面条是由白面制作而成的一种食物，面条的做法多种多样，比如打撸面条、炒面条、拌面条、焖面条等等，不同的做法，对于身体的营养价值也是不相同的，那么不用炒菜的面条怎么做呢?

面条做成水煮面也是比较推荐的一种做法，这种做法也是较为普遍的，将面条做成水煮面来吃的话，会更加的有利于肠道的消化，而且吃起来会非常的爽滑。水煮面的做法是最简单的，首先需要准备一锅水，把水烧开后将面条放进去煮熟煮透，然后再加入少量食用盐，捞出来后再倒入一些汤卤即可，水煮面条的口感取决于汤，所以汤汁要丰富一些。

可以做汤面，以下是具体做法。

主料：玉米粉200g、面粉200g、鸡蛋2个

辅料：植物油3茶勺、盐8g、小白菜50g、胡椒粉1茶勺、薄荷粉1茶勺、羊肉100g

步骤：1、准备材料，2、把玉米粉和面粉里加少许盐、拌均匀、加鸡蛋和水和成面团，3、用保鲜膜包好，醒20分钟，4、把羊肉切片，5、小白菜洗净，切段，6、把醒好的面团再揉揉，擀成大圆片，7、均匀地撒上少许面粉折叠起来，再切成面条,8、抖散开，9、锅里加凉水，加羊肉片、植物油大火烧开，10、下玉米面条煮开，11、下小白菜，加盐煮开，12、撒上薄荷粉，胡椒粉，拌均匀即可出锅。

哺乳期妈妈是可以吃面条，面条属于面食类食物，有一定的养胃功效。哺乳期妈妈吃面条还能促进血液循环，改善身体的气血，帮助哺乳妈妈恢复产后健康。而面条会比其他主食更容易被肠胃消化吸收。因此，哺乳期妈妈是可以吃面条的，对身体还有很多好处。

面粉食品属于六类食品中的五壳根，而面条属于那种面粉。它们是一种非常常见的成分，深受中国人民的喜爱。你可以在哺乳期间吃面条。面条中所含面条的主要营养成分是蛋白质，脂肪，碳水化合物等，可以为母乳喂养的母亲提供日常活动和生长所需的热量，提高哺乳期母亲的免疫力。而且，面条也含有丰富的铜。铜是人体健康不可或缺的微量营养素。它对血液，中枢神经系统和免疫系统，头发，皮肤和骨组织以及脑，肝脏和心脏的内脏器官的发育和功能具有重要影响。

在日常生活中，面食很受欢迎，如炒面，面条汤，面条等。南方的一些地方甚至不吃米饭，专门从事意大利面食。当我们苗条的时候，我们可以在面条上加入蔬菜和肉，以增加面条的营养。有些哺乳期妇女不确定是否可以吃面条，所以不吃面条。事实上，在哺乳期间，你可以吃面条。你也可以在面条上加入排骨汤，这样更有营养。

如果只吃面不炒菜怎么做放些啥最好吃?

1、刀削面

所需材料：

面粉，番茄，土豆，鸡蛋，葱花，青菜，肉末，盐，醋，酱油。

做法步骤：

1.取适量面粉加水糅合。

2.面和的差不多了盖上湿布放在一旁醒十至二十分钟。

3.面醒得差不多时开始准备汤料。番茄切块，土豆切片，在冷水的时候下锅一起煮。

4.醒好的面拿出来继续和，之后放入微波炉里面加热10-20s。记得两面都要热到。

5.汤烧开后往里削面。面团揉成有脊的形状，下手要快才能成片。

6.往汤里加盐、醋和酱油调味。还可加鸡蛋、青菜、肉末和葱花。

2、老北京炸酱面

面条预制：

1.取高筋面粉3斤加入清水400克、鸡蛋3个充分和匀，再加入食盐少许，揉匀后盖湿纱布饧30分钟以上。

2.将饧好的面团擀成厚薄均匀的面皮，表面撒一层玉米粉，折叠后切成韭叶宽的面条。

炸酱预制：

1.五花肉350克改成骰子大小的丁，葱200克、姜100克分别洗净切小丁。

2.六必居干黄酱250克盛入碗中，加清水75克稀释，再加入葱伴侣牌甜面酱100克充分调匀备用。

3.锅入底油250克烧至七成热，下入葱丁100克、姜丁100克爆香，下五花肉丁以及八角两颗煸至肉丁发白，此时倒入混合酱，转大火用勺子搅匀，炒5-10分钟至酱料浓稠再转中火，继续炒10分钟，至酱中的油充分溢出，转小火再炒10分钟，至油、料充分融合，撒葱丁100克，调入香油、味精少许，搅匀后关火，盛入罐中，常温保存，随用随取。

出面流程：

1.煮熟的青豆、黄豆共45克、红心萝卜丝、飞水的掐菜、黄瓜丝、芹菜粒、香椿苗各40克、腊八蒜35克（带醋汁）、炸酱50克分别盛入小碟。

2.锅入清水煮沸，取切好的手擀面200克展开，抖一抖面条上的干粉，然后浸入沸水并用筷子拨散，煮至沸腾，加少许凉水，待水再次沸腾，再加一次凉水，第三次沸腾时面条便完全熟透。捞出面条入凉水过一下，盛入面碗中，带菜码一同上桌即可。

3、兰州牛肉拉面

所需材料：

牛肉500g，牛骨500g，面粉500g，鸡精，盐，胡椒粉，葱，姜，八角，桂皮，肉蔻，草果，丁香，小茴香，香叶，花椒，辣椒，红油，香菜。

　做法步骤：

1.准备好牛肉和牛骨。

2.然后在水里浸泡四小时。【中途换水】

3.将八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒、草果、肉蔻、小茴香、丁香和葱姜用纱布包好成调料包。

