鸟巢手工是用鸡蛋、生粉、糖和其他配料制成的传统中国手工艺品。它是一种密度非常大的甜品，当你咬入时会发出清脆的声响。它以有趣的形状和漂亮的颜色构成，可以令食用者胃口大开。
鸟巢手工最早可以追溯到古代西汉时期，当时人们利用腐熟的米饭来制作，并用虾米和其他调料来调味。古代鸟巢手工传统只有一种口味，但在唐朝，创新的工艺加入了棕色拔罐，香蕉，橘子和其他配料，增加了它的口味，也更加受欢迎。随着时间的推移，越来越多的食材和配料慢慢加入，形成了我们现在所熟悉的美味鸟巢手工。
制作鸟巢手工的过程比较复杂。首先，将生粉，糖，熟鸡蛋拌搅在一起，然后加入配料，如腐乳，板条等，拌至青黄不掺，将抹好油的烧烤架覆盖在拌好的物料上，这样，鸟巢手工就做好了。 做出来的鸟巢手工酥脆可口，口感松软，有一股甜甜的味道。
鸟巢手工也可以作为新年前的特殊礼品，将它们做成形状各异的形状，放在菜碟中，分给家庭成员和亲友的时候，会更有情调，也让新年庆祝更加精彩美好。
鸟巢怎么做
主料挂面1小把 辅料油适量盐适量干脆面调料适量鹌鹑蛋适量
步骤
面条鸟巢的做法步骤11.大火烧开水
面条鸟巢的做法步骤22.沸腾时放入挂面，迅速关火
面条鸟巢的做法步骤33.如果后挂面变软即可，十几秒就快速捞出
面条鸟巢的做法步骤44.放到凉水中过一下，避免粘连。然后沥干面条水分。
面条鸟巢的做法步骤55.油锅大火加热，高温下锅炸
面条鸟巢的做法步骤66.面条放进去会迅速散开，然后变金黄色捞出。如果想紧实一些就用筷子夹住，直到定型松开
面条鸟巢的做法步骤77.炸好的挂面装盘，放上鹌鹑蛋、水果和坚果，撒上干脆面调料
面条鸟巢的做法步骤88.一盘零食鸟巢完成。
制作鸟窝的最简单的方法
鸟巢做法如下：
食材：
土豆一个，面粉，盐，胡椒粉，十三香，菜籽油。
做法：
1、将土豆用削皮刀削去外皮，用水冲洗干净后，放在案板上，用刀切成细丝，也可以直接用擦子擦成细丝。
2、把擦好的土豆丝，放在盆中用水冲洗两遍，去掉土豆淀粉，而且还可以防止土豆氧化变色，把冲洗好的土豆丝捞出，放入盆中，加入盐，十三香，胡椒粉，葱末用筷子搅拌均匀。
3、在加入少许的面粉，用筷子搅拌均匀，如果面粉一次加的太多，可以少添一点水搅拌。
4、用一个大勺子，里面刷上一层油，把搅拌好的土豆丝放在勺子里面，用另一个小一点的勺子把土豆丝压成一个鸟巢形状。
5、这时锅中倒入菜籽油，油温六成热，把大勺子放入油锅中，还要用另一个小勺子压着大勺子里的土豆丝，炸至定型。
6、土豆丝炸定型之后，再把土豆丝倒入油锅中取出勺子，用中小火炸至金黄即可，重复以上步骤，直到把土豆丝全部做完，捞出沥油装盘。
7、如果有鹌鹑蛋，可以把鹌鹑蛋煮熟后，放在鸟巢里面就更加的好看！既可以当菜，又可以当成小吃呦！
炸金丝鸟巢的做法
制作鸟窝的最简单的方法如下：
1、材料准备：几块木板、电锯。
2、将木板固定，制成一个木盒。
3、中间用木板隔开。
4、在一侧打孔，做鸟窝的大门。
5、从中间锯开，改成小房子。
6、顶部人字形用45度拼接（内部要加一条加固条）。
7、拼接后的人字形（简单的办法也可以不用45度拼接，用直角90度的方法）。
8、固定好顶棚（屋顶略宽于鸟屋），上面还可以再做一个睡房，用填充物稍微补逢（不做也不要紧）；油漆后“跃层式”鸟屋就完成了。
鸟巢的作用：
1、鸟巢能防止卵滚散和使卵集成团堆状。保持卵成团堆状，对一次孵卵数较多的鸟类尤为重要。
2、鸟巢利于亲鸟喂养雏鸟和躲避敌害。由于很多鸟类能把巢筑在非常隐蔽的地方，使鸟巢较难被天敌发现。
3、鸟巢能保持卵和雏鸟发育所需的最适温度。鸟巢起着减缓热量散失的作用。
4、筑巢行为利于鸟类繁殖行为的进行。
鸟巢的作用一般认为它首先能使鸟卵聚集在一起，让所有的鸟卵能同时被巢内的亲鸟所孵化。鸟巢大多由植物纤维、兽毛和鸟羽等织成，有一定的保温作用，可以减缓由于孵卵亲鸟短期离开巢窝而使已孵热的卵变凉。
炸金丝鸟巢的做法
食材明细
主料
土豆1个
松花鹌鹑蛋8只
辅料
玉米粉少许
面粉少许
配料
椒盐少许
姜醋汁少许
其他口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度
鸟巢的做法步骤
土豆去皮，松花鹌鹑蛋去壳。
土豆切成丝（和牙签粗细相等），冲水去掉土豆中的淀粉，控干水分，并分成两份，一份2/3，一份1/3.
1/3中放入玉米淀粉和少量的面粉拌匀。
玉米粉和淀粉的比例2:1，注意一定不要多，表面薄薄的一层就好。
而后放入漏勺中从中间向四周摊开，自然形状，边框不要修理。
再用手勺压在土豆丝中间使其形成一个窝状。
锅中放油烧热，漏勺，手勺一同放入油锅中炸制，定型后，手勺拿开，金黄色时捞出
炸好的土豆丝就成了鸟巢了，漂亮吧！摆在盘的一端。
侧面图
鸟巢里面再放入松花鹌鹑蛋，就成了鸟蛋。
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