1.在调馅的时候，加上适量的黄酱，味道瞬间提高一个层次，鲜嫩可口~
不光是素馅饼，做牛肉馅和羊肉馅，黄酱也有妙用！可以去除牛羊肉的腥膻味，同时黄酱在里面受热一发酵，浓浓的酱香，配着馅料的滋味绝佳！
2.最好用发面制皮，饼皮会更蓬松好吃，外焦里嫩。
发面做法如下：
和面时，将面粉和温水按照3：2的比例混合，加入酵母和1勺白糖，和成面团后发酵40分钟左右，面团变成原来的两倍。
3.通过先炒制后包馅的方式，煸干水汽，馅饼做好后，放凉了也不怕塌！
由于这道馅料基本上都是熟的，外皮又很薄，所以建议大家将表皮烙成金黄色，再翻动一次就能出锅了。
一、食材
鸡蛋 / 香菇 / 黄酱 / 葱姜 / 虾皮
胡萝卜 / 面粉 / 香油 / 生抽
二、步骤
1.食材处理
碗中磕几个鸡蛋打散，香菇和胡萝卜切成丝，黄酱稍微加上一些生抽澥开。
2.炒馅儿
锅中放底油，油温不要太高，滑炒鸡蛋，不停搅拌炒散盛出。锅中倒底油，加胡萝卜炒制变软后，放香菇炒出水汽，断生后盛入鸡蛋中。
胡萝卜素是脂溶性，一定要过油煸炒，还能消除异味。
3.调味
虾皮快速进锅中干焙10秒，馅料中放入澥好的黄酱、少量香油搅拌均匀。待馅稍凉之后，放入姜末、葱末调匀提香。
4.做馅饼
面团切成小剂子，擀成面皮后填馅儿，顺着边拎起来捏着叠褶儿，封口。
5.煎制
锅中留1勺底油，饼褶儿朝下进锅，低油温小火煎，浇少量凉水盖上锅盖，待锅中水分挥发，翻面继续煎制，淋入少量水，盖锅盖煎10秒即可关火。
然后利用锅的余温，再倒下面，可以多上色一点。
简单好做，小白也可以轻松搞定的食物有哪些？
馅饼我们都喜欢吃，而且馅饼做法简单，我们常吃的馅饼三鲜馅饼，豆沙馅饼，白菜肉馅饼，火腿馅饼，等等，多种多样，馅饼的做法差不多都是相同的，胡萝卜馅饼怎么做？首先我们准备好面粉，然后把胡萝卜洗干净，控水留做备用，准备好粉丝，然后将粉丝用热水泡一下，把胡萝卜切碎，和粉丝搅拌在一起，充分搅拌均匀，然后放入醋，酱油，味精，盐，然后将面团和成一个个小团子，将小团子弄平，在正中央放入调好的胡萝卜馅，然后将团子捏紧，压平，放到锅里炸一下，颜色变黄就可以了。
简单的食材却能做出丰富的味道，一张素馅饼配上一碗粥，这绝对是素食者的福利。
主料
中筋面粉200克
胡萝卜100克
粉丝100克
木耳10颗
鸡蛋两颗
韭菜 喜欢的可以放
辅料
生抽15克
盐5克
十三香5克
香油5克
食用油适量
做法
提前一晚做法
1.中筋面粉加入120克清水揉成面团，静置20分钟。
2.静置面团期间准备馅料，粉丝用热水烫软，木耳用水泡发。
3.粉丝切断，木耳切丝，胡萝卜洗净去皮擦丝。
4.鸡蛋放入碗中打散搅拌均匀，锅中放油下入鸡蛋液，炒散后盛出。
5.将胡萝卜丝，木耳丝，粉丝段，和鸡蛋搅拌加入十三香，生抽，盐和香油拌匀。
6.案板上撒面粉面团，等分成6份擀面皮。
7.擀好皮后放上馅料，包好收口朝下稍微按扁。
8.包好的馅饼胚放入冰箱冷冻起来。
早晨做法
9.平底锅放油，放入馅饼胚小火煎5分钟至两面金黄即可。
烹饪秘籍
拌好的馅料是熟的，办好线之后可以尝一下，按自己的喜好调整味道即可。
营养贴士
胡萝卜有小人参之称，富含胡萝卜素维生素A的营养成分，除此之外，胡萝卜中含有降糖物质是糖尿病患者良好的食物。
