最近在抖音上被网红重庆刷屏, 魔幻地形、山城的美景，美女，美食吸引了一大批的网友前来观光打卡，其中最著名的重庆网红景点莫过于有着重庆千与千寻的洪崖洞，依山而建面水而居的洪崖洞，以巴渝传统建筑风格的“吊脚楼”风貌为主体，是山城才能看到的独特景象吧。晚上灯光很漂亮，夜色中的灯光，勾出层层阁楼的外形，灯光点缀下的洪崖洞很有童话的感觉！
所以来重庆的朋友一定要来这个网红景点体验一下，夜幕降临，站在高处欣赏着洪崖洞的夜景，华灯初放，万家灯火，流光溢彩，簇簇璀璨，江天灯火一色，然后再来这里烫个火锅甚好。
这家名叫情满山城的老火锅店在距离洪崖洞码不远的地方，进店后有种强烈的代入感，有种九十年代初的感觉，不流光溢彩，不富丽堂皇，感觉就是一家90年代的老火锅店，一副老火锅的派头。
红汤锅底很“重庆”，牛油是直接从屠牛场直接购买的，辣椒花椒都是顶级的，而炒料的师傅对于做火锅有着30多年的经验，优质的材料再有师傅的手艺“撑腰”，怪不得味道这么好呢。大量的辣椒花椒看一眼感觉都要抖一抖，味道比较厚重，但是吃起来不会觉得油腻，辣椒烧嘴不烧心，花椒提味不木嘴，越吃味道越给力。
重庆解放碑和洪崖洞好吃的火锅店
洪崖洞11楼走出去，右手边街上烂胖子火锅。洪崖洞附近的洞子火锅。
火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，是中国独创的美食之一，也是一种老少皆宜的食物。
火锅一般是指以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。
世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣、清淡各别，各取所需，根据个人的喜欢加不同的汤料、食物，老少皆宜，至冬之佳品。
典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品、主食等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。
火锅餐饮方便快捷的大众化特色被消费者接受和喜爱，尤其北方地区寒冷干燥的天气让火锅市场潜力很大，而且火锅种类的经营方式也不断创新，有以“麻、辣、烫”著称的重庆火锅是南派火锅，以涮羊肉为主要代表的北派火锅和新派火锅。
重庆火锅哪里最好吃 这几家一定得去感受
1、解放碑29中旁边的齐齐火锅。洪崖洞上面出口旁边胖子火锅。
2、推荐较场口永辉超市旁边的佩姐老火锅。
3、重庆老火锅、重庆活鱼火锅。
4、洪崖洞11楼走出去，右手边街上烂胖子火锅。
5、洪崖洞附近的洞子火锅。
6、重庆火锅
重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。重庆火锅是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤导热，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。
第一次去重庆，想问一下重庆哪家火锅不能错过？
1、重庆洪崖洞码头老火锅。这家以重庆著名景区命名的火锅店，在市场上的知名度颇高，得到了食客们的一致认可。专业的厨师团队不断的研发新产品，致力于将重庆火锅美食发扬到全国各地。传承正统渝派，窜红于百味之中，锅底食材精挑细选，牛油熟滑回甜，椒香鲜润夺涎，始终汤色不变，久煮不咸。这里不仅食材新鲜，牛肉又嫩又大块，手掌般大的毛肚脆而爽口。
2、重庆苏大姐火锅。苏大姐火锅实在是非常正宗的重庆火锅，味道好得没得说。他们家要早去，订座只保留到17:30，否则要重新等位，排队很厉害，要有足够的耐心。
3、重庆解放碑老火锅。味道自然不用说，以“醇香、厚重、麻辣”为特色的老重庆火锅。辣中带香，香中带麻，卖相很好，分量很足，毛肚、鸭舌、鸭肠烫起来特别香脆，得到了吃货们一致赞同。
4、重庆千厮门老火锅。店面装修很质朴，还原原始的老铁锅、长筷子、宽板凳、老土碗风格，底料由重庆资深老火锅师傅手工炒制而成，锅底加的老荫茶，吃了不烧心。对于这样的火锅店面吸引了无数食客的胃。
5、重庆百乐天火锅。酒香不怕巷子深，这家藏在重庆街角的火锅店，在重庆也非常出名。环境很好，比较干净。夏天边吃绿豆沙边吃火锅，特别爽。
如果你是第一次去重庆的话，那么以下几家重庆火锅店你一定不能错过，它们分别是洪崖洞码头老火锅、卤校长老火锅、朱光玉火锅等，其实重庆很难找到不好吃的火锅店。在重庆，每一家火锅店都有自己独特的拿手菜，而且每一家的火锅料理味道都是不同的，只要你的肠胃够好，那么你可以在重庆吃到各种不重样的火锅。下面我将简单介绍一下这三家位于重庆的火锅店，希望可以让你对此有简单的了解，并且作为你的参考：
重庆的洪崖洞码头老火锅洪崖洞码头老火锅位于重庆洪崖洞沧白路75号，这里每天都有很多人来吃火锅，而且每天都会有很多人来排队，所以如果你想要品尝这里的火锅料理的话，一定要早一点到才行。下面我来介绍一下这家店的汤底，这家的红汤锅底是纯牛油锅底，汤底的主要使用了花椒、海椒、辣椒、牛油等进行制作，它家的汤底汤色红亮、辣而不燥、麻而不涩、油而不腻，是正宗的重庆火锅汤底。这家店不止汤底很好，招牌菜也有很多，比如说它家的冰球鹅肠就是食客必点的料理，冰过的鹅肠在烫好后，吃起来不仅不仅鲜嫩脆爽，还容易让让人吃上瘾；当然这家店的大刀腰片、海草、功夫土豆片、上上签牛肉等也是热门菜式，是去它家必须要点的美食，我本人非常推荐。
重庆的卤校长老火锅重庆的卤校长老火锅也是不错的选择，卤校长老火锅属于加盟店，在重庆共就有不下三家店，而卤校长老火锅其实是一种创新式火锅料理，它是一家卤味火锅店，它家的卤味菜是食客们最喜欢的，当然这家店的火锅也很出色，其中鸭血和火龙果虾滑都很受年轻人的喜欢，而且这家店会免费提供甜品，算是将传统火锅和新式料理完美结合的代表。
重庆的朱光玉火锅重庆的朱光玉火锅店也是一家很不错的火锅店，他家也是一家都自己品牌文化的加盟店，这也是一家网红火锅店，和传统的火锅店不同，它家火锅店的室内装潢更加时尚、高端，而它家主打的啵啵鱼豆花更是一绝，是到店必点的美食之一，这道菜是在鲜嫩的豆花上摆满了晶莹剔透的鱼子，只要在火锅中轻轻涮一下，就能够品尝到这道料理的美味，当然除了这道菜，他家的矛盾、肥牛、土豆片也都是必须要点的料理，我个人非常喜欢它家的火锅味道。
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