是的，餐厅每个炉子上面都要有烟罩。在餐馆和酒店的后厨中一般有多个炉灶，相应的每个炉灶会安装一个烟罩，通常采用一个功率较大的风机通过管道向各烟罩抽油烟。

根据规定，所有餐饮经营户必须安装使用油烟净化设施（集烟罩、油烟净化器、离心风机及专用烟气排放管道等），餐饮经营户厨房的炉灶、蒸箱、烤炉（箱）等设施上方应设置集烟罩，油烟与热气的排风管道分别设置。

生产过程中产生的油烟污染物应通过集烟罩收集，经油烟净化设施处理后达标排放，不得随意排放，不得排入城市地下管道等其他设施。保证餐饮店油烟排放达到《饮食业油烟排放标准》（GB 18483-2001）标准。安装的油烟净化设施不得影响城市容貌及周边居民的正常生活。

餐厅烟罩的规范要求

油网烟罩后封板、前封板、前页、上滑槽与下滑槽所有外露边均压扣边，油网烟罩后封板与前封板连接为分段短焊，其中前封板HL面外露。

油网烟罩前页与油网烟罩前封板连接为分段短焊，焊接面在前封板外露面前页HL面向下，二端烟罩连接口分别向上90度。

油网烟罩二末端的油烟网罩侧封板与后封板、前封板前页为分段短焊，其中同前页的前端（注：尺寸120mm）、后封板去油槽位置为满焊并打磨。烟罩照明灯必须有防水功能，导电线要有转悠穿线护管。

有没有厨房烟道清洗标准规则

国家标准GB18483_2001饮食业油烟排放标准，规定了饮食业单位油烟的最高允许排放浓度和油烟净化设备的最低去除效率，本标准适用于城市建成区，适用于饮食业单位的油烟排放管理，以及新设立饮食单位的设计，环境影响评价，环境保护设施施工及其经营期间的排放管理，排放油烟的食品加工单位参照本标准执行。

酒店饭馆厨房排烟罩排烟筒如何设计制作安装

根据北京市消防局提示，餐饮后厨烟道60天至少清洗一次，烟道清洗建议客户根据自身实际情况，自己安排清洗次数烟道清洗。油烟管道清洗标准：排烟罩清洗完后95％以上能见不锈钢，无油泥、油渍。排烟横管道清洗后管道内壁90%以上无块状油垢。净化器清清洗完后能见底漆无块状油垢。天锐杰烟道清洗主要清洗排烟罩，篦子，风机，净化器，管道，运水风车。

长沙湘皖厨房设备设计冷作厂是制作酒店排烟罩，排烟管道的专业厂家。坚信质优价廉才是赢得客户的根本，所以我们追求更低廉的进货渠道，培养员工的细心性格，增强售后服务员工的责任意识。我们的经营模式离不开客户之间的相互介绍，所以我们要在价格，信誉，质量各方面做到让客户满意厨房排风量的确定：排风量要根据厨房大小、炉灶的数量、烟罩的尺寸、污染物的散发量来确定。一般有几种方法确定厨房的排风量：（1）按换气次数确定排风量：各家厨房差别较大，厨房面积与厨具、炉灶的数量不成正比，同样灶的产生的污染物和热量也差别很大。实际上厨房通风并非是全面通风，按换气次数设计风量会有很大的误差。（2）按污染物散发量的多少设计排风量：国家环保 GB18483-2001饮食业油烟排放标准规定每个灶头需风量2000m3/h。笔者认为按照此方法设计风量仍有局限性。实际上饮食业的实际情况要复杂：炉灶大小，炉灶有广式、苏式等分别；除了灶头外还有汤锅、煲仔、蒸锅烤箱等；在功能上，有烹调间，蒸煮间，面点间，烧烤间，西餐加工间，洗碗间等，散热量及污染物散发量都不同，简单按灶头数量确定排风量是不适当的。（3）以烟罩的大小来确定风量：以烟罩下沿和灶台之间的进风面积和进风速度的乘积来计算风量较为合适。排风量可按下式计算：G=3600L（h2-h1）Vx，m3/hL------烟罩下进风面的长度 (烟罩两端长度以及双面进风另一边长度也应计算在内)， m ；h1-----灶台高度，mh2-----烟罩下沿高度，mVx------进风速度，m/s。我厂生产的通风管道全部按国家标准进行，选用优质型材，精心拼装加工而成，出厂前严格检验，上门安装。本厂本着“精益求精、至诚服务”的企业经营理念和“诚信、专业、高效”的服务宗旨，竭诚为新老客户提供过硬的产品和优质的服务，得到了广大客户的肯定和信任，并且在激烈的市场竞争中不断发展壮大。排油烟管道---排风管道--通风管道 安装，设计 定做 调试 维修 加工改造 系统管道布置。加工白铁皮管道，不锈钢管道，各种消防通风管道，排气管道，排风管道，地下室通风工程，商场通风管道

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