鸡蛋有哪些做法，简单美味，营养均衡，一周不重样呢？
鸡蛋是我家日经常多备一些食材，天天都用得着，在家隔离不出门的时候，生鸡蛋但是派上大用处了，做蛋糕点心、家常小炒菜什么的都是非常营养成分又美味的。下面就来和大家分享6道鸡蛋的家常蒸菜，家中有生鸡蛋就可以做。在家隔离，生鸡蛋多备些，共享几道鸡蛋做法，简易营养搭配，一周不重复。
一、鸡蛋布丁食物：生鸡蛋、牛乳、白糖。牛乳里倒进生鸡蛋混和，添加少量白糖一起，拌匀。将牛奶鸡蛋液筛粉一下，倒进烤碗里。盖紧保鲜袋静放10min。再放入烤箱里200度烤20分钟即可。
二、剁椒鸡蛋炒芥菜疙瘩食物：生鸡蛋、芥菜疙瘩、剁辣椒适当。芥菜疙瘩洗净切割成段儿备用。添加少量白糖一起，拌匀。将牛奶鸡蛋液筛粉一下，倒进烤碗里。盖紧保鲜袋静放10min。再放入烤箱里200度烤20分钟即可。热锅凉油，放入蛋液小火煎凝结划散出锅备用。热锅凉油，放入蛋液小火煎凝结划散出锅备用。锅中添加少量油，放入葱头炒香，添加香菇和尖椒一起炒匀。锅中余油，放入芥菜疙瘩炒断生。添加少许剁椒一起炒出香味，放入生鸡蛋，少量耗油提味，炒匀就可以。
三、平菇炒生鸡蛋食物：香菇、生鸡蛋、葱、少量尖椒。葱洗净切葱花、香菇洗净掰成小花沥干水分。锅中放水煮开，放入香菇和尖椒绰水断生捞出沥干水分。热锅凉油，放入蛋液小火煎凝结划散出锅备用。锅中添加少量油，放入葱头炒香，添加香菇和尖椒一起炒匀。放入鸡蛋和葱花一起炒匀，添加少量醋和耗油调料就可以。
带壳烤生鸡蛋的做法
鸡蛋做法大全包括鸡蛋粥、鸡蛋面、鸡蛋仔等。
主料：鸡蛋2个。
辅料：红糖适量、桂圆适量、枣（鲜）适量。
步骤：
1、鸡蛋两个，红糖，桂圆干，红枣。
2、生鸡蛋放入锅里先煮熟。
3、桂圆和红枣去核。
4、煮熟已经剥好的鸡蛋放入锅里。
5、然后放入桂圆和红枣。
6、煮的差不多，最后放入红糖，煮两分钟。
生鸡蛋多久可以蒸熟啊？
1、先准备好调味料，也可以放点茶叶，颜色会更深。
2、把调味料放入水中煮3分钟左右离火。
3、鸡蛋洗净。柴鸡蛋，个头很小，小鸡蛋容易腌透。
4、放入煮好的水中腌制2--3天。
5、腌好的鸡蛋煮一下，水开后煮1分半钟。因为用的鸡蛋小，煮的时间很短，如果用大鸡蛋可以煮2--3分钟。但最好是煮2分钟就捞出，以保证鸡蛋黄还是液体的，如果蛋黄煮熟了，烤出来的鸡蛋口感就完全不同了，也就不那么好吃了。这一点很关键。
6、把鸡蛋捞出放入烤盘中。
6、烤箱200度提前预热好。200度烤4分钟，然后关闭烤箱让烤箱自然降温到100度，自然降温后再开启烤箱150度烤40分钟左右。
7、烤好的鸡蛋剥皮后颜色也很好看，如果放些茶叶再腌制的时间久一点，蛋清的颜色也会成淡棕色。
注意事项：
鸡蛋的烹调方式无非就是煎、炒、蒸、煮，由于鸡蛋本身含有较高的脂肪，再经过油脂的烹制，不仅大大降低了鸡蛋的营养价值，还使人们在食用的过程中增加了脂肪的摄入量，因此不建议过多食用煎、炒烹制的鸡蛋。
十分钟到十五分钟。
生鸡蛋一般情况下需要蒸十分钟到十五分钟。可以用中火蒸鸡蛋10分钟左右，然后转用小火蒸5分钟。蒸鸡蛋的时间不宜过长，否则会影响鸡蛋的口感。还有在蒸鸡蛋的时候最好是使用冷水，使用热水蒸鸡蛋会导致外面已经熟了，里面还没熟的情况，还会影响到鸡蛋的口感。但是根据使用的锅具不同，我们所需要的时间也会有变化，我们通常用的锅，蒸十五分钟左右就可以熟了，而专门的蒸蛋器相应所需要的时间也比较短，毕竟它是专门研发来蒸鸡蛋的，大概要蒸十分钟到十二分钟左右。事实上鸡蛋羹要做得好吃，不只是与蒸制时间有关，还与加水量有很大关系，加水过多，则蛋液过稀或者可能不成形；加水太少，则口感不够滑嫩。加水量是关键一般建议蛋液与水的比例为1:18-1:2.2，加水越多则口感越水嫩。水加入蛋液中，要边搅拌边加，并且搅拌必须要均匀，有条件的可以将蛋液用细网过滤一下，效果更好。
以上就是关于鸡蛋有哪些做法，简单美味，营养均衡，一周不重样呢？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
