简介
萝卜泡菜是韩国最常见的家常小菜，也是餐馆里必备的前菜。
材料
白萝卜2根（约3-4斤），盐2汤匙，糖1汤匙，鱼露3汤匙，红椒粉3汤匙，切碎的大蒜1汤匙，切碎的姜1/2汤匙，葱4根，切成5厘米
做法
1.萝卜去皮切成2.5厘米左右的块，然后放在一个大碗里，加入盐和糖混合。腌1小时。
2.把鱼露、红椒粉、大蒜末和姜放在一个小碗里混好。
3.滤去白萝卜的水，然后把鱼露混合物洒在萝卜上面，搅拌好。再加入葱混合。
4.最后，把混合好的材料放进可密封的瓶子里，在室温下放1天，然后放进冰箱里保存。
韩国泡菜怎么腌制做法视频
用料
白萝卜一个200g
胡萝卜一个50g
小米辣三个随意
白醋100g
白糖50g
盐50g
步骤 1
洗干净萝卜切块
步骤 2
加入大粒盐腌制
步骤 3
脱水后清水冲洗干净，放入干净容器，加入醋和白糖，小米辣切成小段往里一放ok，第二天就可以尝尝鲜咯，味道不错哦。
韩国泡菜萝卜
1.白萝卜1个，苹果半个，洋葱半个，蒜瓣10粒，姜片3片，糯米面30克，鱼露1大勺，韭菜5棵，虾酱1勺，辣椒面20克，韩式辣酱1大勺，盐适量。
②萝卜洗干净切丁，加盐腌制出水。糯米面加少许水，小火煮至粘稠。半个萝卜姜片加蒜瓣打成泥。
③洋葱切碎，韭菜切段，把萝卜去掉水分，把所有食材放在一起，腌制24小时以上就可以吃了。
拌桔梗
桔梗（桔梗干）回来泡半个小时，放少许盐，泡好洗净控水准备调料
韩国辣椒酱，辣椒面，细的（上色）醋，盐，香油，芝麻，大蒜末，糖稀，（没有糖稀放白糖）姜和大葱根据自己口味来放
最后一部保鲜盒装起来放冷藏也可以直接吃韩国桔梗拌菜
拌苏子叶
1.苏子叶50张，洗净沥水待用做酱料：
②胡萝卜半个，切细丝，尽量细大葱，1棵，切碎3洋葱，半个，切碎或者切细丝朝天椒，3个，切碎（喜欢辣可以多放几个)酱油半杯生抽2勺砂糖1勺辣椒粉3勺蒜泥1勺搅拌均匀找一个合适的保鲜盒放3-4张苏子叶，上边放一勺酱料，涂抹均匀再放3-4张苏子叶，放酱料，一直反复最好放4张抹一次.苏子叶都放进去，盖好盖子放冰箱等2天-3天就可以打开了
酱小银鱼
简辣椒粉1.5勺辣酱1.5勺麦芽糖4×或5勺酱油1勺.料酒2勺白砂糖1.5勺蒜末1勺：将以上放入碗中，加入2勺水，充分搅匀
2准备100-150g银鱼，平底锅先小火偏一下备用锅不用洗，将步骤1放入平底锅，小火加入至开，然后放入步骤2银鱼，依然小火煸炒。3银鱼和酱汁充分混合后，放入3-4勺色拉油然后收汁
酱黄豆
1，干黄豆提前一晚用水泡，第二天一早正好泡发好。把泡过豆子的水倒掉
2，豆子放入锅里，加入调味料，2个八角，小半段桂皮，一片香叶，生抽适量，老抽适量盐先加1勺入味，后面收汁可能会再咸一点，到时候看情况再做调味，糖最好用冰糖，使豆子更有光泽，喜欢偏甜的多放点，不喜甜少放点，爱吃辣可以放辣椒，重新加水没过豆子1-2cm，别加太多水，豆子煮太烂口感就不好了
泡菜萝卜
1，白萝卜切片，一勺盐，一勺糖，腌制出水，并攥出多余的水分。
2，半碗泡椒，小半碗醋，小半碗味极鲜酱油，姜，蒜，小米椒，一大勺盐，一大勺糖，密封腌制12小时以上即可，酸辣开胃爽口入味！
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