简单美味又健康又适合做甜点，在家里一定要有草莓蛋糕，化妆很简单，更重要的是不胖，准备好草莓、北斗府、豆粉、牛奶和鸡蛋，会发现很简单，不会把口味损失到奶油蛋糕上，大家都不去尝试。

倒入任何你喜欢的形状的模具或容器中放凉，用小刀沿边脱模倒扣出来即可，可切块或直接用勺挖着吃。紫薯洗干净直接放蒸笼里蒸熟，记住，紫薯先不要去皮。大约蒸20分钟即可熟透，用筷子插入进去，如果可以轻松穿透紫薯，即可出锅。

准备表层酥皮. 大碗里混合面粉糖和盐，加入黄油，用面粉搅拌棒厨师机里打出碎屑状，或者用个叉子搅拌也是可以的。做法：红豆煮熟，加蜂蜜和吉利丁融合，倒入模具冷藏。再把牛奶、椰奶和白砂糖加热，加入吉利丁，倒在红豆上面，继续冷藏即可。

健康美味的小甜点，非常适合在家里做，不用烤箱，用料和工具都是家里常用的。下面分享一下我的制作方法：提拉米苏！红豆派！绿豆沙！是我的甜品清单中排行前几的美食！提拉米苏的细腻，红豆派的香甜和绿豆沙的透心凉。都是让你吃过一次再也忘不掉的！

木糠杯，又叫总督杯，是澳门名甜品之一哦，虽然看起来其貌不扬，但第一口吃下去绝对惊为天人！在家做甜品我们都希望是简单又容易操作，同时，在家自己做的甜品我们能够自己把控，保证健康和卫生，还能随意搭配。分享几个常做的小甜品。准备一块厚一些的吐司，我是自己烤的葡萄干可可吐司切了大约3cm厚的一片。先将吐司切成大块，所以就诞生了一群在家自制甜品党，我也是其中的一员。

