主料

油面材料：低粉150克，植物油70克。    水油面材料：普通面粉200克，盐2克，白糖3克，植物油60克，牛奶90克。  

内馅：糖玫瑰180克，芝麻+核桃仁+花生打碎共160克，白糖20克，熟植物油30克，盐2克，糯米粉100克，可以根据情况适当增减用量。  

玫瑰酥饼的做法步骤

1. 将油面材料混合成为面团，盖保鲜膜醒15分钟。

2. 将水油面材料混合均匀，揉搓成为水油面团盖保鲜膜醒15分钟。

3. 将油面和水油面分别分成12份。取一份水油面团压扁成片，包入一份油面呈球型。其它依次做好

4. 将包好的面团分别擀成长舌型，卷起，盖保鲜膜醒10分钟。如此擀卷两次，即成酥皮坯子。

5. 取一只酥皮坯子，擀成片，包入玫瑰馅，收口朝下摆入烤盘中，其它依次做好，中间用玫瑰酱点了一个圆点。

6. 烤箱预热，将烤盘放入烤箱的中层，180度上下火烤20—25分钟即可。

小贴士

1、把糯米粉用微波炉高火叮3分钟，花生、芝麻、核桃仁用料理机打成碎的颗粒。

2、三种果仁中加入盐，白糖，植物油，糖玫瑰，熟糯米粉搅拌均匀，可以捏成团时即可，糯米粉可以根据情况酌情增减。

3、把馅料包成12份，揉圆。

玫瑰花酥饼的家常做法大全怎么做好

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【玫瑰花酥饼】主料：低筋面粉150g，玫瑰花10g，葡萄籽油70g，白糖70g，蛋液30g；辅料：玫瑰茶水20g，泡打粉1g，小苏打1.5g

玫瑰花酥饼的做法

1.我选用了云南产的野生金边玫瑰，这种玫瑰花花朵小，颜色是深红色的，做出来的点心颜色会更漂亮。把干的玫瑰花去掉花拖，只要花瓣。这个工作要提前做，我小心翼翼的剥了半小时

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2.再取20朵左右玫瑰花开水冲泡，泡半杯浓花茶水备用

3.把低筋粉、泡打粉、小苏打提前拌均匀

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4.加入蛋液和橄榄油即白糖

5.油我是用来葡萄籽油，这样稍微健康些。也可以用黄油和其他食用油

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6.拌均匀

7.放入玫瑰花瓣

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8.拌均匀，此时拌好的面会稍微有些干，不能成团

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9.加少许泡好的玫瑰水，我用了20克

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10.拌均匀，抓一下可以成团即可

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11.用模具成型

12.摆放到烤盘中，饼坯直接要留空隙，因为烤的时候饼会膨胀

13.烤箱150度预热5-10分钟，然后入烤箱烤20分钟

14.烤好的玫瑰花酥饼，掰开看看，很多的玫瑰花瓣，淡淡的玫瑰花香，而且很酥的口感，亲想不想尝尝呢？！

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玫瑰花酥饼成品图

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烹饪技巧

油我是用的葡萄籽油，也可以根据自己喜欢换成其他的食用油

玫瑰酥饼的做法步骤图，玫瑰酥饼怎么做好吃

主料

普通面粉粉250克 玫瑰花酱

黄油105克 水45克左右

白砂糖15克

辅料

香兰叶汁数滴

玫瑰花酥饼的做法步骤

1. 现在清水中加入香兰叶汁。

2. 面粉中加入已经放置室温融化的黄油和砂糖再倒入香兰叶水。

3. 把水皮的原料搅拌均匀揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。

4. 黄油和面粉放到一起揉成面团。

5. 两种面团松弛过后，将他们平均分成八等分。

6. 用手将一小块水油皮压扁包住一个小油心。

7. 包好的面团收口朝上放在案板上，用手压扁后用擀面杖把面团擀成圆片。

8. 将面片的两头向中间对折。

9. 在将两头对折，折成一个面卷。

10. 松弛十分钟后，再反复一次步骤7-9的过程。再折一次酥皮。松弛的时候要在面团上面盖上保鲜膜，避免水分蒸发。

11. 两次折面后，把面团擀成圆片中间包裹着玫瑰花酱，然后将口收紧。

12. 收口冲下将面团放到烤盘上，并用手掌的力度将面团压成面饼。

烘焙时间：把烤盘放到烤箱的中间用180度烘焙20-25分钟。

玫瑰酥饼的家常做法

用料

低粉（油皮）    200g  

猪油（油皮）    70g  

蜂蜜水（油皮）    90g  

低粉（油酥）    100g  

猪油（油酥）    90g  

玫瑰酱    225g  

糯米粉

                   150g  

芝麻粉

                   90g  

炼乳

                   20g  

蜂蜜

                   20g  

猪油

                   60g  

蛋黄液

                   少许  

芝麻

                   少许  

玫瑰酥饼的做法

油皮，油酥，玫瑰馅，分别拌匀

油皮裹油酥，揉成长条，卷好收口朝上，静置15分钟。再揉成长条，卷好收口朝上，静置15分钟。

对折，揉开裹住玫瑰馅收口，压扁放烤盘

表面刷蛋黄液，撒芝麻，进烤箱

烤箱预热，160度烤30分钟，出炉

前言

我们这里有个平阴县，是盛产玫瑰的地方，这里的玫瑰油出口与黄金同价。五、一放假，我们去了玫瑰园看到到处的玫瑰盛开很香，同时也买了一些盛开的玫瑰回来做了玫瑰酱。现在就用自己做的玫瑰酱做个酥饼吧。家里还是有成员超喜欢甜食的。

材料

主料：面粉280g、玫瑰酱50g；

辅料：食用油100g、绵白糖40g、鸡蛋液20g

玫瑰酥饼

1

首先取80g面粉平辅在烤盘上，入烤箱175度15分钟。

2

这就是我做好的玫瑰酱

3

将烤好的面放入碗中，加入准备好的白糖、玫瑰酱和30克食用油拌匀，馅就好了。

4

将200克面粉放入盆中加入20克油和120克水和成团，醒一下

5

再将100克面粉50克油和在一起

6

把醒好的水油面擀一下，把油面放在上面

7

包起来

8

将包好的面擀成片，三折后再擀成片，这样三次就行了。

9

最后擀好后，从一头卷起来

10

下成小挤子

11

取一个小挤子擀皮，包入调

好的馅

12

包好了，这是玫瑰饼的初型

13

再擀成小饼，玫瑰饼就成型了

14

放入烤盘，刷上鸡蛋液

15

入220度烤箱，16分钟后就可以出炉了。

小贴士

这个饼做时面要醒好，才好做。要是用油烙一下也是很不错的。

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