（1）日照西施舌

日照西施舌可是曾被国家元首赞誉一道菜，为中国四大名菜。日照西施舌是中国的保护农产品之一，也是当地的一大特产。日照的西施舌肉质肥嫩，并且其外壳很薄。日照西施舌虽说是本地一大特色美食。

西施舌的味道，跟食材的质量密切相关。

西施舌

建议去对海鲜食材要求近乎于苛刻的海鲜连锁名店，巧克力渔家吃这个菜。

（2) 莒县全羊汤

莒县的全羊汤店很多，可以说随处可见。莒县全羊汤有着悠久的历史和丰厚的文化内涵。莒县的羊肉汤是将整只小山羊放在大锅里用火细细熬制而成，等到烫熟的时候盛到碗里，最后再撒上点香菜等调料用来提香、去膻，那味道自然是不用说了——美味极了。并且，莒县全羊汤的营养价值也十分的丰富，拥有各种营养元素：蛋白质、铁、钙等。在寒冷的冬天来上一碗热气腾腾的全羊汤，是一件十分幸福的事。

莒县全羊汤

莒县世启全羊汤是名气较大的，也是连锁店。

（3）鲅鱼水饺

因为日照市一座沿海城市，所以这里的鲅鱼水饺大都是用野生鲅鱼做的——野生鲅鱼的肉更加细腻、味道更加鲜美、营养也更加丰富。并且在日照鲅鱼水饺做法也很原始，保留了鲅鱼最原始的鲜味。但有些商家为了获取更多的利益，会选用不新鲜的小鲅鱼，甚至吃起来会有腥臭的味道，那肯定是不好的。

鲅鱼水饺

在日照，巧克力渔家的鲅鱼水饺做得还是比较好吃的。

（4）文蛤蒸蛋

文蛤蒸蛋这是日照的特色海鲜菜之一，并且有一定年头了。这道菜的做法也比较简单，但其火候十分重要：如果火候大了或者是时间长了，那么这道菜的口感就没那么好了。文蛤蒸蛋是一个老少皆宜的菜，并且这个菜对人的身体还有很多好处：它可以调理干咳、失眠等一些病症，还可以滋阴润燥、化痰明目，可以说营养价值十分丰富。

文蛤蒸蛋

如果想吃这道菜的话，大家可以去知名鲁菜餐厅前王院海鲜食府尝一下。

（5）香辣深海活鱼

日照做香辣深海鱼这道菜的海鲜食材都是活海鲜，味道更加鲜美，所以做这个菜，要突出香辣口味，更要突出鱼本身的新鲜味道。其菜品味道也是十分正宗的。四川也有这道菜，但其做法相对日照来说更辣，油也更多；而日照这道菜中的辣椒是为主。

日照旅游有什么特色美食？

日照的特色小吃有乌鱼蛋、水晶蒸饺、酒香鸡、玛瑙银杏、日照煎饼、酸辣乌蛋汤、老醋蜇头等。

1、乌鱼蛋

乌鱼蛋是一道美味可口的传统名肴，属于鲁菜系。由雌墨鱼的缠卵腺加工制成的，加工时，将鲜墨鱼的缠卵腺割下来，用明矾和食盐混合液腌制，乌鱼蛋卵圆形而稍扁，乳白色，大型乌鱼蛋似鸡蛋大小，小型似鸽蛋大小，主产于山东省。

2、水晶蒸饺

水晶蒸饺是，造型美观，鲜香软嫩。蔬菜水分大,所以一定要先用盐杀一下蒸时在蒸屉上抹一点油,这样不宜沾底。

3、酒香鸡

酒香鸡，传统名菜，属京菜系，色泽金黄亮光，肉质软烂鲜美，葡萄酒香味浓，中外遐迩驰名。以母鸡，鸡汤，料酒等制成。

4、玛瑙银杏

“玛瑙银杏”是传统风味菜。此菜颜色金黄，晶莹剔透，酷似玛瑙。银杏又名白果。树大根深，生命力极强，盛产于鲁中南地区。

5、日照煎饼

日照煎饼，山东日照著名的汉族小吃，饼薄如纸，色调微黄，质细香甜，柔软可口，营养丰富，尤其是以小麦为原料制作的煎饼，配以鲜嫩豆腐和辣椒，更是美味可口。

日照美食的代表是什么？

煎饼卷大葱，现在的山东还保持将煎饼作为一种粮食的只有枣庄、临沂和日照三个地区。所以现在还延续着煎饼卷大葱这种吃法的地区寥寥无几，日照作为一个海滨城市人依旧秉承着这种饮食习惯并且在此之上加以创新。在日照当地的餐饮店巧克力渔家有一道菜叫做渔家小吃，这道菜呀，就是用煎饼、大葱、虾酱、蟹酱做成的，味道鲜美可口，引来无数人的称赞。

京冬菜，京冬菜是在日照民间流传已久的特色菜，创始于清咸丰年间曾是供皇家食用的一道菜品，在外地很少见，是由白菜制成的。京冬菜可以与汤菜搭配，在熬制汤菜时加入部分，可使整道汤变的浓郁无比。这是一道传统的老菜，随着时代的变迁，现在也不多见了。

