，依次加入豆豉香辣酱和蒸肉米粉拌匀备用；

3、将拌好的鸡翅根和南瓜块混合均匀，放入小笼屉上锅蒸25分钟即可。（如果没有小笼屉，尽量找平一些的盘子，以便均匀受热）

　十二、番杏拌南瓜

原料：番杏、南瓜、盐、香油、花椒粉

做法：

1、番杏洗净，南瓜削去外皮，切成小丁；

2、锅中烧开水，先将南瓜丁放入焯1－2分钟至南瓜熟后捞出（不必煮得太软）；

3、待锅中水再次烧开后，将番杏放入，焯30－40秒即可捞出；

4、将两种材料控去水分，一起放入碗中，倒入调料拌匀即可。

十三、小炒迷你南瓜片

原料：南瓜、猪肉、花生油、盐、葱

做法：

1、南瓜清洗干净，从中间劈开，掏去里边的籽和瓤，再切成薄片，瘦肉切片，辣椒切丁；

2、锅里加油，烧热后下葱花爆香，然后把瘦肉放进去，炒变色；

3、南瓜片放入翻炒，放盐、加一点点水、盖上锅盖两分钟，掀开锅盖，继续翻炒一下就可以关火装盘了。

十四、南瓜烧排骨

原料：南瓜（切厚件）250克、排骨（斩小块）350克、生抽20毫升、姜、蒜末少许、白酒5毫升、生粉3克、白糖5克

做法：

1、锅里放少许油，烧热，捞起排骨放进去，平铺，慢火煎2分钟；

2、翻面，同样慢火把排骨煎至金黄；

3、放进南瓜块；

4、把南瓜也尽量平铺在锅上，稍煎一下；

5、加入100ml的清水，盖上锅盖中火煮至南瓜熟，大约8~10分钟；

6、大火收汁，撒点葱花，放盐调味即可。

十五、南瓜红烧肉

原料：带皮五花肉500克、小南瓜一个、冰糖、白酒、葱花、蒜、八角、面酱、醋、食用油、盐、热水各适量

做法：

1、南瓜，肉洗净，分别切大块备用 南瓜我没有去皮。洗干净了直接炖；

2、葱切花，蒜切片。白酒和面酱备好。锅内放油，放葱花和蒜还有八角炒香；

3、放入面酱，不断翻炒，避免糊锅，炒出香味后放入肉块。翻炒均匀；

4、放入南瓜块。翻炒均匀，再倒入适量白酒和少量醋。再次翻炒均匀；

5、倒入适量热水（高汤更好），没过南瓜和肉就可以了。大火炖开后放入冰糖，转小火，继续炖。提前10分钟放入适量盐，再收至汤汁浓稠即可；

6、在转小火后炖差不多20分钟后再放入几个整瓣的蒜，这个时候放，是为了不要把蒜炖烂，但有可以炖出蒜香。蒜和红烧肉在一起，很搭很提味的。

十六、胡萝卜南瓜粥

原料：大米、糯米、泰国香米、南瓜、胡萝卜

做法：

1、大米，糯米，泰国香米洗净浸泡2个小时；

2、锅烧热水，倒入浸泡的米水，熬粥40分钟；

3、放入去皮切块的南瓜和切碎的胡萝卜，继续边搅拌边熬煮30分钟至软烂即可。

十七、南瓜紫薯发糕

原料：紫薯泥70克、南瓜泥80克、面粉（入紫薯泥）100克、面粉（入南瓜泥）约120克、酵母3克、水40克、糖20克

做法：

1、南瓜蒸熟，压成泥状。放置晾凉。

2、紫薯上锅蒸熟，压烂成泥。放置晾凉。

3、将70克紫薯泥+100克面粉+1.5克酵母+40克水+10克糖放进盆里，揉成一个不粘手的紫薯面团。

4、将80克南瓜泥+约120克面粉+1.5克酵母+10克糖放在一个盆里，揉成一个不粘手的南瓜面团。（南瓜泥水分太大，所以不用额外加水，如果120克面粉加进去之后还是很粘手，可以再加一些面粉进去，以面团不粘手为度）

