九月是小朋友的新学期开学，小朋友们又想要进入高强度学习状况，当家长也不轻松，对于孩子照顾体贴入微，因此营养成分需要注意平衡，荤素搭配合理配置。我跟大家分享5道合适孩子吃的家常小炒，做法简单，营养成分又美味，有利于补充体力和头脑，小孩少生病，学习培训更加轻松。
水豆腐鸡蛋羹蒸虾仁【食物】：玉子豆腐适量，新鲜虾适量，生鸡蛋2个，生抽2勺，盐1小勺，小香葱适量，白胡椒粉少量，
【作法】：新鲜虾去虾头，保存龙虾尾，鲜虾挑去除虾线，清洗去黏液，随后用厨房用纸吸掉水份，加一点米酒、盐和胡椒粉抓匀腌渍一会儿；
玉子豆腐切割成1cm的厚度豆腐片，围着菜盘码成一个圈状，残片放正中间；2个鸡蛋打进碗里，放入少量盐，添加同样量温开水搅打匀称。撇掉表层的白沫子，让蒸出来的鸡蛋羹非常细腻。
把鸡蛋液倒入深盘里，水豆腐略外露蛋液位最合适，将鲜虾摆在正中间。放入锅，中火蒸10min。待鸡蛋液凝结后，淋入1勺清蒸鱼生抽、凉白开水和1勺芝麻油调为的料汁，摆着京葱就可以出锅了。
茄汁鸡蛋【食物】：西红柿3个，鸡蛋适量，番茄沙司1炒勺、生抽1勺，盐1小勺，糖小勺，木薯淀粉1小勺，葱段少量，
【作法】：鸡蛋清理干净，凉水入锅文火煮6min煮开。捞起来放到凉水里边泡着，完全凉透了之后把鸡蛋壳剥去，滑滑。西红柿顶部划十字，倒入热水烫起皮，随后剁碎，炒菜锅倒入油放入鱼浆进行爆香再放入西红柿炒制出沙，再倒入番茄沙司炒匀，加倒入1碗的清烧开；
放入鸡蛋，盖上盖焖一下5min；最终放入调味品糖、盐、生抽和木薯淀粉走红迅速炒匀，使料汁变稠，上洒葱段就可以出锅了。
豌豆炒牛肉末【食物】：牛羊肉适量、扁豆适量、耗油1勺、生抽1勺、老抽王1勺、蒜2瓣、木薯淀粉1小勺、盐1小勺、
【作法】：牛肉末加生抽，米酒，老抽王，木薯淀粉和少量油腌15分钟左右。扁豆剥出黄豆清洗，锅里烧热水，水开了下扁豆焯约2min捞起来，除去豆味，炒上去更容易熟。
锅中文火下油，先放蒜泥，煎到近焦放入牛肉糜，用铁铲快速伸开，煸炒到掉色，粒粒分明。最终倒入扁豆翻炒熟了，放耗油和盐调料就能起锅啦！
清蒸的白鲳鱼【食物】：白鲳鱼3条，姜片适量，小香葱适量，海鲜酱油4勺
【作法】：银鲳除去内脏器官和里边的黑色粘膜、腮，随后清洗干净，假如鱼身非常大，在肉厚的区域切两三刀；菜盘里边上洒适量生姜片，将鱼放到生姜片上边。锅烧沸后，把鱼装进去蒸6分钟熄火(可以根据鱼尺寸掌控时间），
起锅后把菜盘里边的料汁扔掉，拣去里边的生姜片，再次放京葱与姜丝在鱼身上，浇上海鲜酱油，锅中热锅热油，将滚油淋在葱的身上激出香气就可以。
蒜蓉蒸鲍鱼【食物】：生蚝适量、耗油1勺、生抽2勺、糖1小勺、盐适量、葱段适量、生姜沫适量、
【作法】：将鲍鱼肉从外壳里剔出来，用抹布将鲍鱼壳表层一只一只清洗干净；鲍鱼肉除掉里边的白色内脏器官，也需要清洗整洁，用刀在生蚝正脸划十字刀，那样比较方便进味；
凉锅加点油，倒入蒜泥炒出香味，加白砂糖、生抽、耗油、少量盐调好味预留。将洗干净的鲍鱼肉放入鲍鱼壳中，将混合好一点的料汁均匀淋在生蚝上，沸腾的水后蒸8-10min（视生蚝尺寸确定），蒸熟后取下上洒葱段就可以。
虾仁鸡蛋羹怎么做
虾仁豆腐鸡蛋羹是一道适合老人和孩子吃的菜，软滑鲜香。虾仁豆腐鸡蛋羹的主要材料就是虾仁、豆腐、鸡蛋等，做法其实很简单易学的，怎么样，感兴趣的叨友们，不妨自己动手跟我来做吧，呵呵，会有不一样的惊喜的！材料：鸡蛋、娟豆腐、虾仁和葱。 1、鸡蛋打散，豆腐切块，虾仁用、南酒和黑胡椒腌一下。葱切粒。2、蛋液加一半的热水，大约六七十度的水搅匀，把豆腐摆在蛋液里，豆腐上面放上虾仁，撒上葱粒。
3、上锅开蒸。嘿嘿。应该是很好吃。
豆腐蛋羹的做法是什么？
虾仁鸡蛋羹的做法：
首先准备食材：鸡蛋，虾，西兰花，葱，生抽，豆腐。操作步骤：
1、把西兰花切成小朵，然后锅中烧水，水开后倒入西兰花焯水2分钟，然后捞出备用。
2、把豆腐切成小方块。
3、在碗里打入3个鸡蛋，加入1点5倍的水，适量的盐，然后搅拌均匀。
4、把鸡蛋液淋在豆腐上面。
5、事先把鲜虾用水烫好后，剪掉头部，剥掉虾壳，然后放在豆腐上面。
6、再放焯掉水后西兰花。
7、盖上保鲜膜，扎几个孔，上锅蒸15分钟左右。
8、再淋上生抽，撒葱花，淋上热油，就可以出锅了。鸡蛋羹一定不能蒸得太老了，时间要把握得好，因此放锅里一定要看好时间。
主料：内酯豆腐1盒、鸡蛋2个、鲜虾仁8个
辅料：蒸鱼豉油适量、香油1/2茶匙、胡椒粉少许、料酒1/2茶匙
1、准备食材。
2、虾仁去虾线，加入少许白胡椒粉、少许料酒，少许食盐抓匀腌渍几分钟。
3、豆腐取出切块，放入深一些的容器中。
4、鸡蛋打入碗中，加入和温水打散，并撇去浮沫。（水和鸡蛋的比例为1.2：1）
5、撇去浮沫的鸡蛋从一边倒入豆腐中。
6、放入蒸锅，蒸锅上汽后改小火蒸8-10分钟左右。（可以用保鲜膜盖住蛋液容器，也可以用盘子扣住）
7、蒸制8分钟左右，蛋液稍稍凝固，揭开盖子放入腌渍好的虾仁，再次盖上盖子，继续小火蒸5分钟即可。
8、蒸水蛋的时候来调个简单的料汁：2茶匙蒸鱼豉油、加入少许香油，少许凉白开调匀即成料汁。
9、鸡蛋豆腐蒸好取出，把调好的料汁直接浇在水蛋上。
10、撒少许小香葱末提香增色。
11、成品！
以上就是关于如何做豆腐蛋羹蒸虾仁，营养均衡，孩子爱吃呢？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
