油炸小黄金土豆做法一，
材料
土豆，玉米粉，椒盐
做法
1、黄色土豆很小，象栗子大，不用削皮，用重点的刀将土豆拍到开花即可。
2、蘸上玉米粉兑成的浆水，放入锅炸至金黄色，捞起、滤油，摆盘，开动。可按自己人口味放蘸料，我放了些椒盐在上面，也可蘸茄汁，味道也很好的。
炸小土豆做法二，
材料
小土豆500克，适量的大蒜末。
做法
1．小土豆去皮洗净，放入锅内加水煮熟捞出放凉。
2．将熟小土豆轻轻压扁，然后在锅内放入适量的食油开中火。
3．锅热后把小土豆放入锅内煎成两面微黄取出。
4．锅内放入适量的食油开中火，倒入煎过的小土豆翻炒。
5．加入适量的盐、黄酒继续翻炒，加入蒜末及味精拌匀即可。
黄金小土豆做法三，
材料
小土豆，排骨，泡椒，泡姜，泡酸，泡花椒，剁椒，葱，鸡精，花生油
做法
1.排骨焯水洗净备用，小土豆削皮洗净备用；
2.锅内少许油烧热，放排骨将两面煎至金黄；
3.将排骨推至一旁，加泡花椒、姜、蒜、辣椒煸出香味；
4.加入剁椒一同炒翻炒；
5.倒入小土豆一同翻炒出香味；
6.加入排骨汤或清水（没过土豆），开后改小火；
7.煨四十分钟，改大火收汤；
8.出锅前加入鸡精、葱花，一盘美味就可以出锅了。
黄金洋芋的做法大全
黄金小土豆
中文名
黄金小土豆
分类
家常菜
主要食材
小土豆、排骨
用料
材料
小土豆
排骨
泡椒
泡姜
泡酸
泡花椒
剁椒
葱
鸡精
花生油
做法
1. 排骨焯水洗净备用，小土豆削皮洗净备用
2. 锅内少许油烧热，放排骨将两面煎至金黄
3. 将排骨推至一旁，加泡花椒、姜、蒜、辣椒煸出香味
4. 加入剁椒一同炒翻炒
5. 倒入小土豆一同翻炒出香味
6. 加入排骨汤或清水（没过土豆），开后改小火
7. 煨四十分钟，改大火收汤
8. 出锅前加入鸡精、葱花，一盘美味就可以出锅
黄金土豆指
1.准备两名土豆。
2.土豆洗净，放入锅中，加入水、盐。
3.用勺子按成土豆泥。
4.加入一个蛋黄。注:蛋白有用的别丢了
5.搅拌均匀，加入隔水融化了滴牛油(黄油可以的)
6.加入面粉，不要加太多，能按成形就好，最好一点一点地加。
7.搓成长条形，灒上蛋白裹上面包糠。
8.锅中放适量油，把土豆指炸至金黄(过程不会太久的，大约只有十几秒就好了。)
9.挤上番茄酱，开吃
工艺：炸
口味：蒜香味
时间：<30分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.将土豆洗干净放在锅里煮熟
2.蒜苗和大蒜洗干净并切成碎末备用
3.煮土豆大约20~30分钟，土豆熟了以后出锅，剥掉土豆皮，将土豆改刀成小块，出锅时间具体按土豆熟的程度决定，可以用筷子试着戳下
4.锅里放入50毫升的油（可以多放一点），将土豆倒入锅中，炸至土豆金黄
5.等到土豆金黄，放入刚刚准备的蒜末，盐，快速翻炒
6.蒜末放入后煸炒半分钟，尽量不要时间太长，保证蒜香味出来即可
7.出锅
烹饪小贴士：
如果能买到小土豆更好，煮的时间不用很长，更省去了改刀的步骤
辅料可以根据自己的喜好来定，出锅之前撒适量的孜然粉或辣椒面都是不错的选择
蒜末在锅中不宜太久，一是保证香味，二是保证色泽
油的用量根据自己土豆的用量来决定，一般炸的时候用的多点，土豆炸的金黄后，多余的油记得盛出来
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