百合绿豆粥做法

材料：绿豆、百合、粳米或糯米适量

做法：加水适量煮熟，再加入50克洗净的百合略煮片刻即可。

提示：在食用之前，加入白砂糖或者冰糖调味。适用于咽喉干咳、热病后余热未尽、烦躁失眠等症的治疗。

绿豆营养价值

绿豆中含有的蛋白质22%~26%，是小麦面粉的2.3倍，小米的2.7倍，玉米面的三倍，大米的5.2倍，在绿豆蛋白质中，人体所必需的8种氨基酸的含量是禾谷类的2~5倍，其中富含氨基酸、色氨酸、赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸的完全蛋白质。因此，将绿豆和大米，小米配合食用，可使氨基酸互补。

绿豆中含有淀粉50%左右，仅次于禾谷类，其中直链淀粉占29%，支链淀粉占71%。绿豆中纤维素含量较高，一般在3%~4%，而禾谷类只有1%~2%。绿豆中脂肪含量较低，一般在1%一下，主要是软脂酸，亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸。

绿豆含有丰富的B族维生素、矿物质等营养成分。其中维生素B1是鸡肉的17.5倍；维生素B2是禾谷类的2~4倍，且高于猪肉、牛奶、鸡肉、鱼，钙是禾谷类的4倍，鸡肉的7倍，铁是鸡肉的4倍，磷是禾谷类及猪肉、鸡肉、鱼、鸡蛋的2倍。绿豆含有多种人体所需的磷脂。