素三鲜馅饼的做法步骤图，素三鲜馅饼怎么做
第一种：素三鲜馅儿饼
素三鲜馅饼的做法如下所示：食物提前准备：苋菜，红薯粉条，胡萝卜，黑木耳，生鸡蛋植物油，生抽酱油，耗油，十三香，盐，芝麻油，饺皮等。步骤一：苋菜洗干净后，剁碎。红薯粉条用开水泡软，剁碎。胡萝卜洗干净后剁碎。黑木耳用清水蒸软，洗干净后在沸水里烫三分钟，捞起来剁碎。流程二：生鸡蛋三个弄成鸡蛋液，入锅炒过，铲裂成生鸡蛋一小块。流程三：将所有食物放入一个碗中，加一勺植物油，翻拌，加上一勺生抽酱油、一勺耗油、一勺十三香、适量醋和芝麻油，拌匀。流程四：饺皮擀薄一点，不必过薄，要不然包时容易皮破，把馅包进来，捏住口就可以了。放进电饼铛里，煎熟就行了。无需揉面就能轻松地做出来素三鲜馅儿饼，味儿真的不错！
第二种：青椒火腿馅儿饼青椒火腿馅饼的做法如下所示：食物提前准备：生鸡蛋，辣椒，香肠，生抽酱油，耗油，白胡椒粉，盐，饺皮等。步骤一：生鸡蛋2个弄成鸡蛋液，入锅炒过后，盛出来。辣椒去籽，剁碎。香肠剁碎丁。流程二：把食物放进一个碗里加入一勺生抽酱油、一勺耗油、适量白胡椒粉、盐，拌匀。流程三：饺皮擀薄，把馅包进来，水开了隔水蒸八分钟就可以出锅了。无需揉面就做出来了美味可口的青椒火腿馅儿饼，赶紧来看一下吧！
第三种：鸡脯肉馅儿饼鸡胸脯肉馅饼的做法如下所示：食物提前准备：鸡脯肉，蒜头，大葱，味精，五香粉，植物油，饺皮，玉米，胡萝卜，等。步骤一：胡萝卜洗干净后剁碎，预留。蒜头、大葱剁碎，预留。流程二：不长肉的鸡脯肉剁碎肉沫，加适量的胡萝卜丁、玉米、一勺的大蒜和葱段、二勺生抽酱油、一勺老抽王、小勺五香粉、一勺植物油，拌匀。流程三：把炒好的饺子馅包到饺皮中。流程四：炒菜锅中下油，煎至两面金黄、焦焦的，就能再放入一点冷水，盖上盖焖至烂熟，就可以吃了。这一鸡脯肉馅儿饼太上头了吧！不与面，只需吃不完的饺皮就行了。
用料
面粉
鸡蛋
韭菜
粉条
花椒
盐
五香粉
素三鲜馅饼的做法
1.
（1）将温水分次加入适量面粉中，用筷子搅拌成面絮，和成面团即可。
（2）和好的面团盖上保鲜膜饧20分钟左右。素三鲜馅饼的做法 步骤1
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（1）韭菜洗净控干水分，切小段放入碗中；
（2）锅中加入少许食用油，加热后放入花椒爆香,丢掉花椒。倒入搅拌均匀的蛋液，炒成鸡蛋碎；
（3）鸡蛋碎、虾皮、韭菜放入容器，加入适量花椒油、五香粉轻拌均匀，包馅前加盐调味。素三鲜馅饼的做法 步骤2
3.
（1）将饧好的面团揉均匀，分成大小适中的小面团；
（2）取其中一个，擀制成圆形面皮。素三鲜馅饼的做法 步骤3
4.
（1）在面皮中央放入韭菜鸡蛋馅，捏合边缘，褶皱尽量捏小、捏紧。
（2）用擀面杖在有褶皱的一面轻轻擀制成圆形薄饼，反面轻擀，不要擀破。素三鲜馅饼的做法 步骤4
平底锅加热，放入少许食用油，将馅饼胚放入锅中中小火烙制，两面金黄出锅。
以上就是关于素三鲜馅饼（胡萝卜、香菇、鸡蛋馅）全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
