扬州十大著名淮扬酒家分别是富春茶楼、共和春酒楼、皮宝水茶楼、室味天、笔香居、鲁氏古宅、盛宴酒店、粤明轩酒楼、一曼酒楼、国贸大酒店。 1. 食味天也是一家位于扬州市江阳东路2号的淮阳餐厅。扬州名菜三头鱼头相当惊艳，尤其是酱汁，甜而不腻，水煮干丝，扬州炒饭，文丝豆腐都不错，还吃过淮扬名菜无锡凉溪脆皮鳝，第一次吃炸鳗鱼，配上酸甜的酱汁，好像在吃炸薯条，很特别。 2、鲁氏古宅 鲁氏盐商府是晚清扬州最大的盐商豪宅，被誉为“盐商一楼”。里面是一家可以品尝正宗淮扬菜的酒店。以鲁菜谱中的蒸饺、汤饺和五粒饺子为主，游客可以在古宅品尝淮扬特色茶，风味独特。其中，7:00至10:00供应早餐，不允许预订，只允许个人客人入住。早茶，个人客人需要走进庭院。三套鸭子，鲜嫩糯糯，一流。蒸出来的饺子很好吃，皮很嫩，肉质鲜美，汤汁浓稠。 3、皮包水茶馆位于扬州市东关街168号，是一家淮扬酒家。去过扬州的人都知道：白天是水，晚上是水。可见他的家族是有名的。他家是在老式房屋的基础上建造的，装修简单。环境很复古，气氛很到位！当然，著名的扬州炒饭就出自这里。
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