绿豆粥指用绿豆为主要材料混合熬制而成的粥。绿豆粥为一种常见的杂粮粥，性寒味甘，有清热解毒减肥降火消暑的功效，十分适合在夏天。

百合粥怎么做好吃

百合绿豆粥做法一，

材料

用料大米100克，绿豆l 00克，百合50克，红糖适量。

做法

1、绿豆、大米分别淘洗干净。

2、百合洗净，用清水浸泡。

3、锅内加水烧沸，放入绿豆和大米同煮，待绿豆将熟时放入百合煮至黏稠。食用时放入红糖

做法二，

材料

稻花香米20g，百合10g，糯米10g，西米10g，绿豆10g， 银耳5g，红曲米10g，胡萝卜5g

做法

1、先将原料进行淘洗，不要泡，因西米不能泡，一泡就碎（可以节省煮粥的时间哦）；

2、现在开始加水。正常比例：高压锅（1:6）普通锅(1:10），粘稠点的：高压锅（1:5） 普通锅（1:8）；

3、水加好后，用大火煮开，再改为小火慢熬并时不时地用勺子按顺时针的方向搅拌20分钟这样放置粘锅哦；

4、当粥熟了后，按下保温键，保温上10-20分钟，这样的粥味道更浓更好吃哦。

做法三，

材料

绿豆50克，大米40克，干百合15克

做法

1、干百合提前一天清水泡发。

2、绿豆、大米用清水淘洗浸泡。

3、加入足量水。

4、大火煮开，小火煮30分钟，加入泡发后的百合。

5、继续文火煮10分钟即可。

小诀窍

1、大米、绿豆提前浸泡再煮更易熟。

2、米和水的比例一般为1：10，喜欢稀一点的粥可调整为1：12。

3、煮粥时水量一次加足，中途不加水。

4、此款粥可调入适量冰糖后食用味道更佳。

做法四，

材料

主料：稻米200克，

辅料：百合(干)25克，莲子50克，绿豆50克，

调料：冰糖20克

做法

1.将大米用清水洗净，百合洗净切小块；

2.莲子去心洗净；

3.锅内加适量水烧开，加入大米，莲子，绿豆煮开；

4.转中火煮半小时，加入百合，冰糖煮开即可

做法五，

材料

绿豆100克 鲜百合2头 雪梨半个 芹菜1根（不是一棵） 清水1000毫升

做法

1)将绿豆浸泡2分钟后洗净沥干。鲜百合去掉叶瓣上的黑色部分后洗净。雪梨去皮切丁。芹菜去叶洗净后切成小丁。

2)把绿豆倒入锅中，加入清水，大火煮开后，继续保持用大火煮2分钟。

3)关火捞出绿豆。将鲜百合、雪梨丁和芹菜丁放入，继续加热绿豆水，再次煮沸后改小火煮5分钟即可。

4)夏季，待绿豆百合消暑汤冷却后，放冰箱内冷藏2小时后饮用口感更佳。

百合粥怎么煮好吃

百合粥的好吃做法

百合30克，粳米100克，白糖适量。将百合洗净，将粳米淘洗干净，都放入铝锅内，加适量水，烧沸后改为文火煮成粥，调入白糖即成。

功效：此粥有清热、润肺、宁心安神的功效。对更年期妇女以及慢性呼吸道疾病、神经衰弱的患者特别适宜。常人食之，可健康少病。

百合营养价值

百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁维生素B1、B2、C，泛酸、胡萝卜素等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。

百合又称蒜脑薯，每100克中含有：蛋白质6.7克、脂肪0.5克、碳水化合物79.5克、膳食纤维1.7克、维生素B1毫克、维生素B2 0.09毫克、烟酸0.7毫克、钙32毫克、钾344毫克、磷92毫克、镁42毫克、铁5.9毫克、锌1.31毫克、硒2.29毫克。

粳米营养价值

粳米中的蛋白质虽然只占7%，但因吃 量很大，所以仍然是蛋白质的重要来源。粳米所含人体必需氨基 酸也比较全面，还含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营 养成分。

1.粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

2.粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会，提高人体的免疫力。

3.粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病。

百合口感清甜爽脆能够治疗肺热咳嗽，它都有什么做法？

在我们北方地区百合是非常的少见了，就谈不上吃了，我们一般见到的都是干的百合片了，看起来就是很美的，百合在平时的生活中也是有很多的吃法的，做百合粥就是比较常见的一种吃法了，虽然说有一些苦，但是却是很好喝，而且很是滋补呢。一起和看下。

百合粥怎么做

食材：水1500克、鲜百合100克、大米100克

步骤：

1、将大米淘洗干净了，将少量的大米在锅里面淘洗，然后在里面倒入足量的水，泡一会大米，再开火。

2、将新鲜的百合分成4瓣。

3、将根须去掉，再将大瓣剥开了，掰成一片一片的。

4、因为新鲜的百合上面都是有泥土的，所以大家可以用清水清洗一下，备用。

5、将大米正常熬煮15分钟，粥就是变黏糊了，然后就将百合放入。

6、然后就是用勺子搅一搅，不要让粥粘锅了。

7、然后再煮5分钟，等到百合的叶片已经是变得透明了，就可以盛上来喝了。

百合粥的营养价值

1、润肺止咳：百合是有粘液的，而这种粘液是有很好的清热润燥的作用，对于治疗肺燥或肺热咳嗽等症有很好的效果和作用。

2、宁心安神：百合性微寒，我们服用有很好的宁心安神、清心除烦的作用，对于热病患者、心情抑郁、神思恍惚、喜悲伤欲哭、失眠多梦等病症有很好的效果。

3、美容养颜：百合里面含有丰富的粘液和维生素，对于我们的皮肤细胞的新陈代谢是有很大的好处的，所以我们经常食用一些，有很好的美容的作用。

4、防癌抗癌：百合里面含有多种生物碱，我们食用一些百合可以很好的 帮助预防白细胞的减少，帮助提升高血细胞，对于治疗化疗和放射后细胞减少的症状是有一定的疗效的，百合在身体里面也是可以促进和增强单细胞的功能和系统，很好的提高我们身体的免疫力，所以百合对于几种癌症是有很好的防治的效果的。

5、我们食用百合可以很好的清润身体，对于润燥止咳有很好的效果。

宝宝能吃百合粥吗

宝宝是可以吃一些百合粥的，对于一些患有肺热咳嗽等症状的孩子来说，就是可以适量的食用一些百合粥的，因为食用百合粥是可以帮助清肺止咳，帮助治疗肺热咳嗽，大家如果是有咳血或者痰多的状况，也是可以食用一些百合粥来帮助调养的，但是因为宝宝的年龄是比较小，肠胃和消化系统都是不完善的，尤其是对于1岁以下的宝宝，咀嚼能力是很弱的，就是不要让宝宝直接咀嚼食用百合，在给宝宝喝百合粥的时候一定是要先将百合研磨碎了，然后再进行制作，但是也要注意不要多喝的，虽然说可以利用百合来帮助养心安神和止咳，但是也是会伤我们的肺气的。

