用料

白糖    175g  

水    60ml  

淡奶油    120ml  

黄油（切块）    175g  

海盐    半小勺  

浓稠海盐焦糖酱的做法

用一个中等大小的锅混合白糖和水，中火加热到糖融化沸腾

同时淡奶油倒入另一个小锅，小火烧开关火

继续煮糖浆直到变成你想要的褐色后关火。注意颜色转变很快，不要烧焦。将淡奶油倒入糖浆，这时会沸腾得很厉害 注意，搅拌到不沸腾为止

加入一半量的黄油块到糖浆里 搅拌到黄油完全融化。在一个大碗里准备一点冰块和水，将锅放在冰块上继续加入剩下的黄油搅拌至完全溶化，这时酱会变得比较浓稠

放入冰箱至焦糖酱完全冷却，再用电动搅拌机打发，因为里面黄油含量较高，焦糖酱的体积在打发过程中会增加。最后加入海盐搅拌均匀即可。

焦糖海盐磅蛋糕的推荐做法？

焦糖海盐太妃糖的做法

用料

白砂糖 260克

无盐黄油 100克

海盐 6至7克

淡奶油 100克

水怡 60克

生杏仁 300克

香草膏 10克

太妃酱 30克

自制太妃酱材料

无盐黄油 50克

食用盐 1克

淡奶油 200克

白砂糖 250克

做法

准备好太妃酱，自制或者是淘宝买达芬奇的太妃酱。

自制步骤：

1黄油提前软化备用。

2白砂糖倒入深一点儿的奶锅或者不粘锅约18cm，用木铲铺均，全程不能搅拌。只能往下戳！中小火煮化。

3同时将淡奶油煮至温热备用.

4糖熬成接近红褐色，有一点焦味时，将淡奶油一点点加入，同时不停搅拌！再加入黄油和盐。转中火搅拌融化。即可

5倒入容器备用。色越浅越甜。

Ps也可参照我作品里太配酱的那个别人的方子，一样的。

将杏仁140度 18到22分钟 烤熟！最好可以对半分，这样方便切啊

准备一只大小32cm，稍微深一点儿的不沾炒锅。因为熬糖的时候会冒泡呀！

把室温软化的黄油中小火搅拌到融化（我把黄油隔热水软化了，没影响）

倒入淡奶油，海盐，搅拌到融化，再加入白砂糖和水怡。锅中出现冒泡转中大火，要不停搅拌。到118度的时候加入香草膏和太妃酱。继续不停搅拌，到158度的时候关火！

倒入熟的杏仁搅拌均匀，28乘28的烤盘铺上油布，倒入！用刮板整形！跟牛轧糖一样的过程耶，糖的厚度差不多1厘米。烤盘边缘的一半！长度什么的随便。此方为烤盘一半的量！

趁稍微有点烫手的时候切!

加入了海盐焦糖酱的磅蛋糕，味道非常迷人。很多人怕吃了增肥，源于它的能量很高，其实，吃的时候哪管那么多呀，好吃才是关键。

用料

淡奶油 70克、糖 50克、水 2汤匙、无盐黄油 100克、鸡蛋 2个、自制糖粉 35克、低粉 100克、无铝泡打粉 2克、海盐 2克、糖 10克、水 50克

做法步骤

1、50克糖加2汤匙水，小火加热至焦糖色，关火。

2、同时，淡奶油加热至冒泡，，

3、然后，加入焦糖内,等待激烈的冒泡泡后，立刻加入海盐融化，搅拌均匀。然后，等待焦糖奶油完全冷却。

4、黄油软化，加入糖粉，打发至蓬松的状态。

5、分多次加入回温的鸡蛋液，每一次都打至完全乳化。

6、加入过筛的低粉，泡打粉，加入焦糖奶油酱，翻拌至有光泽的面糊。

7、放入裱花袋内。

8、挤入不粘磅蛋糕模具内，表面用勺子压出中间低两边高的样子。

9、放入预热170度的烤箱，最后一层，烘烤大约50分钟。

10、煮糖水，将10克糖，50克水加入奶锅，煮融化即可。磅蛋糕出炉，立马刷上糖水，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏三天即可食用。

以上就是关于浓稠海盐焦糖酱怎么做全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！