好吃又健康的甜点

火龙果冻西米撞

一个火龙果做了两份 美食 ，我吃撞奶，西米露给少爷他爹。

原料：西米、火龙果、白凉粉、白糖。

做法步骤：

第1步、取西米。

第2步、冷水下锅煮，煮几分钟，过冷水再煮。

第3步、直到西米没有白心，过冷水。

第4步、取火龙果。

第5步、取几块果肉，压碎，不需要榨汁。

第6步、冷水下锅。

第7步、放白凉粉。

第8步、放白糖。

第9步、煮开锅即可。

第10步、倒杯子里。

第11步、放至果冻凝固。

第12步、西米放果冻上。

第13步、取纯奶。

第14步、倒入牛奶。

第15步、放上果肉即可。

第16步、成品，食用的时候可以搅拌至果冻成小块即可。

一、黄油曲奇饼干

食材

黄油120克、糖分50克、蛋黄1个、低筋面粉170克、香草精适量。

做法

1、黄油室温软化至可以用手指轻易戳动的程度加入糖粉，用打蛋头将黄油和糖粉稍微混匀防止飞溅，开动电动打蛋器低速将黄油打发至颜色发白，体积膨胀。

2、加入一个蛋黄，继续打发至完全融合顺滑。

3、加入香草精，继续打发至完全融合顺滑。

4、低筋面粉过筛加入，用刮刀翻拌均匀。

5、裱花嘴套入裱花袋，我用的大号8齿花嘴，面糊倒入裱花袋，挤出花纹。面糊多可以挤完再装，太多不好挤，还容易爆袋。

6、放入烤箱中层，上下火170度烤25分钟左右。关火闷3分钟再出炉。时间和温度仅供参考，根据自己的烤箱调节。

二、纽扣饼干

食材

蛋黄1个、无盐黄油45g、糖粉35g、金龙鱼糕点用小麦粉100g、无铝泡打粉1g、盐1g。

做法

1、黄油软化后加入糖粉、盐，搅拌均匀后用电动打蛋器打发至颜色变浅、蓬松状态。

2、加入蛋黄，用电动打蛋器搅打均匀。

3、将金龙鱼糕点用小麦粉和无铝泡打粉混合，过筛到黄油混合物中。

4、拌均匀后揉成一个面团。

5、用保鲜膜包好放冰箱冷藏半小时左右。

6、用擀面杖擀成3毫米厚的面皮，再用中号裱花嘴压出一个个圆形。

7、将所有圆形面皮放到铺了烘焙油纸的烤盘上。

8、再用小号裱花嘴轻轻压一圈做造型，注意不要太用力以免压穿了。

9、用牙签一 一戳洞，可以戳4个也可以戳2个，随自己喜欢。

10、放入预热好的烤箱中层，155度15分钟，烤好取出完全冷却后密封保存。

三、焦糖布丁烧

食材

焦糖层：清水50克、细砂糖120克。

布丁层：鸡蛋2个、牛奶50克、淡奶油100克、炼乳50克。

蛋糕层：鸡蛋2个、牛奶30克、玉米油30克、细砂糖20克、低筋面粉50克。

做法

1、细砂糖加入清水，中火加热至棕色，趁热倒入模具中。

2、鸡蛋打散，依次加入牛奶淡奶油炼乳，过筛3次去除大气泡。

3、布丁液倒入模具。

4、烤箱上下火160度预热。分离蛋清蛋黄。蛋黄里加入牛奶玉米油，搅拌均匀。

5、低筋面粉过筛加入，搅拌至无粉。

6、蛋清打发至小尖勾，蛋清加入蛋黄糊，翻拌均匀。

7、蛋糕糊倒入裱花袋，蛋糕糊挤入模具，用抹刀抹平蛋糕表面。

8、放入烤箱中下层，用水浴法，160度烤50分钟，烤至蛋糕表面金黄色即可。

四、珍妮小熊曲奇

食材

有盐黄油125克、糖粉35克、高筋面粉65克、低筋面粉60克、奶粉15克、玉米淀粉25克、清水10克。

做法

1、黄油切小块软化。

2、糖粉都到进黄油里。

3、搅打至颜色发白。

4、高粉，低粉，淀粉，奶粉，过筛到打发好的黄油中。

5、切拌到没有干粉状态。可以用刮刀在盆边抹一抹，使没有切拌到的小面粉粒散开。不要过度搅拌，起筋影响酥的口感。

6、先把裱花嘴装裱花袋里，再把面糊装入裱花袋。

7、垂直角度挤，成品才能直立。重心歪了后，烤时就会坍塌。

8、烤箱提前以200度预热，烤盘放入烤箱中层，烤5-8分钟左右，烘烤结束烤盘放在烤箱中焖1~2分钟；时间和温度一定要根据各家烤箱的脾气定哈。

五、栗子泥泡芙

食材

泡芙预拌粉100克、清水100克、无盐黄油70克、鸡蛋3个、栗子泥适量、淡奶油适量。

做法

1、黄油微波炉高火20秒融化，或者隔热水融化。

2、黄油、水在容器中搅匀，倒入泡芙预拌粉搅拌均匀成团。

3、分次放入打散的蛋液，用打蛋器搅匀，每放一次蛋液，完全搅匀后再放下一次蛋液。

4、最后搅匀的面糊也出现到三角的状态；倒三角状态的面糊是验证泡芙面糊是否搅拌到位的一种形状。

5、面糊装入裱花袋中，挤在泡芙烤盘中，可以直接挤在烤盘中，随便什么样的形状均可。

6、烤箱提前以200度预热，烤盘放入烤箱中层，现烤7分钟左右，看到面糊膨胀起来后，温度降至180度，烘烤15~20分钟，烘烤结束烤盘放在烤箱中焖1~2分钟；时间和温度一定要根据各家烤箱的脾气定哈。

7、栗子泥加少许的淡奶油搅匀，目的是调整浓稠的程度。

8、调整后的栗子泥要过筛，装入裱花袋中，泡芙对半切开，中间挤上栗子泥，泡芙合上即可；一边做一边吃，一口气吃了好几个。

9、融化一块牛奶巧克力，用裱花袋挤在泡芙上，略微装饰一下即可。

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