宝宝喝百合粥注意事项

1、很多宝宝是会对百合过敏的，所以就不适合吃百合粥了，对百合过敏可能是会导致出现哮喘、皮肤红肿、咽喉疼痛、经常性腹泻、头痛、消化不良等过敏的症状，所以在给宝宝吃的时候，先让宝宝服用少量，观察宝宝的反应。

2、百合不仅是一种非常不错的保健食物，也是一种非常显著的药材了，相信大家都是听说过是药三分毒，所以我们如果长期的食用的话，就是会对身体造成比较大的伤害，而且可能是会产生对药物的依赖性，宝宝就是不能多吃的。

3、有一些宝宝的消化能力不是很好，所以就是不适合吃一些重口味的食物了，吃百合的时候尽可能是要避免高温高油的方式，避免导致上火和消化不良的状况出现。

百合粥的宜忌人群

1、大家如果是有虚寒出血、风寒咳嗽、脾胃不佳的状况就是要禁忌食用了。

2、我们接触百合的球茎可能会引起皮肤瘙痒，如果是吃了的话，可能是会导致呕吐、拉肚子等状况。

3、我们在吃百合的时候一定是要注意自己的体质是不是适合食用的，避免因为食用之后产生一些不适，让我们感觉非常的难受了。

上面就是为大家介绍的关于百合粥的一种做法了，现在饮食都是提倡清淡一些的，所以我们吃一些粥是非常不错的选择了，对于养生保健来说有积极的作用的，但是大家要知道百合也是有药用作用的，所以大家不要长期的食用，避免产生不利。

百合粥、莲子百合汤、西芹炒百合、百合银耳羹等都是百合的常见做法，做好以后很好吃养生效果也特别好。能让人体吸收百合中的丰富营养，而且能滋阴润燥，化痰止咳，也能美容养颜，还能放大人体的衰老速度，更能维持人类呼吸系统健康。

一、百合粥

百合能用来煮粥喝，再用百合煮粥喝的时候需要把百合用清水淘洗干净，再准备吃掉了大米和冰糖，把它们一起放到粥锅中，加入足量清水加热煮开，再用小火慢煮40分钟，煮到锅中的粥软糯粘稠以后，关火降温以后取出，可以直接喝。

二、莲子百合汤

百合和莲子是一对理想搭档，它们搭配在一起煲汤喝会发挥更好的养生功效，在做的时候需要把莲子提前清洗干净并亲手浸泡两小时，再把百合用清水淘洗干净，两者一起入锅，加入适量的雪梨块和冰糖，煮开用小火慢慢煲煮，一小时煮好以后关火，取出降温可以喝汤吃雪梨和百合莲子，感觉它的滋味口感特别好，经常吃海酒，很好的养生效果出现。

三、西芹炒百合

百合还可以和西芹搭配在一起，炒着吃，再炒一下，需要把百合掰成小块，用清水浸泡，再把西芹去掉叶子以后，洗净切成滚刀块，在炒锅中放适量食用油加热后放葱花，放入西芹和百合一起翻炒，再放入少量的枸杞子，以及适量食用盐，炒匀以后出锅装盘颜色特别漂亮，而且口感清爽，滋味诱人，能清热解毒，也能化痰润燥。

四、百合银耳羹

百合和银耳也是一对理想搭档，它们搭配在一起吃，口感滋味也特别好，在做的时候需要把百合和银耳分别放在清水中浸泡，等银耳泡发以后撕成小朵洗净，取出以后放在锅中，加入准备好的百合和适量冰糖以及适量清水加热煮开，再用小火慢慢煲煮，煮到锅中的银软糯粘稠以后关火，取出降温就能直接吃。

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