4.将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫。

5.下入调料包大火烧开，转小火煮至5小时。

6.将牛肉捞出晾凉后切成小薄片备用。

7.香菜洗净切成段。

8.将面粉用清水搅拌至无干面。

9.再揉和均匀。

10.揉成光润不粘手的面团。饧至20分钟。

11.取一块，饧至好的面团搓成条。

12.充分拉长。

13.两头对折，反复几次。

14.擀成片，切成条。

15.一根一根拉成面条。

16.入开水锅中煮熟。

17.捞在大碗中。

18.浇上牛肉汤。

19.加入牛肉片、香菜。

20.根据自己的喜好添加红油即可。

4、陕西油泼面

所需材料：

面粉，青菜，盐，生抽，醋，辣椒面

　做法步骤：

1、和面。加点盐增加劲道。

2、像做饺子一样分出面剂子，然后把面剂揉成面棍棍，刷上薄薄的一层油。

3、让面醒上至少几个小时。

4、用一根筷子在面棍中间压出一条印，把面棍擀成长面片。扯住面片的两端，然后像面馆的大师傅一样摔面片，几下便可摔成型。

5、从筷子印处把面片扯开，两边不要扯断。

6、烧开水，下面煮熟。

7、捞出面，加入煮熟的青菜，略拌，上撒辣椒面。

8、热油，浇到辣椒面上。

5、羊肉烩面

制面流程：

1.兑水：盆内加盐150克，再打入鸡蛋3个，用打蛋器搅打至散，边打边加纯净水2千克，盐和鸡蛋可以增加面团的筋性，抻面时不容易断条。

2.和面：将石磨有机面粉5千克、打匀的鸡蛋盐水分别倒入和面机，开中速档正向搅5分钟，再反向搅5分钟，各搅两遍使面粉和水充分和匀，取出面团。

3.压面：将面团在案板上按成面饼，再用压面机反复压25-30次，制成厚约1厘米的长方形面片。

4.下剂：将面片平铺在案板上，从长边边缘卷起，卷成直径6厘米的粗条，揉至均匀后，用左手握住距粗条面坯右端2-3厘米处，右手手心完全握住面头，用力猛揪，下成100克大小的剂子。

5.搓条：将剂子搓成粗细均匀、长约12厘米的细条，摆在托盘中待用。

6.擀片：用手掌将搓好的条压扁，稍微抻一下，用擀面杖反复擀压成厚薄均匀的面坯，再修一下边，使其形状规整，上面刷一层色拉油，摆在抹油的托盘里，饧发10分钟。

7.压纹：饧发好的面坯再稍微擀开一些，用擀面杖在上面均匀压两下，这样拉面、撕条时力量顺着纹路走，不容易断条、变形。

8.拉面：双手分别用大拇指和四指夹住面坯的两端，慢慢抻拉至长60厘米，抻拉时要一抻一送，防止断条。

9.甩面：用相同的手法夹住两端，左右手一上一下，快速将面甩起来，面条在空中上下翻飞，形成“几”字形，甩约30秒。

10.撕条：将左手夹的面交到右手对折起来，再横担在左手四指上，右手沿着压好的纹路撕成细条。

　出面流程：

1.兑碗：碗内调入烩面香料粉10克、当归3片、用八角炸香的料油8克、香油3克。

2.煮制：净锅内加滤净骨渣的羊肉汤，大火烧沸后撇去浮沫，下入200克面片煮至七成熟，再下海带丝、木耳各6克、豆腐皮、粉条各8克、菜心15克，煮熟后捞起，盛入碗内，浇上汤汁，上面放羊肉片15克、枸杞3粒，即可上桌。

烩面香料粉的制作：

盐100克、味精、胡椒粉各20克、十三香10克搅匀即成。

熬制羊肉汤：

1.把羊棒骨、脊骨25千克放在水龙头下冲水2个小时，去净血水，入锅内大火焯水，撇净血沫，捞起后用自来水冲洗干净。

2.羊肉10千克冷水下锅，大火焯水，撇去浮沫后捞起冲凉。

3.治净的鲫鱼7.5千克放入有底油的锅内略煎一下，至两面微黄，装入纱袋中。

4.汤锅内加纯净水100千克，下入羊肉、羊骨、鲫鱼，大火煮至滚沸，再改中火加热4个小时，之后改大火冲汤10分钟，此时汤汁浓白似乳、鲜香无比，取出羊肉，晾凉后改刀成片。锅内汤汁用小火加热保持温度，随用随取。

5.拌入调味料：盐，生抽，醋。

那看你喜欢哪种口味了，每个地方都有不同的吃法。

南方地区像四川等地方的人呢？

就是第一，水开之后下面，散开均匀，等水再开之后，略等一下，用筷子感觉到面顺着筷子很滑了，就可以起锅了！第二，就是最重要的了---配料，四川等南方地区的人喜欢吃的麻辣，味精、猪油、辣椒油、花椒、酱油（或者醋）、葱花、蒜米、青菜等，而且还喜欢用骨头汤，还有臊子像牛肉、排骨、酸菜肉丝、鸡汤这些面！

在江苏等地方的人呢？

主要是这边吃面是比较不同，喜欢吃甜食！

他们做面条是这样子的，先把水煮开，下面条，水开之后，马上起水，用凉水冲面条，主要是应该把面条表面的淀粉冲刷掉，然后再下锅煮开，起锅扳料！

广西等地方的就更好做了

用骨头汤（当然清水也行），然后水开之后，把面条、青菜、瘦肉、盐一起下锅，煮熟起锅放点油、味精，喜欢吃辣的就在放点辣椒，就OK了！

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