由于几乎所有的食品包装材料都需要用油墨进行印刷，因此印刷油墨与食品卫生紧密相关。虽然复合膜袋具有较高的耐热、耐水、耐油、耐化学试剂的特性及一定的阻隔性和热封性，但由于包装材料自身的局限性，如砂眼、相对阻隔性及相对耐抗性等的缺陷，印刷油墨中可溶性重金属及残留溶剂等会通过印刷流程而迁移到内容物中。其中，影响包装卫生质量的指标有以下几个方面。
(1) 可溶性重金属含量
镉、铅、汞、铬、砷等重金属都可对自然环境及人体构成严重危害，如铅的慢性低水平接触，可引起人体免疫功能的变化，抑制抗体产生；引起儿童及婴幼儿智力发育迟缓，甚至引起抽搐等严重后果。国外早已严格控制各种与人体接触的产品的重金属含量，欧共体、美国、日本等都制定了各种相关的法规和标准，如欧共体标准EN71一3：1994、EN71-7：1997；美国标准ASTMF963一1996a等。我国目前还没有对于油墨中重金属限量规定的国家标准，在包装品检测中我们推荐采用欧共体标准EN71一3：1994、EN71一7：1997和ASTMF963-1996a。
采用欧共体标准对一些油墨进行大量试验，发现其中一些物质，特别是铅、铬、镉的含量较高。如复合膜印刷油墨中，铅含量在0.25~1000mg/kg，且多数印刷油墨的铅含量远远高于欧美一些国家规定的限量，对人体的健康有一定的危害。
(2) 溶剂残留量
我国的乳品包装印刷油墨主要是溶剂型油墨和水性油墨，由于水性油墨起步较晚，且工艺问题还没有完全解决，用于复合膜袋的印刷效果尚不理想，因此，大部分企业仍采用溶剂型油墨印刷。溶剂型油墨中一般含有大量的有机溶剂，其中一些是有害溶剂，虽然经过深加工及强制干燥，使大部分溶剂挥发，。但仍有部分溶剂残留在包装物上，会危害人体健康。目前我国关于溶剂型油墨溶剂残留量的标准只有行业标准QB/T2024一1994《凹版复合塑料薄膜油墨》，其中规定，甲苯、二甲苯、异丙醇、乙酸乙酯、丁酮、丙酮、乙醇、乙酸丁酯8种溶剂残留量之和≤30mg/m2，而我们在检测中发现，多数油墨中仅单一溶剂的残留量就在10mg/m2以上。
因此，对印刷乳品包装用油墨的溶剂残留量亟待做出详细及严格的规定和约束，以确保包装卫生安全。
(3) 有害化学物质
用于乳品包装印刷的油墨属于混合物，除着色剂(主要为颜料)、溶剂外还含有一定比例的助剂。美国、日本及欧洲一些国家都对油中禁用或限用的毒性物、致癌物、腐蚀物、感官刺激物、有毒再生物等，制定了相应的法律、法规或技术标准。在我国经济迅速发展的今天，也应对此尽快出台相应的标准或法规。
食品、日用工业品、家用电器、工艺品等包装的主要技术要求。
1、不应对人体产生任何健康危害。
2、在达到预期的效果下，应尽可能降低在食品中的用量。
3、用于生产可食用油墨的各种食品添加剂，应符合GB2760和卫生部公告的规定，具有共同的使用范围。
4、用于生产可食用油墨的各种食品添加剂和辅料，其质量规格应符合相应的食品安全国家标准或相关标准。
5、可食用油墨在生产过程中不应发生化学反应，不应产生新的化合物。
6、制度，明确规定各种食品添加剂的含量和检验方法。
扩展资料：
可食用油墨在食品包装中的应用
随着生活水平的提高，人们对食品包装提出了更高的要求。油墨作为印刷材料，当它应用于食品包装时，必须遵守无转移的原则。食品包装不得使用常规油墨，承印厂商必须确保印刷后油墨中的溶剂全部挥发，油墨则要求固化彻底，并达到应用行业的相应标准。
在当前的食品塑料包装印刷中，苯溶性氯化聚丙烯油墨应用最广。该类油墨的制造和使用技术都已成熟，主要应用于bopp（双向拉伸聚丙烯）材料的里印，而且采用凹印方式。
参考资料来源：
百度百科-可食用油墨
1、包装用原纸。纸作为包装材料的主要原料，尽管和液体食品不直接接触，但是对用于食品包装的原纸有较严格的卫生和安全要求。对于原纸的要求国内主要根据1990年颁布的《国内食品包装原纸的管理办法》，要求使用原纸应符合GB11680《食品包装原纸卫生标准》，例如对荧光剂、染色剂、重金属等要求。现在欧美国家都要求通过FDA的相关条款的认证，不仅对成品原纸作出相应的要求(例如，微生物、污染物和气味)，还对原纸加工的原材料、加工设备、环境有相应的要求和认证，以保证原纸的加工过程符合食品包装要求。尤其是对牛奶包装用纸还有相应的特殊要求，例如纸板的强度和水分，防止细菌或微生物的二次入侵等。
2、印刷用油墨。因为油墨中的重金属和溶剂会同时向内和向外迁移，如果进入包装内容物中就会存在大的安全隐患。现在多数国家提倡使用环保型油墨，醇溶性油墨和水性油墨，尤其是水性油墨作为绿色环保油墨越来越多地被推广使用。但是在一些传统印刷中许多厂家仍然使用溶剂型油墨，尤其是使用甲苯或二甲苯作为溶剂进行印刷。这些在我国至今没有明确的规定，许多的生产加工厂家没有受到应有的管理和监督。但是在欧美发达国家已有明文规定在食品包装中禁止使用苯类溶剂，甲苯或二甲苯的使用如果渗入皮肤进入人体会危及人的造血功能和神经系统。对油墨的要求，尤其是对溶剂型油墨的要求主要从以下几个方面来讲。
首先是重金属含量，对于油墨中的重金属含量国内没有相关的标准要求,目前对重金属含量进行检测的标准主要有食品包装用原纸卫生标准GB11680－89规定的砷、铅含量。在欧盟安全标准EN71－3:1993，EN71-7:1997和美国的ASTM F963-96a对油墨中的重金属含量都有严格的标准和法规。因为镉、铅、铬、砷对人体会构成严重的危害，长时间的接触，在人体内不断的积累，会引起人体的免疫功能下降，造成婴幼儿的智力发育迟缓。其次是有机挥发物的残留量（VOC），主要是指溶剂型油墨中有机溶剂在包装材料中的残留量。目前对VOC含量进行检测的标准可以参照我国行业标准凹版复合塑料薄膜油墨（QB/T2024-1994），规定甲苯、二甲苯、乙酸乙酯、丙酮等8种溶剂的残留量之和不大于30mg/m2 。乳品包装印刷用油墨主要是溶剂性油墨和水性油墨。在此特别指出的是水性油墨的使用，因为其溶剂是水对环境没有影响，且对人体健康，应作为液体包装的主要发展方向。但是由于其成本较高，印刷的适印性要求较高，所以大多数企业仍采用溶剂型印刷油墨。
3、包装用聚乙烯。国内对包装用聚乙烯有《食品包装用聚乙烯树脂卫生标准》（GB9691-1998），对聚乙烯中的其他有机物、重金属、染料和其他杂质都有相应的要求。
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