鸡腿好吃的做法很多呀！而且还有大鸡腿、小鸡腿（鸡根翅）之分；小鸡腿我认为还是烤的最香；不过想必提问者想问的是大鸡腿的吃法吧！

大鸡腿肉很嫩，去骨后，炒着吃，或者做成鸡腿饭最香。在广式煲仔饭中，还有一道经典的香菇滑鸡饭，味道甚是浓郁，许多大人小孩皆是喜爱。

【做法】：

（别看我写得多，总结就是：去骨——腌制——烤或者煎——刷酱——烤好切成块）

1、两个鸡腿用刀从中间划开，去除骨头；

铺开，用牙签在上面扎满小孔，便入后面腌制入味；

2、鸡腿肉放入大碗中，加25g生抽、25g料酒、50g清水、3g生姜沫一起搅拌均匀，腌制过夜（着急用的话，至少腌制30分钟以上；家里舀汤的汤勺一勺约为30g）

3、将30g蜂蜜+30g生抽+30g料酒+20g米酒一起搅拌成汁

（家里吃饭的小勺子一勺约为10g）；

倒入小锅中，小火慢熬，至汤汁浓稠做成照烧汁（也可以去买现成的照烧汁）

4、将腌制好的鸡腿取出，放在烤盘上；

有皮的一面朝下；放入预热好的烤箱，200度，烤10分钟。

5、取出鸡腿，翻个面，皮朝上；刷一层照烧汁；

再放入烤箱，烤10分钟。

6、取出，切成小块即成。

摆在米饭旁边，在上面再刷一层照烧汁，洒些白芝麻；配上些青菜，便是完美的鸡腿饭了。

【小贴士】：

1、照烧汁可以自己熬，与可以买现成的；照烧汁是咸甜口的，不喜欢这个口味的朋友，可以用辣酱或者烧烤酱等自己喜欢的口味代替。

2、没有烤箱的朋友，可以用平底锅来做，先煎带皮的那一面。注意鸡肉明显有特别厚的地方可适当切薄一些，也方便做熟。

鸡腿饭的做法

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我跟小思同学每晚睡觉前都有这个习惯，她爱听我讲绘本，她睡着，我就得开始我的计划： “明早要做什么吃？”

做小饼，吃腻了！

煮鸡蛋，太单调！

煮个粥，不管饱 ！

想要做点多样的，时间又不够，每天早上我都恨不得，把分钟掰成秒使，一忙就得个把小时。

食材、锅碗瓢盆，真的是 越忙越乱 。

后来我就学聪明了。提前一晚先准备好第二天要吃的， 早上直接加热或者简单煮煮就能吃了。

就比如今天的这个 焖饭 。所有食材都准备好， 直接放入电饭锅，预约好 ，第二天直接吃就行了，一周能多睡10个小时。

也不用煮、也不用煎，省事省时 ，关键呀，这肉菜饭都有，也不用刻意的去搭配了。

热杯牛奶，洗点水果就完活。

强烈建议早上没有时间做早餐的妈妈们，做一次就想每次都做。

No.1935

芋头鸡腿焖饭

食材： 鸡腿肉80克、芋头60克、胡萝卜40克、杂粮米2袋、玉米粒30克、酱油5克、白糖3克（可不放）、虾皮香菇干贝粉3克

是否搭配主食 ：可以作为宝宝的一餐饭

参考月龄 ：12个月以上

难易程度： 无难度

制作时间： 前期准备时间20分钟，后面直接用电饭煲就能做。

提示： 适合对文中食材不过敏的宝宝。

图 文 食 谱

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食材的重量，仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。

准备食材：鸡腿肉80克、芋头60克、胡萝卜40克、杂粮米2袋、玉米粒30克、酱油5克、白糖3克（可不放）、虾皮香菇干贝粉3克。

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鸡腿肉切小块。

tips：我这次用的是鸡腿肉，相对鸡胸肉来说，更嫩一些，也不用发柴。

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芋头切小块，胡萝卜切小块。

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不粘锅烧热，倒入适量的热炒油，先把鸡肉炒半熟，一般鸡肉颜色发白就差不多了。

