前言

我们这里有个平阴县，是盛产玫瑰的地方，这里的玫瑰油出口与黄金同价。五、一放假，我们去了玫瑰园看到到处的玫瑰盛开很香，同时也买了一些盛开的玫瑰回来做了玫瑰酱。现在就用自己做的玫瑰酱做个酥饼吧。家里还是有成员超喜欢甜食的。

材料

主料：面粉280g、玫瑰酱50g；

辅料：食用油100g、绵白糖40g、鸡蛋液20g

玫瑰酥饼

1

首先取80g面粉平辅在烤盘上，入烤箱175度15分钟。

2

这就是我做好的玫瑰酱

3

将烤好的面放入碗中，加入准备好的白糖、玫瑰酱和30克食用油拌匀，馅就好了。

4

将200克面粉放入盆中加入20克油和120克水和成团，醒一下

5

再将100克面粉50克油和在一起

6

把醒好的水油面擀一下，把油面放在上面

7

包起来

8

将包好的面擀成片，三折后再擀成片，这样三次就行了。

9

最后擀好后，从一头卷起来

10

下成小挤子

11

取一个小挤子擀皮，包入调

好的馅

12

包好了，这是玫瑰饼的初型

13

再擀成小饼，玫瑰饼就成型了

14

放入烤盘，刷上鸡蛋液

15

入220度烤箱，16分钟后就可以出炉了。

小贴士

这个饼做时面要醒好，才好做。要是用油烙一下也是很不错的。

玫瑰酥饼的做法，玫瑰酥饼怎么做好吃，玫瑰酥饼的家常

酥的掉渣的玫瑰饼，我是吃过的，玫瑰饼的味道非常的好，而且食材比较简单，做出来也比较外松里的，非常的美味。在制作这个美食的时候，可以选择适量的面粉和玫瑰花酱以及糖油等材料。需要先将面粉放到锅内，用小火慢慢的炒至发黄，随后把玫瑰花酱倒入碗中，把炒好发黄的面粉倒进去来进行搅拌均匀。这个时候可以考虑适当的放一些芝麻，放入好的芝麻碎调成口味合适的馅料。

这个时候就可以准备制作油皮了，将面粉加入适量的白糖油及清水搅拌均匀后，一定要在案板上揉搓至没有气泡的状态，并且放置保鲜袋内进行发酵。在发酵的过程当中，可以准备制作油酥，油酥是需要使用猪油的，在猪油内放入这样的面粉，揉搓成面团后醒制十分钟左右就好了。这和时候把发酵好的面皮和油酥一起取出压刨，放到手掌心内，搓成圆状，随后感知鸭舌撞在卷起来，一次摆好后放放入保鲜膜内进行醒制。醒制好以后，可以把面团卷好后一次拉长，随后擀成圆皮子，这个时候把玫瑰花馅放入一定要收口。

玫瑰馅饼收口朝下，按圆后放入烤盘中，这个时候把烤箱拿出来预热，五分钟左右，随后把烤盘放入到烤箱当中，烤制半个小时左右，一定要烤制馅饼表面发黄皮的松软的时候就可以了。玫瑰饼制作的时候一定要注意玫瑰酱再跳调馅的时候要少加面粉，如果面粉太多了，会影响口感，可以适量的加入芝麻来带动一定的香味，可以帮助调节口感。另外一份玫瑰花饼，配上一杯茶，在夏日的午后，适当的吃一点一定非常的惬意。似乎连生活都充满着玫瑰花酱的味道，带来一种甜蜜的感觉。

玫瑰饼的家庭制作方法

用料

主料

面粉120g

鸡蛋2个

调料

色拉油

50g

食盐

1g

苏打粉

1g

白糖

30g

玫瑰酥饼的做法

1.准备好面粉、鸡蛋、白糖、干玫瑰花等材料。

2.蛋黄过筛，成细小颗粒。

3.把玫瑰花捏成细小碎粒。

4.将色拉油倒入碗中。

5.再加入白糖。

6.用小勺磨至糖化。（稍有颗粒也没关系）

7.再加入蛋黄。

8.将混合物拌匀。

9.加入面粉，盐、苏打粉。

10.加入玫瑰碎末，拌匀。

11.混合后，拌匀，和成团；放入保鲜袋，入冰箱冷藏一小时。

12.将面团分成小剂子。

13.做成饼胚，放在微波转盘上。

14.放入微波炉，高火叮1分钟，取出来看看。转低火叮2分钟。

15.取出翻一面，再用高火叮1分钟。

导读：玫瑰花饼的做法：掌握2个技术要点，花香浓郁不开裂，酥的掉渣

哈喽大家好我是老左一个爱研究美食的90后。还记得在2018年端午节，别人家的公司都在发粽子，可是我们公司不一样，每个人发了一盒鲜花饼，一共有五种口味，在这五种口味中我最爱的就是玫瑰花口味的，于是我把其他口味和同事换了一下。那时很多的同事还以为我换成玫瑰花饼是为了送女朋友，其实是我个人特别喜欢这个味道。

去年回到老家后就再也吃不到那么好吃的玫瑰花香酥饼了，于是自己决定亲手做一次试试，经过了两次的失败，最终找到了做玫瑰花香酥饼的诀窍。其实很简单，只要记住这两点和比例，花香浓郁不开裂，而且酥的掉渣特别好吃。来看看是怎么做的吧！

做法：

1，准备好买回来的玫瑰花果酱倒入一个大碗中，再分多次加入炒熟的低筋面粉搅拌混合均匀，戴上手套取出团成圆团放入冰箱冷藏半个小时备用，这一步需要注意的是面粉要选用低筋面粉而且是要炒熟的。

2，先做一个水油面团，300克面粉加入3克食盐，30克白糖，60克猪油，用180毫升的温水和面随倒随搅拌，搅拌成面絮之后下手揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜放半个小时。

3，做一个油酥面团，碗中加入180克面粉，90克猪油搅拌混合均匀揉成面团，同样盖上保鲜膜3半个小时。

4，水油面团好之后分成大约30克左右的小面挤，油酥面团分成20克左右的小面挤，盖上保鲜膜防止干裂。

5，把水油面团按扁包裹上油酥面团，用虎口收拢封口捏严，全部包好之后擀成牛舌状从一边卷起，再盖上保鲜膜松弛20分钟。

6，20分钟后再次擀成牛舌状，收口朝上，从中间按压一下，两面在往中间捏紧，擀成小饼，包裹上做好的玫瑰花馅，用虎口向中间收拢，封口处捏的紧实一点防止玫瑰花馅来，封口朝下轻轻按压，用牙签在边缘扎几个小洞防止烤的过程中鼓包开裂。

7，烤盘铺上一张吸油纸放入生坯，刷上一层蛋黄液，放入预热好的烤箱，180度烤25分钟。

8，时间到出锅，酥的掉渣玫瑰花饼就做好了，花香浓郁不开裂，看着就有食欲。

温馨小提示

1，玫瑰花要分次加入炒熟的低筋面粉，团成圆团放冰箱冷藏30分钟包起来会更加的容易

2，水油面团和油酥面团要注意比例。擀成牛舌状卷起后要注意要盖上保鲜膜20分钟

3，做成玫瑰花饼坯要用牙签扎几个小洞防止开裂

今天就给大家分享到这，喜欢吃玫瑰花饼的家人们可以收藏动手做起来

以上就是关于玫瑰酥饼的家常做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！