5、将以上两个面团分别分成三等分。揉圆备用。

6、将分好的六个面团分别擀成与6寸活底蛋糕模一样大小的圆形。

7、将每个饼上面的干粉用刷子刷掉。按照自己喜欢的颜色搭配方式，叠加放在6寸蛋糕模具上。并用手稍稍压实。（蛋糕模具底部和四周事先刷一层油，以方便脱模）

8、小心放入模具内（可以一只手托着蛋糕底盘，一只手拿起蛋糕模具，从高处落下）。将模具放在温热的蒸锅里发酵至两倍大，然后大火蒸25分钟左右，关火后焖5分钟出锅。放凉后脱模。

给宝宝吃的南瓜粥做法

妈妈可以给宝宝做南瓜泥吃。南瓜泥很容易消化的，而且也有利于宝宝吸收南瓜中的营养。而南瓜泥的做法如下：

1、妈妈要准备好南瓜，洗干净后，把南瓜的皮、囊都去掉，再把南瓜切成小块。

2、接着就要把南瓜放入锅中隔水蒸了，要先用大火把水烧开，然后再用小火蒸，要蒸多久需要看南瓜的量，直到把南瓜蒸软就行。

3、最后取出蒸软的南瓜稍微的放凉后，再放入碗中用勺子碾成泥就能给宝宝吃了。

如果妈妈做的南瓜泥比较多，宝宝一次没有吃完，可以先放在冰箱里冷藏，等下次给宝宝吃的时候拿出来热一下就能吃了，这样一般是不会破坏其营养的。还要虽然南瓜很适合宝宝吃，而且营养好。但是宝宝一次不能吃的太多，如果宝宝吃的南瓜太多，就会导致南瓜中的β-胡萝卜素摄入过量，使宝宝的皮肤发黄，就好像是黄疸。所以妈妈要让宝宝少吃点南瓜。

南瓜怎么做给宝宝吃

宝宝一般到了6个月之后就需要添加各种各样的辅食，那么想要给宝宝制作南瓜粥，都有哪些好的做法呢？下面是我分享给大家的给宝宝吃的南瓜粥做法，希望对大家有帮助。

【给宝宝吃的南瓜粥做法】

做法一：

材料：南瓜、糯米粉适量

1、将南瓜去皮去瓤切块，放在容器内加少许水在微波炉内高火煮十分钟。

2、取出南瓜捣碎，如果想要它更顺滑，没有大的颗粒，最好放在搅拌机里搅一下。

3、然后把南瓜泥放在锅里加少许水煮开，为了防止糊底，最好向同一方向不停的搅动。

4、糯米粉先用凉水调匀，倒进锅里，搅拌均匀，再加适量的糖即可。

做法二：

材料：南瓜一块，大米一小把

1、新鲜南瓜一块切成片，然后上蒸锅蒸至软烂。

2、用勺子将南瓜碾压成泥备用。

3、大米一小把，加足量的水煮熟，加入适量南瓜泥拌匀至足够软烂即可。

做法三：

材料：南瓜60g，糙米20g，小米20g，大米20g，玉米渣20g

1、糙米、小米、大米和玉米渣混合，盛入大碗中，加入水浸泡1小时以上。

2、南瓜洗净去皮切成一厘米的小丁，备用。

3、将泡好的杂粮盛入砂锅中，加入600毫升的水，大火烧开转小火煮至30分钟，再加入切好的南瓜丁，煮至粥稠、南瓜丁变软即可。

做法四：

材料：南瓜150克，小米100克，糯米100克

1、南瓜去皮切成小丁，小米、糯米淘洗干净后混合置于碗中，用清水浸泡1小时左右。

2、将小米、糯米、南瓜倒入高压锅中，加入5倍的清水，盖上锅盖，大火烧上汽后转小火，再压制10—15分钟即可。

【 宝宝吃南瓜粥的好处】

南瓜粥营养价值超高，而且老少皆宜，一般人吃了对身体都会有一定的.益处。对于正在长身体急需营养的宝宝来说，就更加应该及时补充一些身体所需的营养素，南瓜是非常适合宝宝吃的食物之一。那么，宝宝吃南瓜粥的好处有哪些呢？

