很多人都很喜欢吃慕斯蛋糕，因为它不像奶油蛋糕那么腻，口感十分好。那怎么才能制作一款慕斯蛋糕呢？下面是我为大家带来的芒果慕斯蛋糕的做法及步骤，欢迎阅读。
难度：
切墩(初级)
时间：
1小时以上
主料：
消化饼干150g
黄油60g
淡奶油500g
吉利丁粉20g
芒果800g（400g打碎做慕斯层）
辅料：
细砂糖50g
芒果慕斯蛋糕的做法步骤：
1. 准备材料
2. 将消化饼干用擀面杖碾碎
3. 黄油隔水加热至融化
4. 将消化饼干和黄油充分混合拌匀
5. 将处理好的消化饼干铺在蛋糕模的底部，压实后送入冰箱冷藏备用
6. 取400g芒果，用料理机打成芒果泥
7. 用小火将芒果泥略微加热，芒果泥里加入吉利丁粉20g，并不停搅拌使吉利丁粉均匀的溶解。加热到50度左右即可，不要煮沸。吉利丁粉溶解之后，将芒果溶液放置在一边晾凉
8. 将淡奶油加入细砂糖50g，用电动打蛋器中高速打发
9. 将淡奶油打发至5-6分发。此时的淡奶油出现明显纹路，提起打蛋头后，滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失，但是整体淡奶油还是呈液体流动状
10. 将淡奶油和芒果溶液混合，用刮刀翻拌均匀。即成芒果慕斯液
11. 在慕斯液中加入切成小丁的芒果颗粒
12. 将芒果慕斯液倒入蛋糕模，轻轻震去大气泡
13. 模具盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏4小时以上
14. 成功 关注微信 灵动美食，回复“芒果慕斯”查看本期视频教程。
小贴士
1.蛋糕模具是8寸的哦~
2.【脱模小窍门】用热毛巾在蛋糕模外圈热敷一会，然后向上顶出来~就能很轻易的脱模了哟~然后用扁平的刀在底部兜底转一圈，再找一个刀托着转移到蛋糕纸托上即可。
芒果慕斯蛋糕的做法教程
用香甜的芒果来作蛋糕是最爽口又芳香的甜 点，每一口都吃得到一颗颗的芒果肉，是很特别的甜点！没有像外面的芒果慕思蛋糕有很重的芒果味，为了我们的健康不用担心塑化剂问题，想吃甜点就自己动手做吧！下面就来和我一起看看芒果cheese慕思蛋糕的做法吧。
材料
creamcheese80g，芒果果泥50g，吉利丁1.5片，蛋黄／蛋白各1颗，白砂糖25g，动物性鲜奶油75g，4吋圆形香草海绵蛋糕一片，装饰用巧克力或水果适量
做法
1将芒果泥加热成泥与已软化的cream cheese拌匀。
2再加入已软化的吉利丁拌匀。
3取另一钢盆放入蛋黄及一半的砂糖打发呈乳白色。
4将蛋黄盆加入入cream cheese盆内充分拌匀。
5取少量的'水煮滚后倒入剩下一半的砂糖继续煮沸。
6将蛋白水冲入煮沸的糖水里呈义大利式的蛋白。※蛋白一冲入呈入图样后迅速捞起，别煮太久以免蛋太老；水也不要放太多，以免慕思糊水份太多。
7将煮好的蛋白倒入cream cheese盆内充份拌匀。
8将动物性鲜奶油打发后，加入cream cheese盆内充份拌均，过筛后，即为完成的慕思起士面糊。
9取一片海绵蛋糕铺于蛋糕模内底层，再将起士慕思面糊倒入模内，放进冰箱冷冻至凝结，取出脱模。
10呈上步骤说明。
11脱模后用巧克力或水果之类的装饰于蛋糕上，就成了一道美味的芒果起士慕思蛋糕罗！
芒果慕斯蛋糕的做法有哪些？
第一步
制作芒果果酱：将芒果削皮切丁，加入果肉总量15%的白糖、加入果肉总量黄柠檬（1000克芒果果肉加1颗柠檬），用搅拌机搅拌，过滤果渣，腌渍4小时，煮成果酱，放凉
第二步
准备容器，将蛋黄、白糖搅拌至浓稠发白，边搅拌边加入65度的牛奶拌匀；接着隔水加热，边煮边搅拌至浓稠，关火等待降温后加入吉利丁搅拌到软化
第三步
依次加入制作好的.芒果果酱搅拌均匀，放凉等同于手温
第四步
将淡奶油打至5到6成发后，分次加入搅拌均匀
