黄金酥的做法如下：
1、先上油皮做法：先将低粉250克和糖粉40克过筛，然后放入猪油100克(猪油状态一定要干，不能太稀）
2、用手将猪油搓进面粉里，倒入清水（如果猪油干，可多加5克左右清水）
3、和匀后放在操作台上，用手掌推出去拉回来，这样反复揉到面团细腻，光滑（不要揉久了，久了猪油化了就不好了）
4、放入盆中盖上膜松驰。
黄金玉米酥是怎样做的
地瓜酥主要以面粉为原料，以地瓜泥为主馅，是深受人们喜爱的小吃类食品。今天百思特烤红薯机（烤地瓜机）小编就教大家家常地瓜酥的做法。地瓜酥的主料：面粉128克、白油54克、白糖13克、水47克。
地瓜酥的辅料：低粉80克、白油40克。
地瓜酥的馅料：地瓜泥200克、花生油32克、糖15克。地瓜酥的做法：
1、地瓜切块后蒸熟，捣成泥；
2、锅烧热后倒油，加入地瓜泥炒到自己需要的程度，放凉备用；
3、面粉过筛后加入白油，大略抓匀，加入水，揉成表面光滑的面团，放保鲜袋内松弛30分钟；
4、油酥原料放在一起，混合均匀；
5、将油皮分成40克/个，将有素分成20克/个；
6、取一份油皮压扁，包入一个油酥，收口朝上排好；
7、取一份油酥皮面团压扁，擀成长椭圆形；
8、卷成筒状，收口朝上排好，松弛15分钟，松弛好后压扁；
9、擀成长条，卷成小圆筒，收口朝下排好松弛20分钟；
10、松弛好的面团从中间切开，切口朝上压扁，擀开；
11、翻面后放上地瓜馅，包成球状；
12、搓长排好，入烤箱中层，180度，25分钟。百思特烤地瓜机（烤红薯机）提示：
1、低粉可以用普通面粉与淀粉按4：1比例混合替代。
2、白油也可以用猪油、色拉油代替，但是口感稍逊于白油。
黄金酥是月饼吗
主料
玉米面100g 普通面粉100g
鸡蛋1个（蛋液55g左右） 玉米油60g
糖粉40g 盐1g
泡打粉3g 玉米片适量
蘸面蛋液少许
黄金玉米酥的做法步骤
1. 玉米油、鸡蛋、糖粉放入盆中搅匀。
2. 混合两种面粉、盐和泡打粉，筛入蛋糊中。
3. 捏成团，分成15g一个的小球。
4. 取一个小球放蛋液里两面蘸一下，取出放玉米片里滚一下，沾上玉米片，然后用手掌按扁。
5. 依次做好摆入烤盘。
6. 烤箱180度预热好，送入烤盘，上下火，中层，烤15--20分钟，烤至颜色金黄即可。（温度、时间根据自家烤箱调节哈）
7. 出炉，金黄酥脆。
黄金酥不是月饼，而是一种酥皮饼。
中国人在创造对于味蕾的感受时，用了很多形象又贴切的词藻。很多食物，甚至只用一个字，便可淋漓尽致。比如，提及这山东的黄金酥饼，一个“酥”字，便可道尽它的精髓。
黄金酥饼是莱芜的传统食品，历年来，先后评为“莱芜市特产名吃”、“中华名小吃”，多次获得“山东省食品博览会金奖”。2013年第十四届国际餐饮博览会上，被评为“天下第一酥饼”。
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