很多人非常喜欢吃广东甜水里面的芋圆，芋圆口感Q弹、软糯好吃。但即便再喜欢吃，也不可能时时刻刻从外面购买，还是自家制作的最让人放心。其实手工芋圆制作起来非常简单，哪怕是对于新手小白来说，也可以轻松做到零失败。

我们需要先准备材料做芋圆，最重要的材料就是木薯淀粉、不要想着用其他淀粉代替，因为其他淀粉根本就代替不了木薯粉那种Q弹的口感。之后我们要准备红薯、芋头、紫薯各350克，这样分别能够做出三种颜色的芋圆，味道上也有略微的差距。我们需要先把紫薯、红薯和芋头全都切成小块上锅蒸熟，筷子能够扎透就可以出锅了。

把蒸好的红薯，芋头和紫薯分别碾成泥，这一步一定要耐心，如果嫌麻烦可以直接用勺子或者叉子来碾压，碾出来的泥要细腻，这样制作出来的芋圆口感最好。之后然后往里面加入200克的木薯淀粉，揉成面团，揉到面团不会轻易散开就可以了。如果觉得比较干，可以适当加一些水，加的水一定要是开水。然后把面团搓成长条，这个步骤速度要稍快一些，不然面团很容易会因为水分流失过快而风干。

把长条切成长度一致的小颗粒，然后在上面撒上一些木薯淀粉，防止粘连。因为一次制作的比较多，所以没有吃完的部分可以直接放到冰箱冷冻室保存起来，想吃的时候煮熟就可以吃了。把剩下的芋圆放入锅中稍煮一会儿，因为里面的材料大多是熟的，所以不需要煮的时间太长，把芋圆捞出之后放入冰水，这样口感更加Q弹。之后我们就可以开始制作自己喜欢的糖水了，比方说在芋圆里面加入牛奶蜜，红豆，龟苓膏等，等搅拌均匀开吃。

自制芋圆的做法是什么？

芋圆是一道著名的闽南小吃，具有多个品种和做法。芋圆搭配其他食材，可以达到口感极佳、味道鲜美的境界。那么芋圆的做法有哪些呢，接下来就为大家介绍几个。

芋圆仙草冻：把仙草粉倒入杯子加水搅拌均匀，再加入沸水搅拌。接着回锅煮至沸腾，倒出冷却后冰箱冷藏，然后切小块放入碗中，倒入纯牛奶，并放入蜜红豆、芋圆、炼乳就做好了。

焦糖芋圆奶茶：准备好清水，芋圆，糖，牛奶，茶叶。首先在锅里倒入糖和清水，小火慢慢熬成焦黄色，然后倒入牛奶，放入茶包，煮好后倒入杯子。接着在锅里放入芋圆，煮至浮起即可，最后把芋圆放入牛奶杯就可以了。

椰汁西米芋圆：准备好芋圆，西米和椰汁。先在锅里倒入清水和西米，煮好后放入冷水。再煮芋圆，煮好后和西米放入一个杯子里，最后倒入椰汁就可以了。

自制芋圆怎么做才好吃？

芋圆是福建等地区比较有名的一种小吃，尤其是在我国的福建和台湾地区，这属于比较传统的一种甜点，它的主要的食材就是香芋或者是木薯粉、紫薯和红薯。芋圆的制作方法比较多，品种也是非常的多的，平时可以自己在家制作芋圆材料，我们就来看一下这方面的内容。

