前言
青椒土豆丝虽然好吃，不过经常吃也会吃腻，没想到加几片香菇进去味道大不一样了，鲜香了许多，受到大家一致赞扬，嘿嘿
材料
主料：香菇20g、土豆200g；
辅料：油适量、盐适量、蒜适量、青椒2个
香菇土豆丝
1
青椒切丝
2
土豆丝切丝用水泡上
3
香菇切成条状
4
先把青椒下锅翻炒
5
再放入香菇和蒜炒香
6
加入土豆丝翻炒
7
加盐
8
加点醋炒匀出锅
小贴士
土豆丝加点醋会更脆更香
香菇土豆丝的做法，香菇土豆丝怎么做好吃，香菇
香菇炒土豆做法一，
材料
土豆，香菇，青椒，红椒
做法
1.土豆切成略粗的条（比较易熟，而且香）；香菇切成薄片，青椒切成丝，红椒切成丝
2.热锅热少许油，将土豆条煎至七，八成熟。；加入香菇翻炒，同时淋少许酱油和水，快熟时放入青红椒，并用盐，调味即可。
香菇炒土豆做法二，材料
原料：
大土豆 1个
西芹 约2瓣
红萝卜 半个
香菇 4-6朵
姜丝 适量
调料：
盐 适量
醋 适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
芝麻油 适量
做法
一、土豆切丝，用清水漂洗出淀粉，再放清水，加白醋2大匙，泡5-10分钟，再漂洗干净，用清水泡着；
二、将红萝卜、芹菜切成丝；
三、将泡发过的香菇切丝；
四、将红萝卜和芹菜稍焯一下水；
五、锅置炉上，开大火，锅热放油和姜丝；
六、将姜丝爆香后放土豆丝，放土豆丝时应注意滤干水，翻炒片刻；
七、加入香菇丝，翻炒至土豆丝半熟；
八、倒入红萝卜丝和芹菜丝，点入精盐、胡椒粉，撒少许料酒，兜几下，再加芝麻油1小匙作为包尾油，翻炒几下可上碟。
小诀窍
一、在漂洗土豆丝时，加少许醋，会使土豆丝更脆，但用醋时间不宜过长，泡5-10分钟足够；
二、此菜不宜炒得过火，过火了会使蔬菜出水和太软，口感也不好。
香菇土豆片的做法是什么？
1.首先准备食材，然后清洗干净切好。
2.先将香菇放入沸水中焯熟。
3.锅中油热后放入葱蒜炒香。
4.然后放入土豆片炒至透明。
5.在放入香菇翻炒。
6.倒入适量酱油和适量食盐炒匀。
7.如粘锅可以稍微加入适量沸水翻炒片刻即可关火。
金针菇土豆丝的做法大全家常
主料：土豆1个、香菇200克、青椒1个、胡萝卜1块、葱1个、蒜2颗3人份。
辅料：大豆色拉油30克、盐1克、生抽1勺。
1、 香菇去掉根，洗净，用开水焯熟，捞出，控干。
2、 青椒洗净，切成片，胡萝卜洗净，然后切成片，用开水焯熟。
3、 葱、蒜切碎。
4、 土豆去皮，切成片，用开水焯熟，捞出。
5、 锅里放入油，放入葱、土豆片翻炒均匀。
6 、放入盐、香菇、胡萝卜、青椒、生抽炒熟，然后放入蒜翻炒均匀。
7、香菇土豆片的成品图。
凉拌土豆丝金针菇
用料
土豆 1个
金针菇 半把
青、红辣椒 3滴
味极鲜 5勺
醋 1.5勺
香油 5勺
凉拌土豆丝金针菇的做法
金针菇撕成小条，土豆削皮弄成丝，青、红辣椒切成条，均洗净控水备用。
锅中加冷水煮至沸腾，下金针菇、土豆丝、辣椒条焯2分钟，焯好捞出控水，放一盘或者汤碗中。
取一小碗加5勺味极鲜，1.5勺醋、3滴香油调成料汁，浇至土豆丝、金针菇上，拌匀即食。
小贴士
调料汁的时候可以根据自己的口味减少或增加味极鲜与醋的量，喜欢吃辣的小可爱可加适量辣椒油。
金针菇又名冬菇，每100g金针菇中蛋白质含量2.4g，其所含有的18种氨基酸中有八种是人体必需，其中的赖氨酸特别有利于儿童骨骼成长和智力发育，因此也被称为益智菇。金针菇的功效及作用包括：1、抗疲劳：具有抵抗和加速消除疲劳的作用；2、抗炎：金针菇中的菌丝体、子实体等有效成分，对人体起到抗菌消炎的作用；3、降低血脂：具有防治心脑血管疾病的作用；4、抗肿瘤：金针菇中的多糖体能有效地抑制肿瘤的生长，具有明显的抗肿瘤的作用；5、促进新陈代谢：金针菇能有效地增强人体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。
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