第五步
（1）用14cm*14cm大小的方形慕斯圈裁出两块面积为13cm*13cm，厚度为1.2cm的巧克力蛋糕体（2）保鲜膜包住慕斯圈底部，将慕斯圈放在一块硬板上，先放入一块蛋糕体，倒入一半芒果慕斯，放好切好的芒果丁；再放入第二块蛋糕体，倒入剩下的芒果慕斯和芒果丁（3）修整蛋糕表面后放入冰箱冷冻3小时，做淋面、脱模
第六步
淋面的原料除吉利丁都混合搅拌至均匀，用电磁炉，将平底锅在上煮沸之后关火，降温到45度左右，加入吉利丁搅拌，放凉为手温温度，再倒入蛋糕表面，等待表面淋面凝固，即可脱模做装饰
第七步
脱模后，切好芒果丁，放置蛋糕上面，修整形状，可根据情况插上巧克力等配件
芒果慕斯盒子蛋糕的家常做法大全怎么做好
前言
朋友聚会，每次我都会做一点好吃的带给他们，这次也不例外，精心准备了一个芒果慕斯蛋糕，相信他们一定会喜欢！
材料
主料：奥利奥饼干屑80g、黄油40g、动物性淡奶油200g、芒果泥200g、糖粉30g、吉利丁片10g；
辅料：芒果泥100g、清水10g、吉利丁片3g、银糖珠适量、芒果粒适量
芒果慕斯蛋糕
1
吉利丁片放冷水里浸泡软，一份10g，一份3g
2
黄油隔水融化，加入奥利奥饼干屑拌匀
3
将饼干屑填入六寸蛋糕模具，用勺子压平整
4
动物性淡奶油加糖粉打发至6-7分，有纹路即可，打发好的淡奶油放冰箱冷藏备用
5
200g芒果用料理机打成芒果泥，泡软的吉利丁片倒去多余的的水，隔水融化后加入芒果泥拌匀
6
将芒果泥倒入先前打发的淡奶油里拌匀，成为细腻的芒果慕斯液
7
取出冷藏好的奥利奥饼底，先在上面铺一层芒果粒
8
倒入一半芒果慕斯液
9
再放一层芒果粒，我是晚上做的，拍得比较暗
10
倒入剩余的芒果慕斯液，抹平表面，放冰箱冷藏至硬。我赶时间就放冷冻室了
11
再取100g芒果用料理机打成芒果泥
12
加入10g清水和3g吉利丁溶液拌匀(同样先倒去多余水分隔水融化)
13
将芒果泥倒入冻好的芒果慕斯上抹平
14
将做好的芒果慕斯蛋糕放入冰箱冷藏过夜
15
早晨用电吹风热风吹一下模具边缘就能轻松得取出慕斯蛋糕，再装点上芒果粒和银糖珠，美味又漂亮的芒果慕斯蛋糕做好了！
小贴士
无
主料淡奶油200克牛奶100克芒果500克奥利奥饼干碎100克鸡蛋黄2个 辅料吉利丁粉5克
步骤
#盛夏餐桌#芒果慕斯盒子蛋糕的做法步骤11.将奥利奥饼干碎装入保鲜袋中，用擀面杖擀碎一些，
#盛夏餐桌#芒果慕斯盒子蛋糕的做法步骤22.芒果去皮去核后切成小块，
#盛夏餐桌#芒果慕斯盒子蛋糕的做法步骤33.取一半芒果打成芒果泥，过筛一下，去掉粗纤维，如此做好的慕斯口感会非常嫩滑，
#盛夏餐桌#芒果慕斯盒子蛋糕的做法步骤44.淡奶油用电动打蛋器打至出现纹路，因为芒果和奥利奥饼干碎都比较甜，所以淡奶油里就不用加糖了，
#盛夏餐桌#芒果慕斯盒子蛋糕的做法步骤55.将吉利丁粉在牛奶中浸泡5分钟，然后用微波炉中火加热1分钟，搅拌至充分融化，趁热加入2个鸡蛋黄搅拌均匀，
#盛夏餐桌#芒果慕斯盒子蛋糕的做法步骤66.将芒果泥和吉利丁液一起倒入淡奶油中，
#盛夏餐桌#芒果慕斯盒子蛋糕的做法步骤77.用刮刀拌匀，
#盛夏餐桌#芒果慕斯盒子蛋糕的做法步骤88.取一个蛋糕盒，先在底部铺上一层奥利奥饼干碎，
#盛夏餐桌#芒果慕斯盒子蛋糕的做法步骤99.倒入1/3慕斯糊，
#盛夏餐桌#芒果慕斯盒子蛋糕的做法步骤1010.加入芒果块，喜欢吃芒果就多放一些，
#盛夏餐桌#芒果慕斯盒子蛋糕的做法步骤1111.再倒入1/3慕斯糊，
#盛夏餐桌#芒果慕斯盒子蛋糕的做法步骤1212.最上面撒上一层奥利奥饼干碎，盖上盒盖，放入冰箱冷藏4小时就可以吃了。
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