1、将香菇洗净切成片备用；
2、将烧油菜洗净切好备用；
3、将蒜苗洗净切好备用；
4、将姜去皮切成沫备用；
5、在锅中放入适量色拉油，烧热后加入姜爆香；
6、将切好的香菇倒入锅中；
7、迅速翻炒一会，让香菇片均匀地过上油；
8、加入切好的烧油菜；
9、迅速翻炒几下；
10、加入切好的蒜苗；
11、加入适量食盐；
12、加入适量鸡精；
13、起锅，美味的香菇烧油菜就做好了
香菇炒油菜怎么做
做法如下：
第1步、食材：小香菇、油菜；
第2步、油菜洗净，在根部十字切开；
第3步、大蒜切末；
第4步、处理好的油菜放入沸水中焯水，焯水时加入一小勺食盐和几滴食用油；
第5步、焯过水捞出摆盘；
第6步、锅中放入食用油，放入蒜末爆香；
第7步、爆香后放入香菇小火煸炒出香菇水汽；
第8步、加入蚝油、生抽和适量水大火烧沸后改小火焖几分钟；
第9步、焖至香菇入味用水淀粉勾芡；
第10步、炒制芡汁浓稠关火；
第11步、把香菇摆在之前炒好的油菜上，浇上汤汁就好了。
香茹炒油菜可用如下方法炒：
油菜洗净，沥干水分，香菇切小块。
炒锅烧热，放油少许，中火烧热，放入油菜与盐，快炒均匀后，盛盘。
另起炒锅，烧热放油，以中火先将香菇炒香，放入所有调料和少许水略烧，盛入炒好的油菜盘中即可。
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