自制芋圆材料

材料

芋头300公克，蕃薯粉120公克，太白粉30公克，水120cc，白砂糖2大匙

做法

1.将芋头扯底清洗干净后去皮。

2.切成薄片，越薄越好。

3.将步骤2铺于盘中摊开，放入蒸笼以大火蒸20分钟后取出备用。

4.将步骤3放入容器中捣碎，加入糖、蕃薯粉、太白粉拌匀，再慢慢加入水。

5.将步骤4搓揉均匀成团至不黏手。

6.再揉成适当大小的圆形长条。

7.最后再切成约1.5公分宽的小块状备用。

8.将步骤7放入滚水中以中火煮约3～5分钟，当芋圆浮于水面上再煮约1分钟后，捞出沥干即可。

做法二

原料：芋头或番薯300克，番薯粉400克，调味料水8杯，糖1/2杯。

重点提示：用力揉可使芋圆更有韧性，番薯粉的分量要视芋头的含水量酌量增减。

制作步骤：1芋头或番薯去皮切成薄片状，入蒸锅蒸约30分钟。

2将蒸熟的芋头或番薯捣成泥状，慢慢加入番薯粉并搓揉成团，最后搓成条。

3将芋圆或番薯圆投入煮滚的沸水中，烧至浮起即可盛出，并置于煮好的糖水中。

做法三

材料：芋头250g，木薯生粉100g，糖粉几大勺。

做法：

1.芋头连皮加水煮至筷子能轻松戳透。

2.去皮后用勺子将芋头压成泥。

3.木薯生粉部分倒入大锅。

4.慢慢调入滚开水。

5.不停用筷子搅拌成团状即可。

6.温度稍低后，将淀粉粉团和芋泥混合在一起。

7.加入糖粉揉合均匀，这时候比较粘手，慢慢边加淀粉边揉。

8.揉好的粉团软硬适中，不粘手也不硬。

9.将芋圆粉团转移到案板上，搓成长条，用刀切成小段，适当使用一些淀粉防粘。

10.放入水中煮至浮起即可。

自制手工芋圆

自制手工芋圆，芋圆是一种比较常见的甜品，口感独特，做法也不是很复杂，所以很多人都喜欢在家做，既卫生又好吃，芋圆也可以跟很多其他食物搭配一起吃，下面我给大家分享自制手工芋圆的方法，快快动手吧！

自制手工芋圆1

芋圆的用料

木薯粉 200克

去皮红薯 200克

去皮紫薯 200克

西米 60克

白糖 1勺

牛奶 250ml

芋圆的做法

步骤1、准备紫薯、红薯来做芋圆【当然也可以换成各式各样的水果来做芋圆】

步骤2、水开下西米，开中小火一直煮，煮至西米透明关火焖15分钟，捞出多过几遍凉水。

步骤3、牛奶倒入新思特木与石汤锅里，小火加热。加热到牛奶周围冒泡关火，加白糖搅拌均匀，晾凉备用。

步骤4、取60克的木薯粉放入新思特木与石汤锅，加适量的开水【一点点加】加到搅拌成糊状，不要太稀。

步骤5、红薯，紫薯上锅蒸熟。红薯加30克的熟木薯粉，70克的生木薯粉揉成团。紫薯也加30克的熟木薯粉，70克的生木薯粉揉成团。

步骤6、紫薯面团搓一个个小球状。

步骤7、红薯面团加紫薯面团就是这个颜色。

步骤8、新思特木与石汤锅里加适量清水，水开加入芋圆，大火煮至芋圆浮起就可以。

步骤9、煮好的芋圆过凉水。

步骤10、芋圆，西米加入碗里。加入凉透的牛奶，喜欢冰的可以加两个小冰块。

步骤11、芋圆入口爽滑，Q弹软糯。

步骤12、好好吃哦！

芋圆的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

自制手工芋圆2

南瓜芋圆的用料

南瓜（蒸熟后） 约200g

水 70克

白糖 5克

木薯粉 150克

仙草冻 一盒

蔓越莓 适量

牛奶 250克

白糖水 适量

蜜红豆 适量

南瓜芋圆的做法

步骤1、南瓜去皮切片，上锅蒸熟，用叉子压成泥

步骤2、取200克南瓜，我的南瓜泥很干，又加了70克水，放在不粘小奶锅中因为平时做都是直接加木薯粉，最后面团会散，重新加热，趁热加木薯粉，能让木薯彻底糊化，最后再揉就不会散，而且好操作

步骤3、混合均匀，再放在小火上重新加热，至南瓜泥冒小泡，混合好的南瓜泥是像奶糊状，不能太稀也不能太干

步骤4、趁热加入木薯粉，一定要趁热

步骤5、用刮刀把南瓜泥和木薯粉混合均匀

步骤6、不怎么烫后，用手揉成团，，这时候是有点粘手的，没关系，可以撒点木薯粉当手粉。

以上就是关于百吃不厌的手工芋圆，有哪些做法呢？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！