莒县羊肉汤，全国各地都有全羊汤，但莒县的羊汤与其他地方不同，莒县羊汤有着悠久的历史与文化底蕴。这里的羊汤是将整只山羊在锅中用火，慢慢熬制，只见汤色逐渐变白，香气浓郁扑鼻，这时加上香菜、白芷等特殊调料，不由得使汤的味道变得十分鲜香浓郁，品尝过的人都不由得流连忘返。尤其是到了冬天，喝上一碗羊汤，这时从头到脚，便十分的舒畅，身上一下温暖了起来，真是十分惬意妙不可言。

日照绿茶，说了这么多的当地特色菜，现在我们再来说说日照当地的特色饮品。日照绿茶是全国颇有名气的一种茶，是北方茶叶中的佼佼者。日照绿茶味道浓郁，耐冲泡，叶片厚而大，并且有很高的营养成分，口感细腻，老少皆宜。有些老年人非常喜欢喝日照绿茶，这是因为日照绿茶有降脂明目,降低胆固醇，清肺祛火等良效，是送礼必备之佳品。

鲅鱼水饺，说完了饮品我们再来说说日照当地除了煎饼之外的主食。在日照有一特色，那便是海鲜水饺。鲅鱼是日照沿海城市常见的一种鱼类海洋生物，其鱼刺易处理，肉质十分细腻，味道鲜美，于是便有了鲅鱼水饺这种海鲜水饺相结合的做法。

香辣深海活鱼，日照当地的香辣深海活鱼与其他地方不同，从口味上来说相对正宗，这道菜不仅保持了海鲜本身的鲜美味道，还加入了香辣的味道。所以此道菜品的难度系数较高，对厨师的手艺要求也十分严格。此外，由于味道需要，所以从选材上就十分苛刻，必须是活海鲜烹饪才能保证味道的鲜美。

文蛤蒸蛋，这是一道特色海鲜老菜了，是清蒸做法，将其中鸡蛋的清香与文蛤的清香结合在一起，味道不咸不淡老少皆宜。这道菜的营养价值也十分丰富，在烹饪上需要厨师对火候进行一定的把控。想品尝的朋友为您推荐鲁菜海鲜名店。

西施舌，日照西施舌是当年与貂蝉豆腐、昭君鸭、贵妃鸡，并列称为中国四大名菜的一道著名菜品。这道菜品的主要食材便是日照西施舌，日照西施舌体大、壳薄、但肉质十分鲜美肥嫩，营养价值极高喜欢吃海鲜的朋友一定不能错过。

日照8大推荐美食，这些日照地方美食你值得品尝

日照市位于山东省东南部黄海之滨，是山东省东南部的一个地级市，今天小编给大家分享一下到了日照要品尝一下的8道地方美食。

1、西施舌

西施舌为日照海域产珍贵海蛤，外壳形态俊秀，斧足形扁似舌，洁白如玉，被誉为“西施舌”，蛤壳内经体丰满，肉质鲜嫩，味道鲜美，清洁别致，营养极为丰富。

2、烤鱿鱼

日照作为海滨城市，盛产海鲜，日照的烤鱿鱼堪称一绝。在日照的各小吃摊、海鲜大排档都有美味的烤鱿鱼，每家都有独特的酱料和配方，深受年轻人喜爱。

3、全羊汤

日照的全羊汤主要是指莒县全羊汤，莒县全羊汤历史悠久，其加工技艺还被纳入了市级非物质文化遗产名录，成为全国知名的美食。莒县全羊汤选用当地的山羊，以汤清为特色，在羊汤店可以无限加汤，而且当地讲究早上喝全羊汤，因为头锅的汤更加鲜美，值得早起前往。

4、小豆腐

小豆腐是日照近年流行的一道菜品，又叫做馇渣、炖磨。小豆腐的制作方法比较简单，磨好的豆腐糊子在锅里煮沸，加入切好的时令蔬菜或日照特产的海鲜，搅拌均匀，一大锅香喷喷的小豆腐就做好啦。

5、日照煎饼

日照煎饼是当地尤为出名的特色小吃，在全国享有盛誉，其颜色微黄，口感柔软，味道香甜，是日照人家里常备的美食。在日照，煎饼比较常见的吃法就是卷大葱，或者卷豆腐和辣椒，煎饼加上馅料简直绝配，美味又营养。

6、日照大竹蛏

日照大竹蛏，山东省日照市海产四珍之一，中国地理标志农产品。日照是中国北方沿海富水区，境内淡水资源近丰富，浅海、沿海滩涂面积大，近海有鱼类近百种，是中国四大水产品苗种繁育中心之一。所产大竹蛏，因个大、壳薄、味美、肉嫩、营养丰富而成为极品。

7、皮皮虾

皮皮虾又叫爬虾，日照人还称它为“虾婆”，是日照常见的一种海鲜。日照人喜欢保留皮皮虾的鲜味，采用盐水白灼婆虾的烹饪方法，不用添加其他调料，鲜香可口。

8、老醋蛰头

老醋蛰头中的蛰头是由海产水母加工而成，不仅吃起来美味可口，而且营养价值高，是海蜇中的精品部位。老醋蛰头是鲁菜中的名菜，凉拌后的蛰头酸甜可口，爽脆开胃。

以上是给大家分享的到了日照要品尝一下的8道美食，味道都很不错，到日照的朋友可以找找尝尝

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