1、增强宝宝免疫力

冬天气候干燥，许多小朋友会出现不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及皮肤干燥等症状。现在又是“流感”高发季节，宝宝的健康受到了影响。专家建议，给孩子增加含有丰富维生素A、维生素E的食品，可使儿童增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有好处。南瓜所含的β胡萝卜素，可由人体吸收后转化为维生素A。另外南瓜南瓜所含的β胡萝卜素，能帮助各种脑下垂体荷尔蒙的分泌正常，使宝宝的生长发育维持健康状态。

2、促进生长发育

南瓜含有大量的锌，参与人体核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质的固有成分，为人体生长发育的重要物质。

3、帮助宝宝断奶

秋冬季节气候比较好，是宝宝断奶的好时机。南瓜可用于断奶食物的制作，因为它含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜营养价值较高，除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。把南瓜添加到辅食当中，不仅利于宝宝的吸收，其中含有大量的营养物质也有利于宝宝的成长。

4、杀虫作用

南瓜甘温，能补中益气，通络止痛，解毒杀虫。多吃南瓜可用于儿童蛔虫、绦虫的治疗，并能减少儿童麻疹的患病危险和死亡率。

 随着宝宝的成长，家长们可以适时地给宝宝增添辅食了，南瓜由于营养丰富，是一个不错的选择。不过许多家长们并不知道 南瓜怎么做给宝宝吃 ，下面我们就适合宝宝的南瓜的作法来进行介绍。

可以做南瓜泥(洗净，去皮，切成块，大火蒸软，用勺子压成糊状就行了，里面可以加合适的盐)，可以蒸甜的(洗净，去皮，切成块，里面可加黄糖一起蒸)，南瓜糊(南瓜切小块状，大米2勺，将大米洗净加适量水泡1-2小时，然后用微火煮40-50分钟，再加入小南瓜块，再煮10分钟左右)

南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。黄色果蔬还富含两种维生素A和D维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患发生维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功，对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。

南瓜分泌的胆汁可以促进肠胃蠕动，帮助食物消化，同时其中的果胶可以让人免受粗糙食品的刺激，保护我们的胃胶道粘膜。另外南瓜可以使肝、肾功能得到恢复以及再生的能力，因为南瓜可以消除致癌物质亚硝酸的突变作用。

南瓜中还有一种“钴”的成分，食用后有补血作用。南瓜含有丰富的维生素A、b、c及矿物质，必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。近代营养学和医学表明，多食南瓜可有效防治高血压，糖尿病及肝脏病变，提高人体免疫能力。

南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成是肾上腺皮质激素固有成分，为人体生长发育的重要物质。南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、胡萝卜素及多种微量元素等

1、忌硬、粗、生

婴幼儿咀嚼和消化机能尚未发育完善，消化能力较弱，不能充分消化吸收营养，因此，婴幼儿饮食供给的辅食或饮食应软、细、熟，如将蔬菜挤出菜汁、切成菜泥，瘦肉切成肉末等。

2、忌咀嚼喂养

有些家长喂养婴儿时，习惯于先将食物放在自己嘴里咀嚼，再吐在小勺里或口对口喂养，这样做的目的是怕孩子嚼不烂，想帮帮忙。其实，这样做反而不利于婴幼儿消化机能的成熟。

3、忌饮食单调

婴幼儿对单调食物容易发生厌倦。为了增进婴幼儿的食欲和避免偏食，保持充分合理的营养，在可能口瘀情况下，应使食物品种丰富多样，色、香、味俱全，主食粗细交替，辅食荤素搭配，每天加1-2次点心。这样，既可以增进孩子的食欲，又可达到平衡膳食的目的。

4、忌盲目食用强化食品

当前，市场上供应的婴幼儿食品中，经过强化的食品很多。倘若目地选购各种各样的强化食品给婴幼儿食用，就有发生中毒的危险。家长应仔细阅读食品外包装上所标明的营养素含量。如遇几种食品中强化营养素是一样的，就只能选购一种，否则对婴幼儿有害。必要时家长应征求医生或专家的意见。

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