我们需要用到的食材有核桃仁，红枣，黑芝麻，枸杞，麦芽糖以及适量的清水。核桃红枣芝麻糖吃起来口感香甜，里面全都是营养丰富的食材，无论是大人还是孩子都可以吃，重点是里面没有添加任何添加剂，就连糖分都可以按照自己的喜好来调整。

我们先把核桃仁放入烤箱内180度烤10分钟，将黑芝麻放在平底锅内用小火慢炒，枸杞泡软后清洗干净，红枣清洗后去掉红枣核切成长条状，食材的准备工作已经基本完成，我们在准备的过程中一定要多一些耐心，不然很容易会功亏一篑。把50克水倒入小锅内，往里面加入200克麦芽糖，用小火不停地熬煮，切忌加热的过程中一定要不停搅拌，防止粘锅。当我们看到锅内的麦芽糖浆开始冒大泡，并且勺子可以挂住糖时，就代表糖已经熬好。

我们分别往里面加入枸杞，红枣，核桃和黑芝麻，将所有食材搅拌均匀。如果喜欢吃口感较软的芝麻糖可以直接起锅，如果想要吃硬一些的再继续加热，只有这样制作出来的芝麻糖才会嘎嘎脆。我们在容器的底部铺上一层油纸，这样能够方便脱模，没有油纸的可以在上面涂抹上一层食用油。把炒好的芝麻糖倒入进去，表面再铺上一层油纸，并且使用工具把它按压紧实，也可以使用擀面杖不停的擀。

晾凉之后我们把芝麻糖放入冰箱内冷藏一小时左右，取出后切成薄片即可。用这种方法制作的核桃红枣芝麻糖，带着浓浓的香气，光看着都让人感觉很有食欲。我们也可以按照自己的喜好往里面加入其他食材，例如花生，瓜子，南瓜子等等，不过在加入之前都必须要用平底锅慢炒或者烤箱熟透。

黑芝麻红枣核桃糕的制作方法

红枣核桃芝麻糖的用料

白糖一份 半麦芽糖一份 芝麻两份 核桃两份 花生一份 红枣两份 枸杞半份 葡萄干半份

红枣核桃芝麻糖的做法

步骤1

核桃去壳抖搂抖搂渣，完整的拿去卷柿卷，小碎碎拿去拌糖馅，大碎块这种扔锅里

步骤2

小火炒香划拉到自己喜欢的熟度，关火扒拉出去搁旁边晾着先

步骤3

继续干锅炒花生，可以一次多炒点，过年这段时间应该经常能用到

步骤4

炒熟关火搁锅里晾着先，抽空收拾点枣肉枸杞葡萄干

步骤5

晾到不烫手的熟花生们想办法去皮倒腾干净，跟之前收拾好的核桃果干什么的扔一块儿

步骤6

大概体积比可以参考下食材栏，糖也是，根据果量和个人喜好参考比例往锅里倒

步骤7

大火煮开煮到锅边基本没啥水，把火调小咕嘟到糖水变色，所以水多水少的不重要，能坚持到糖们全化开就成

步骤8

蘸点糖汁滴凉水里试试，立马定型变脆硬就可以关火往里扔果料了

步骤9

随便拌两下，倒上提前备好的熟芝麻，努力拌匀然后顺便欣赏下不小心拉出来的好多好多丝儿

步骤10

趁热挪一烤盘或者方盒盒里面整型压实等它凉(然后等着等着就忘了……)

步骤11

或者直接挪到案子上，想办法给它整成一方片，比如菜刀擀面杖还有不怕烫的手……

步骤12

赶在大片完全凉透变脆之前想办法切成自己喜欢的小片，摊开晾凉再装袋

步骤13

(等着等着等忘了)完全凉透那一坨切起来超费劲儿而且特别容易碎，切完简直没法看一半这个一半渣

步骤14

走了哟，明天见~

作者：sure汪

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黑芝麻红枣核桃糕的制作方法，芝麻核桃红枣糕养颜活血，非常适合女士食用，里面是芝麻核桃大枣枸杞红糖，都是滋补佳品，吃后让你脸色红润光彩照人，黑芝麻红枣核桃糕的制作方法，一起来分享吧。