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倒入芋头和胡萝卜。

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继续炒，炒到芋头和胡萝卜变软。

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下面就可以调味了。先倒入酱油和白糖（可不放）翻炒均匀。

tips：我这次放了5克酱油，主要是后面焖饭加水，所以用的酱油比较多。小一点的宝宝可以少放。

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再来点虾皮香菇干贝粉调味。

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翻炒好，如果觉的有点干，可以稍微来点水。

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杂粮米淘洗干净。

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电饭锅底部铺上米饭，再铺上炒好的肉菜。

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最后撒上玉米粒。

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倒入适量的清水，清水的量，差不多要没过食材，用手感觉一下，水的高度有一个食指指节那么高就可以了。

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电饭煲预约好，第二天就能吃了。

tips：家里都有电饭煲吧，一般的都是有预约功能的哦，姐妹们根据自己的电饭煲的预约操作哈。

当然了也可以直接按煮饭键，这样煮好就能吃了。

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热乎乎的扒上一碗，一早上都精神满满了。

前段时间，思妈发起了一个小小的问卷调查。

通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱，比如如何预防宝宝贫血，怎样吃更补钙？

思妈已经把这些食谱整理好，进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦！

请问鸡腿饭的做法有哪些？

主料：鸡大腿1条、米饭1碗、胡萝卜半个、西兰花1块。

辅料：姜5片、胡椒粉1勺、料酒3勺、蜂蜜10克、蚝油2茶匙、酱油2茶匙、水半碗。

1、鸡腿洗净去骨，用刀背在鸡肉上剁一剁。

2、加入姜片、胡椒粉和料酒，抓匀腌制1小时以上。

3、胡萝卜去皮洗净，切花片，西兰花洗净，掰成小朵，焯水取出。

4、准备料汁：蚝油2茶匙、酱油2茶匙、料酒2茶匙、蜂蜜10克、水半碗调匀备用。

5、锅里油热，加入腌好的鸡腿肉，煎至两面焦黄。

6、加入调好的料汁，煮至汤汁浓稠。

7、加入西兰花、胡萝卜拌一拌，关火。

8、鸡肉取出切开，装盘即可。

鸡腿饭的做法一

材料

香米60公克，鸡腿1只，洋葱1/2颗，无盐奶油30公克，辣油10㏄，鱼露10㏄，黄姜粉15㏄，肉桂粉10㏄，肉桂叶适量，咖哩粉15公克，鱼露15㏄，辣油15㏄，鸡高汤300㏄

做法 1.将泰国香米蒸熟，趁热用无盐奶油拌匀后，取小部分的饭与辣油拌匀，其他部分拌入调味料B备用。 2.鸡腿用咖哩粉、鱼露腌20分钟至入味后，放入热油锅大火炸至上色，捞起沥干油分备用。 3.洋葱切丁，放入热油锅爆香，加入调味料C煮滚，再放入作法2炸过的鸡腿，转小火煮约10分钟，取出鸡腿，保留酱汁备用。 4.将作法1两种颜色的饭一起放入电锅，再于其上放作法3的鸡腿，蒸约10分钟，盛盘，淋上作法3的酱汁即可。

鸡腿饭的做法二

材料 鸡腿，米饭，西兰花，胡萝卜，叉烧酱，姜片，蒜，盐，生抽，老抽，生粉

做法 1.鸡腿去骨，用叉烧酱、姜片、蒜片腌制30分钟以上 2.锅中放油(较多一点)，鸡腿皮那面先朝下，放入煎 3.然后翻面继续煎，两面金黄，微微焦 4.加入清水(大概是鸡腿的2/3处)，盐、生抽、老抽大火转中火烧汤汁有点浓，鸡腿就可以装起来了 5.锅中余下的汤汁再用点生粉勾茨备用(汁不要烧干了，要淋在鸡腿上面，另外拿来拌饭简直无敌了!)

以上就是关于宝宝最爱吃的鸡腿肉，怎么做更好吃呢？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！