一岁宝宝吃一些鸡蛋能够帮助宝宝大脑的发育。但是鸡蛋也要做得好吃，宝宝才能接受。大部分家长都会做鸡蛋羹给宝宝吃，而做鸡蛋羹也是有技巧的。那么，一岁宝宝鸡蛋羹的做法是怎么样的呢？
可以给宝宝做牛奶鸡蛋羹，要准备鸡蛋，牛奶。先把鸡蛋打到碗里面打几下，然后记得把开好的牛奶放到鸡蛋里，加少量的水，搅拌的方向最好一直都是一致的。滤网是可以帮助过滤一下残留物还有浮沫，所以记得用。然后放到微波炉里蒸一下就可以。
也可以给宝宝做鲜虾鸡蛋羹，准备的材料相对多一些有鸡蛋，鲜虾，香油和香葱。首先把鲜虾的壳去掉，香葱要切碎。然后将鸡蛋放入碗中打开，加入温水搅拌开，并加盐调味，把混合好的液体筛两次。接着把虾仁切小块放到锅，等水烧开以后。加成大火加热，蒸锅里面的水沸腾后，转为小火最后加香葱就好。也可以用鸡汁煮鸡蛋羹，用筷子把鸡蛋打散，加调味料，然后用温开水把鸡汁弄稀，接着放到蛋液里面。用筛网过筛几次，去蛋液里面的空气，接着蒸煮好就可以了。
宝宝牛奶鸡蛋羹怎么做好吃，宝宝牛奶鸡蛋羹
一、肉糜炖蛋
原料：鸡蛋两只(约100克左右)，肉糜100克
调料：黄酒5克，精盐4克，味精2克，清水400克
做法：1.将清洁鸡蛋敲入碗内，放入肉糜打散，加入精盐、黄酒、味精、清水用筷子再打匀。
2.然后隔水炖锅水烧开，再将蛋液用筷搅打一下，放入隔水炖10分钟，即熟，
3.取出上桌。亦可用微波炉高火5分钟，即熟，取出上桌。
（如果是隔水炖，蛋黄可以不打散，如果用微波炉就最好把蛋液搅拌开，不然做出来的蛋黄硬邦邦的）
二、鲜奶炖蛋原材料：鲜牛奶250ml.鸡蛋2个.白砂糖适当（约做二碗）
做法：1.将牛奶.白砂糖一起放入锅中，用慢火堆糖充足水解后即玄火，制冷预留。
2.把鸡蛋去壳后，用筷滚打或用容器快速拌和成蛋浆，添加已制冷的红豆糖水，再次翻拌，使蛋浆与红豆糖水充足混和。
3.将碗放入笼屉里，先防水防火把碗蒸热后，再把糖蛋浆分兴于碗里，约蒸10分钟成。
三、法式风格焦糖炖蛋原材料：淡奶油125g牛奶125g鸡蛋黄2个
做法：1.鸡蛋黄放入鲜奶油中翻拌
2.牛奶中添加40克白砂糖（我认为还能再少放些，这一份量吃起来有点儿过甜），放入锅子中煮至白砂糖融化
3.把鲜奶油拌入煮好的牛奶中，再加温一会
4.烤盆加温水，放入电烤箱，小烤箱至200度后，放入放进模贝中的牛奶溶
5.烤40min上下，取下来，表层上滴上白砂糖
6.小烤箱到最高温度，将蛋液再次放回家，烤到表层调焦，就竣工了
四、蛤蜊炖蛋原材料：蛤蜊.鸡蛋.葱段
调味品：盐.水淀粉.油（少量）.米酒
做法：1.蛤蜊清洗，放入沸水锅（水里放一点米酒）焯至壳开，在煮蛤蜊的水里摇晃漂去残渣，蛤蜊入另一碗中。煮蛤蜊的汤倒进面碗中，让汤沉积一下。
2.鸡蛋液.水淀粉.盐打撒，将沉积过的煮蛤蜊的汤倒进蛋液中（倒的那时候要慢一点，别将沉积的残渣也倒进）划匀，先撒少量葱段，淋一点油，上不锈钢蒸锅蒸至6-7完善（换句话说，最上边的蛋液还没有凝固），这时候将蛤蜊码入蛋液中，再再次煮熟。最终撒进剩余的韭菜就能上菜。
五、冬瓜茸炖蛋原材料:冬瓜茸，鸡蛋（2个），沙拉酱（1/3罐）和绵白糖（3汤勺）。
做法：1.将鸡蛋和绵白糖充足拂匀。
2.添加沙拉酱后，轻轻地搅拌。
3.将冬瓜茸加到蛋液中，细腻地搅拌均匀。
4.将冬瓜茸蛋液用微孔过滤之后，口味会更滑熘。
5.把微孔过滤过的冬瓜茸蛋液倒进炖碗内，用低中火在微波炉内叮5分钟至凝结，就可以服用。
宝宝辅食牛奶炖蛋的做法
主料牛奶一盒鸡蛋一个
步骤
宝宝牛奶鸡蛋羹的做法步骤11.鸡蛋
宝宝牛奶鸡蛋羹的做法步骤22.打散
宝宝牛奶鸡蛋羹的做法步骤33.加入牛奶后搅匀
宝宝牛奶鸡蛋羹的做法步骤44.放入锅炉，煮15分钟
宝宝牛奶鸡蛋羹的做法步骤55.可以了
宝宝牛奶鸡蛋羹的做法步骤66.倒进保鲜盒里（碗了也行）
宝宝牛奶鸡蛋羹的做法步骤77.剁烂，也不用太碎
宝宝牛奶鸡蛋羹的做法步骤88.OK尽情食用吧。（煮成功了之后要加点牛奶）
【宝宝辅食】牛奶炖蛋
最近娃感冒刚好，几乎处于辟谷状态，老母亲只能千方百计变花样看看小主今天赏不赏面，突然想起这个广式甜品，零难度，好吃易入口。
【牛奶炖蛋】
参考月龄：12m+
适合对象：对以下食材不过敏的宝宝
用料
鸡蛋 1个
牛奶 125ml
白砂糖 8克
【宝宝辅食】牛奶炖蛋的做法
牛奶用小锅小火煮至边冒泡，熄火加入白糖搅拌均匀，放至温热（我大概放了五分钟，太热会把鸡蛋烫熟，太冷不会凝结）。
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鸡蛋打散，将牛奶缓缓倒入蛋液，轻轻搅拌均匀。
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将混合好的牛奶蛋液过滤两三次，过滤完的液体很顺滑。
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盖上保鲜膜或者盘子，防止水蒸气滴下表面就不光滑了，水开放入蒸锅，小火蒸13分钟即可。
码上喜欢的水果。
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开吃。
小贴士
Tips‼️
1️⃣不放糖怕蒸蛋有腥味，所以还是放了一点。
2️⃣如果不介意，冷藏味道更佳。
3️⃣大人吃的话建议放15g白砂糖。
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