序言：我们在超市中可以买到酥皮点心，而酥皮点心的种类也是多种多样的，不同馅料的点心味道也是不同的。这款甜点的口味非常丰富，我们也可以在家自己动手做点心，按照自己的口味做一款酥皮点心。准备面粉300克，猪油100克，红豆沙适量，蛋黄一个，黑芝麻适量。用80克的猪油加入面粉合成面团。
一、制作方法剩下的猪油倒入面粉中，分次加水，合成油水面团，醒面30分钟左右。把红豆沙拿出来准备备用，再准备一个蛋黄。行行的面团，用手拍脸放入油酥面，把油酥面包在里面。用手压扁后，用擀面杖擀成方片，从一边卷起，揪成小剂子，收口朝下放置，用手捏成面皮，然后包入红豆沙，把口收紧，把收口朝下放置，整理好外形，撒上黑芝麻。烤盘上铺一层料理纸，把刚刚揉好的点心胚涂一层蛋液放在烤盘上。
二、制作材料烤箱预热三分钟后放入烤盘，温度调至170度，烤制20分钟左右，这样一份简单美味的红豆沙酥皮点心就做好了。而酥皮点心的做法也有很多种，第2种酥皮点心的做法，我们要准备红豆沙馅，中筋面粉，黄油，凉白开，油皮，酥皮，白砂糖，植物油。先准备好原料，中筋，面粉，黄油，细砂糖和凉白开。
三、制作过程把油皮的材料放在一个盆里和成面团，把酥皮的材料倒进另一个盆中和成面团，用笼屉布把两个面团盖好，醒20分钟左右。醒好的面团，分成大小相同的剂子，油皮包酥皮，口朝下擀成长条，再从上往下卷。把剪好的句子用容器不盖，10分钟后再擀成长条从下往上卷。然后把红豆沙包进里面做成自己想要的花型，用烤箱烤完之后就可以食用了。
糯米脆皮油角子的做法
蛋挞是非常好吃的甜点了，它的特点是入口香甜软糯，外皮千层酥脆，吃上一口，口齿留香，回味无穷，也不会觉得甜腻，大朋友小朋友都爱吃，你想没想过自己在家动手来做呢？今天小玲就分享一款家
庭版蛋挞，做法简单易学，比外面卖的都好吃，想什么时候吃自己就可以动手做了，非常方便，成本要比买的实惠多了，话不多说跟着我一起动手做吧。
首先盆里倒入300面粉，加入3克盐，20克黄油，面粉我用的是低筋面粉。不要用高筋面粉，因为面和好以后我们主要是用面包住黄油，制作蛋挞皮，高筋面粉揉成面团以后，韧性比较好，弹性也足，你包住黄油它还会恢复原状，怎么包怎么恢复，烤出来的蛋挞皮不够也酥脆，口感比较硬，所以我们要用低筋面粉。
下手把黄油和面粉搓均匀，用150毫升的水和面，边倒边搅拌，用凉水和面就可以，下手揉成一个面团。
把揉好的面团，包上保鲜膜放到冰箱冷蔵松弛30分钟。
接着我们把软化好的100克黄油，放到油纸的中间折叠成长方形，包住黄油。
折口面朝下，用擀面杖把黄油擀的薄厚一致就可以，擀完以后放到冰箱冷藏备用
面团松弛好了，从冰箱里取出来，面板撒上干面粉防粘，面团放到面板上用擀面杖擀成长形的面饼。
再从冰箱里取出擀好的黄油放到面饼上。
面饼两边对折，包住黄油再用擀面杖把它擀匾擀长。
擀长以后两边向中间对折，再折一下，这个步骤一定要认真看哦。
把折叠好的面饼，在用力擀长。
擀长后，最后再折叠一下，把它放到冰箱里冷藏，醒上30分钟就可以
面醒好了从冰箱里拿出来，再把它擀开擀薄，擀成四方形的面饼。
然后把四个边切下来，上面刷上一层水。
把面饼卷起来，用刀切成大小均匀的剂子。
把剂子从中间按一下，模具刷油，把蛋挞生坯放入模具里，用手按薄这样起酥效果好，吃起来更好吃。
我们开始调蛋挞液，牛奶200克，倒入20克白糖，20克炼乳再打入2个鸡蛋搅均匀。把搅好的蛋挞液过一下筛。
把搅好的蛋挞液倒入蛋挞皮里，记住8分满就可以，不要倒得太满。
烤箱预热200度，放在中下层，用上下火，烤上20分钟。
时间到，取出来，甜香扑鼻。
翻过来看一下底部薄脆多层，香酥可口
酥皮馅饼的做法怎么和面
炸油角的做法
首先将馅料准备好：将花生、芝麻炒香后，放凉。花生装入一个塑料袋，用刀背轻轻捣碎，倒入碗里，加芝麻、椰蓉和白糖拌匀，试一下味道，具体的份量可根据个人喜好来加减
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猪油放入微波炉加热至溶解；鸡蛋打散
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面粉筛过放在容器里
