鲜虾、西兰花、红椒
配料：蒜、料酒、生抽、糖、盐、油、香油
做法
1、准备材料：
2、西兰花去粗茎，掰成小块（不要用刀切，会散掉）；蒜切末；红椒切菱形片；鲜虾剥成虾仁备用。（可以把虾事先用料酒、胡椒粉腌渍一下，也可等炒菜时烹入料酒）；
3、炒锅热油，放入西兰花煸炒1分钟左右盛出待用；
4、炒锅用小火爆香蒜末，然后放入虾仁，用中火拌炒，待虾仁变色后，淋入料酒和少许生抽、糖，加入西兰花和红椒，用大火迅速翻炒，最后加盐，淋少许香油即可。
小诀窍
1.西兰花也可以放入加了少许盐的沸水中焯一下，在用冷水过一下，再与虾仁同炒
2，蒜与西兰花与虾搭配味道都非常好，所以尽量不要省去蒜
3.这道菜中一定要选用新鲜的虾仁才鲜美，冷冻的虾仁味道要差很多
4.虾本身就很鲜美，所以一定不能加鸡精或味精
编辑于 2018-01-21
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西兰花大虾怎么做好吃
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西兰花和虾怎么做好吃
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西兰花炒大虾怎么做如何做好吃
主料： 西兰花 大虾 配料：生姜大蒜 调料：油 盐 酒 做法： 西兰花切块，开水锅里放盐，倒入西兰花煮开，捞出；炒锅热好，放油，放入生姜片，出味，放入西兰花和大虾，盐酒少许，翻炒，放入大蒜片，起锅。
5赞·3浏览2019-04-27
西兰花和大虾蒸怎么做
原料：西兰花一个、大虾200克、盐1小勺、鸡精半小勺、蚝油5克、水100克、
西兰花和大虾蒸怎么做
西兰花炒大虾的做法如下：
1、首先西兰花简单掰开，食用小苏打凉水冲开，将西兰花浸泡，十分钟，可以泡出好多脏东西。
2、大虾凉水化冰。准备去虾线。
3、去除虾线之后，拔去虾皮，放在盘内加少许料酒，姜片，少许盐腌制十分钟。可以去腥，入味。
4、西兰花清洗好之后，掰成自己中意的小块，装盘，备用。
5、水烧开，沸水下锅，西兰花抄2分钟即可，喜欢吃软烂口感的可以稍长。
6、焯水后，少许油，姜蒜爆香。放入西兰花，因为西兰花不是很好入味，所以建议先放西兰花。
爆炒过程中放少许盐，耗油，生抽。喜欢十三香粉的可以少放一些。
7、爆炒西兰花半分钟后放入腌制好的大虾，待虾变色方可。
原料：西兰花一个、大虾200克、盐1小勺、鸡精半小勺、蚝油5克、水100克、生粉10克、清水10克西兰花蒸虾仁的做法
1.西兰花撕小朵，洗净在盘周围摆上一圈；
2.大虾清理干净后倒入西兰花中间；3.放入蒸锅；
4.盖上锅盖，蒸10分钟左右；
5.蒸的时候，取一小锅，将水、盐、鸡精、蚝油混合煮沸，然后将10克清水和10克生粉调成水淀粉，倒入锅中，快速搅拌，至汤汁浓稠时关火；
6.最后将蒸好的西兰花取出，将芡汁浇于表面即可。
西兰花又名花椰菜，不仅是营养丰富的蔬菜，更是一种保健蔬菜。在美国《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四；美国公众利益科学中心把西兰花列为十种超优食物之一。宝宝常吃西兰花，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。它还能提高肝脏解毒能力，增强机体免疫能力，预防感冒和坏血病的发生。西兰花中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。西兰花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。美国和其他国家的科学家研究发现，西兰花的主要成分具有抗癌作用。
虾的营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
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