菜系及功效：私家菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 营养不良食谱 工艺：拌拌三色虾仁的制作材料：
主料：青虾500克,荸荠100克,青豆50克
辅料：鸡蛋50克,淀粉(玉米)30克
调料：料酒10克,盐5克,胡椒粉3克,香油5克,大葱5克,姜2克,植物油15克
拌三色虾仁的做法：
1. 青虾去壳，取虾仁洗净，加适量精盐、料酒、胡椒粉拌匀，再用鸡蛋清、淀粉上浆，抓拌上劲后，置于冷度适当的冰箱里存放
2. 南荠（荸荠）切丁，然后同青豆一起投入沸水中焯一下，捞出后沥水，盛置盘中待用
3. 炒锅上火添油，烧至五六成热时，放入浆好的虾仁滑散至熟，然后捞出沥油，置于容器内
4. 葱末、姜末先盛在小容器内，浇些热的香油，使其溢出香味，然后再倒入盛虾仁的容器中，加精盐、鸡精、胡椒粉和焯过的南荠、青豆拌匀即可。
食物相克
青虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食
泰式凉拌海鲜怎样做好吃呢？
用料
虾仁 50g
花枝 50g
洋葱 80g
小番茄 5颗
大蒜 3颗
花生 30g
香菜 10g
牛头牌泰式酸辣汤块 1颗
水 70cc
糖 1/2小匙
芶芡汁-太白粉 10g
芶芡汁-水 10cc
泰式凉拌海鲜的做法
虾仁颇剖背去肠泥、花枝切片、洋葱切丝、大蒜切末、小番茄切十字刀、香菜切段备用
将海鲜烫熟泡冰水沥乾备用，牛头牌泰式酸辣汤块加水融化混合勾芡成酱汁备用
将海鲜、洋葱丝、蒜碎、小番茄及香菜加入酱汁拌匀，撒上花生碎即可
泰式凉拌海鲜的常见做法？
材料
主料：中卷2只、虾仁200g、洋葱半颗、蕃茄2颗、芹菜200g；
辅料：辣椒2条、蒜末4瓣、柠檬汁4大匙、鱼露3大匙、糖1.5大匙、泰式甜鸡酱3大匙
泰式凉拌海鲜
1
水开后,放入虾仁跟中卷,等水再滚后,熄火焖约1分钟,捞出放入冰开水冰镇一会,捞起沥干。
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2
碗里放入鱼露,柠檬汁,糖,蒜末及辣椒拌匀,让糖完全融化,静置一会,让辣椒,蒜末的味道能融入淋酱中。
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3
盆中放入中卷,虾仁,洋葱丝,蕃茄片,芹菜(烫过),淋入过滤作法2的淋酱。
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4
再放入泰国甜鸡酱,拌匀即可。
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5
装盘即可上桌了。
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小贴士
超简单的泰式凉拌海鲜,希望大家会喜欢。
泰式凉拌海鲜的推荐做法？
泰式凉拌海鲜的做法
准备配料：鲜大虾10个，鱿鱼1条，西芹100克，姜一块（切片），小米椒一个（切碎），圣女果5枚，生抽两勺，鱼露一勺，柠檬汁一勺，白糖10克，香菜一棵（切段），风味老干妈辣椒酱10克，味精、鸡粉适量。
配料
1.处理配料：大虾剥去皮挑出虾线，鱿鱼处理干净切0.5宽的鱿鱼圈，圣女果从中间劈开，西芹摘洗干净去掉表皮的粗纤维斜刀切片。
切配食材
2.焯烫主食材：锅中烧水放入姜片，水开后煮一分钟捞出（可以有效的去除大虾、鱿鱼的腥味），倒入大虾、鱿鱼焯烫一分钟捞出放入冷水中浸泡（保持虾肉、鱿鱼的弹性）。
西芹放入锅中焯烫一分钟捞出，捞出放入冷水中过凉。
3.制作料汁：碗中放入鱼露、风味老干妈辣椒酱、柠檬汁、味精、鸡粉、生抽、白糖、小米椒碎、香菜段搅拌均匀备用。
放入调味料
4.食材控水：把西芹鱿鱼圈大虾控干水分放入碗中，放入圣女果。
5.搅拌均匀：把调好的料汁倒入食材中，搅拌均匀即可装盘。
泰式海鲜成品
一道香辣鲜美的泰式凉拌海鲜制作完成，虾肉Q弹，西芹、鱿鱼圈脆爽，味道非常的不错，喜欢的朋友可以试下哦！
PS:喜欢吃吃辣的，可以多切一点小米椒，更加有味！
泰式凉拌海鲜粉
主料main
干河粉80克（当饭吃用80克，当菜吃用40克） 蒜泥3瓣 鱿鱼100克 香菜适量 虾仁8颗 辣椒适量 文蛤10颗 小番茄8颗1人份
辅料others
柠檬汁3大勺 鱼露2大勺 泰式甜辣酱3大勺 白糖2茶匙
海鲜选自己喜欢的放就行，这是一道准备时间长，但是做起来，只要5分钟的菜！吸溜吸溜的，酸辣爽口！！
泰式凉拌海鲜粉的做法
步骤step
1
河粉煮好，最好泡冰水里，河粉我用干的，用别米粉或粉丝都行，看自己喜好。煮熟具体方法，可以看你买的河粉的包装袋上的说明
步骤step
2
海鲜都洗干净，并且按自己喜好切好，分别用开水烫熟。（不嫌麻烦，可以用冰水过一下会更脆爽）
步骤step
3
把熟的河粉（沥干水分）+烫熟的海鲜+小番茄+蒜泥+香菜碎+辣椒段+调料搅拌均匀，就可以吃了！
步骤step
4
海鲜选自己喜欢的放就行，这是一道准备时间长，但是做起来，只要5分钟的菜！咸味是靠鱼露，不够咸可以继续加鱼露，柠檬汁的用量，完全看自己喜好。
泰式凉拌海鲜粉的成品图
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