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将材料B的材料混合均匀，慢慢分次加入拌匀
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先用筷子搅匀成面团
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然后用手搓至光滑面团
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将面团分成若干等份，取一面团用擀面仗擀成厚道适中的面皮
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工作台上洒面粉少许，将擀好的面皮，用玻璃杯压出圆形的面皮
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取面皮一张，放入适量的馅料
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先沿着圆面皮的两侧对捏起来，以免馅漏出
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尽量将油角的边捏薄，然后用指甲沿边一路轻轻的锁边，捏成麻绳状
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做好的样子
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碟子上洒面粉，放入做好油角生坯
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锅里放油，把油加热到筷子放下去时会起泡时，放油角下锅炸，转中火，炸时要经常两面翻动
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炸至金黄色捞起，用厨房吸油纸控油，彻底放凉后放入密封容器里，可以保存2-3周
1、制酥：用菜籽油250克下锅烧热，端离炉火，慢慢倒入上白面粉750克迅速搅拌均匀后，起锅盛入盆内待用。
2.和面：将余下的上白面粉全部倒在盆内；将碱面用2.15千克水化开(六成凉水，四成开水)，
先倒入60%的碱水反复和好面，再倒入25%的温水，搓揉成表面发光的硬面团，
再将剩余的碱水洒入，并用拳头在面团上压榨，使碱水渗入面内。
然后将面团移在面板上用力搓揉到有韧性时拉成长条，抹上清油，
摘成重约65克的面剂100个，为防止粘连，每个面剂上可分别抹些油，
再逐个搓成约12厘米的长条。
3.制饼：将搓成的长条压扁，再用小擀面杖擀成约5厘米宽的面片，
逐片抹上7.5克油酥、撒上0.5克椒盐，右手拎起右边的面头，
向外扯一扯，再按三折折起来，每折长约20厘米，
然后由右向左卷，卷时要用右手指微微往长扯，
左手两指撑面片两边往宽拔，边扯边卷成10余层，
再将剩余面间扯长扯薄，抹上油酥，扭成蜗牛状（1个酥饼须扯约4米长）。
4.上鏊：将面团压成中心稍薄，直径约7厘米的小圆饼。
在鏊内倒50克油，将小圆饼逐个排放在鏊里，鏊下的火力要分布均匀。
散在周围。鏊上的火力集中在鏊的中心，
这样才能使酥饼的心子提起，使其涨发。
约3分钟后，拿开上鏊，给酥饼淋50克清油，逐个按火色情况调换位置，
防止烤焦、再将上鏊盖上，1分钟后将酥饼翻身调换位置，
达到火色均匀，两面酥黄出鏊即成。
第一，炒油酥，锅里放油，烧热放入白面炒制，炒制颜色发黄即可，油酥不可过稀也不可过干。
第二，和面，把黄豆面小米面白面放在面盆里，比例随意，放一点点碱面，加水。和好面放一边醒。
第三，包，把和好的面用擀面杖擀成一张大的薄饼，把炒好的油酥用勺子均匀的抹在薄饼上，从下往上卷，
卷成一个长条，把卷好的长条揪成一个个的小剂子，会看见里面有一圈圈的油酥，
把剂子擀成薄片放点糖包上再擀成薄片，锅里放油，烧热把擀好的饼皮放里小火烙，烙制两面金黄即可。
以上就是关于想做酥皮甜点，需要准备哪些食材？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