黑芝麻红枣核桃糕的用料

核桃 150克

红枣 180克

黑芝麻 220克

麦芽糖 300克

枸杞 35克

水 50克

黑芝麻红枣核桃糕的做法

步骤1、所有食材用电子秤称量好。麦芽糖在很多糕点，糖果里都有用到。有的配方里会把麦芽糖和白砂糖混合一起用，这样可以的。

步骤2、核桃提前用烤箱150度15—20分钟烤熟。黑芝麻有熟的和生的，我买的'是生的。注意：如果你的黑芝麻是散称的，那就一定要洗干净后炒干，炒熟。清洗干净的黑芝麻沥干水份，放入锅里，用最小火炒干，炒香。

步骤3、红枣去核，剪成小块。枸杞可以清洗干净，用厨房纸擦干。核桃掰小块。把红枣，枸杞，核桃放入一个碗中，混合一下。

步骤4、不粘锅里放入水和麦芽糖。小火慢熬锅尽量大一点，这样食材放入后，能有空间翻动。

步骤5、熬糖好坏决定了最后的成品是否能做好。随着温度的升高，麦芽糖会慢慢的融化，可以用铲子拨动一下，让受热更均匀。熬几分钟后，糖液会越来越浓稠。

步骤6、用刮刀挑起糖液，检查糖液滴落的情况。一直熬到挑起糖液能挂大面的旗帜的时候，糖液就熬好了。有温度计的，熬到120度据就可以了。熬到这样程度做出出来的黑芝麻红枣核桃糕，不硬，有嚼劲。如果想吃硬一点的在继续熬一会。

步骤7、糖液熬好后，迅速的倒入所有的食材。快速的翻炒均匀。注意：这时候还没关火，火已经调到最低了。我先倒入了红枣，核桃和枸杞，拌几下后撒上了黑芝麻，迅速的拌匀

步骤8、拌匀后，倒入铺有油纸的容器中，迅速的按压整型。用力的按压，这样才能让食材更加紧实的粘连在一起

步骤9、整型好后，等慢慢降到有点温度的时候，切开。黑芝麻红枣核桃糕就做好了。有密封袋的密封保存。

黑芝麻红枣核桃糕的烹饪技巧

贴士：

1、黑芝麻和核桃要处理好，核桃不要太大块

2、熬糖的时候一定要时刻看着，不时的检查糖液的状态。

3、不喜欢黑芝麻的可以适量的减少黑芝麻的量，增加其它食材的量。

食材

鸡蛋 适量

红糖 适量

红枣去核 适量

牛奶 适量

低筋粉 适量

小苏打 适量

核桃碎 适量

方法/步骤

红枣洗净去核，核桃切碎备用。如红枣太干需提前浸泡至软。

END

方法/步骤2

将浸泡好的牛奶红枣、红糖放入料理机搅拌成红枣牛奶红糖浆，倒入容器内加入四个鸡蛋，用电动打蛋器打发后加入低筋粉和小苏打，将面糊搅拌均匀，不可过度搅拌起筋。

END

方法/步骤3

将拌好的面糊倒入8寸的圆模（烤盘也可以），震出大气泡，表面撒上核桃碎。

END

方法/步骤4

提前预热烤箱170度，上下火中层烤35分钟。（根据自己的烤箱温度，若掌握不好，可在三十分钟左右用长竹签刺入红枣糕，竹签上没有粘面糊表示烤熟）

END

方法/步骤5

出炉后放凉脱模。满屋子纯正的红枣红糖味，不是那种香精味哦

END

方法/步骤6

好吃不甜腻的红枣核桃糕，配上一杯牛奶做早餐、下午茶、宵夜，做孩子的零食都是极好的哦

END

注意事项

喜甜的朋友可以加150G红糖。 筛入面粉后拌匀即可，不要过度搅拌，面糊起筋会影响枣糕的松软口感。 没有料理机的朋友可将红枣切碎后与红桃牛奶混合搅拌至糖融化。 小苏打能使枣糕蓬松，可用双效泡打粉替代，也可不放。

以上就是关于新手小白打算自制核桃红枣芝麻糖，需要准备哪些食材？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！