用料
主料
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土鸡蛋3个
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面粉120克
辅料
食用油
适量
纯净水
120毫升
葱花儿
20克
食盐
2克
早餐鸡蛋饼的做法
1.
准备好3个鸡蛋、120克的面粉、20克葱花、2克的食盐、120克的纯净水；
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2.
将面粉倒进打蛋盆里，鸡蛋也倒进去搅拌均匀；
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3.
加入约120克的纯净水、葱花和食盐搅拌均匀；
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4.
面糊的稀稠程度以能轻易流动为止；
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5.
平底不粘锅，电磁炉火锅档800瓦的火烧热，倒上一点油，舀一勺面糊摊在平底锅，快速转动锅子，让面糊均匀摊开；
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6.
待一面凝固定型后，翻面，至两面金黄即可！
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早餐鸡蛋饼成品图
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烹饪技巧
由于面粉的吸水性不同，可以酌情增减纯净水的量！
早餐鸡蛋饼制作方法
1、在面粉中加入清水搅打成均匀的面糊，然后再加入鸡蛋打匀，再放入葱花、盐、花椒粉打匀，现在我们就可以准备烙鸡蛋饼了。2、平底锅烧热后刷层植物油，然后舀上一大勺面糊倒入锅里，随即拿起锅柄转动锅子让面糊均匀铺满锅底，等面糊均匀铺满后再放到火上继续加热。3、烙至饼与锅底能轻松脱离时翻面，直至把饼的两面都烙熟即可出锅。
早餐鸡蛋饼的制作法
对于早餐很多人态度就是：对付着吃一点。虽然说大家都是对付着吃，可实际上很多人也会尽量去挑选一些营养价值比较好的食物。其中比较出名的鸡蛋饼就是比较受欢迎的一种早餐美食了。关于鸡蛋饼做法有很多种，可以添加各种食材，出来的口味口感也就不一样。今天就和大家一起来做一到【青椒火腿鸡蛋饼】，松软有层次，特别的好吃，营养也很好。
【青椒火腿鸡蛋饼】
咱们要主要食材：约1斤左右的面粉，新鲜的青椒两个，火腿肠两根，鸡蛋一个。另外还要准备一些盐，适量的食用油，少量的十三香。
做法：
1、我们先来和面，碗里放入大约1斤的面粉，加入一些的开水和面，搅成絮状。接着我们把面絮揉成光滑的面团，揉好后盖住碗口给它醒面20分钟。
2、趁着这段时间，我们来做油酥，准备一个小碗，加入面粉（大概小半杯这样），然后加入一勺盐，一勺十三香，接着泼入约一勺多一点左右的热油并给它搅拌均匀，这样这个油酥就做好了。
3、接着，我们来加工青椒和火腿肠，青椒切半，去籽后切成细丝，火腿肠外皮去掉后横着切成小片备用。
4、在醒面的时间到后，我们把它取出来揉一下，并在案板上刷上一层油，把面团揉成长条状后给它揪成三等分。现在案板上的油差不多被面团吸干了，所以这时候我们可以用小刷子再蘸点油在上面刷一下，我们把揪出来的小面团揉光，然后用手把它压扁，接着再也擀面杖把它擀成圆饼状，大约半厘米厚这样即可。
5、接着我们把刚才调制好的油酥均匀地抹到面饼上，然后用刀从中间处划出一刀，把面饼划开，然后从划开处把面饼围着卷成条。卷好后我们再竖着把它压扁，接着再用擀面杖把它擀成厚薄均匀的大圆饼。
6、接着准备一个小碗，放入切好的青椒丝和火腿肠片，打一个鸡蛋进去，加入半勺盐，然后用筷子把它们搅拌均匀。
7、接着我们开始煎饼，电饼铛里倒入约2勺半左右的食用油，用小刷子摊匀，油不用热，直接放入擀好的面饼，接着我们再用小刷子在面饼表面再刷上一层食用油，然后盖上盖子开始烙饼。我们每隔一分钟把盖子打开，把面饼翻一下面，当面饼的两面都被烙至金黄的时候倒入搅拌好的鸡蛋青椒火腿糊，用筷子把它们均匀地抹在面饼上，抹好后盖上盖子给它焖30秒左右即可出锅，按照这样的步骤我们把剩下的材料用完。
【青椒火腿鸡蛋饼】做好后，我们把它们切好装盘就可以食用了，我们可以看到，成品的【青椒火腿鸡蛋饼】完全不输于外边卖的那种鸡蛋饼。以后想吃鸡蛋饼的时候，自己在家就可以做了，简单容易，还比外面卖的好吃，更卫生。
早餐鸡蛋饼的做法
所需食材：
普通面粉300克、酵母3克、冷米饭、冰糖、萝卜干、青红椒、鸡蛋、鸡精
制作步骤：
第一步：和面。碗中准备300克普通面粉，再加入3克酵母，用185克室温水和面（和好的面团比较软）。然后把面团移到案板上，再加入少许面粉充分揉匀，揉成不沾手的面团。最后在碗底抹点油，把面团放入碗中，醒发至两倍大。
第二步：碗中加水把冷米饭用清水淘洗开，成单独的颗粒状，然后捞出来放入破壁机里。根据个人喜欢的甜度，把冰糖加进破壁机，再倒入1000毫升左右的水，按下米糊键，打成细腻的米浆（这个过程大概30分钟左右）。
第三步：萝卜干改刀切细，青红椒切丝。锅烧热加油，把萝卜下入锅中炒一下，然后把青红椒加进来炒至断生，再加入少许鸡精炒匀即可。
第四步：面团发酵好之后，给面团翻个面。然后揪一个剂子在手心整成饼，再放上炒好的萝卜干和青椒包好，再整成饼。
第五步：电饼铛预热刷油，放入饼，把饼完全按薄。煎至底面定型后翻面，继续煎至两面金黄即可出锅。
第六步：锅里打入一个鸡蛋，稍微搅散，然后把煎好的饼放上来。煎至鸡蛋定型即可出锅装盘。
第七步：把打好的米糊倒入碗中，浓稠的米糊配上鸡蛋饼，一顿营养早餐就做好了。
制作关键点：
1.打米糊的时候根据个人喜欢的口味可以适当调整水和冰糖的量；
2.把饼放入电饼铛之后，再次按薄的时候，请小心热锅温度高，防止烫伤
鸡蛋饼是早餐中最快手的'主食之一，每次没时间折腾或想不出做什么主食吃的时候，就会做鸡蛋饼当主食。下面是我整理的早餐鸡蛋饼的做法大全，欢迎查看。
步骤
1.100克面粉中加入两个鸡蛋和适量盐和五香粉，加水后搅拌均匀，成糊状。
2.让面糊里不要有结块后，加入一些切好的韭菜。
3.将调好的面糊舀入电饼铛中，尽量摊薄一些。
4.两分钟后，超级简单、美味的营养早餐饼就出锅了。
5.喜欢吃辣的朋友还可以再加上一些辣酱，味道更是香辣诱人噢。
小贴士
给面粉中先加少量的水，搅拌均匀了再继续加水，可以使面糊中没有结块。
以上就是关于超简单蛋饼早餐怎么做好吃呢？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
