谷类早餐有全麦面包、高粱馒头、玉米馒头、麦片、玉米粥、八宝粥之类的。
一、谷物包括稻米、小麦、玉米等及其他杂粮,比如玉米、小米、黑米、荞麦、燕麦、薏仁米、高粱等。燕麦、小米、玉米碴、黑米可以熬粥，小麦、燕麦、黑麦等等可以做成面包。
二、从营养学角度，早餐吃谷类食物是很好的。谷物早餐富含有益健康的膳食纤维，不仅能够降低血脂、克服便秘，更能有效降低胆固醇，有益心脏健康，是适合现代家庭各年龄成员的理想营养早餐。最好是由多种谷物精制而成的多谷复合早餐，如大麦、玉米、燕麦、大米、小麦等谷物，能够持续释放能量，可提供对人体至关重要的10种维生素和矿物质，满足人体上午所需。
三、家庭早餐配餐原则：
1、保证吃好早餐，食量应相当于全日量的三分之一；
2、每顿早餐能量分配比例，12％来自蛋白质，28％左右来自脂肪，60％来自碳水化合物；
3、多吃谷类，供给充足的能量；
4、每日喝鲜奶或奶制品；
5、食物多样，选择以下四大类食物：粮谷类、乳类、蛋类、蔬菜及水果类。
早餐想吃好，需要摄入哪些营养？
早餐是全天中的第一餐，在民间素来有“早餐是金、午餐是银、晚餐是铜”的说法。据北上广三大一线城市的调查发现，早餐的就餐率高达74.8%~90.5%。不光我国如此，国外也讲究食用早餐，如典型的西式早餐多是由全麦面包加上牛奶的组合，如果时间来得及，还会做三明治搭配咖啡等等。
而我国则是喜欢食用传统的早点，如油条、油饼、豆腐脑、馄饨，或是大米粥咸菜等。物质生活变好后，还有很多人会效仿西式早餐方式，这两种早餐应该如何选择呢？
根据我国居民膳食指南提出的标准，早餐占三餐供给总能量25%~30%，虽然没有大家所说的那么夸张，但和午餐、晚餐同样重要。至于西式早餐、中式早餐应该选择哪种？主要还是看食物搭配，多数中式早餐搭配，如油条搭配豆浆，营养上较为单一，缺乏肉、蛋、奶的来源，碳水化合物含量摄入过高。
多数西式早餐，如全麦面包和咖啡搭配， 营养也并不全面，且因为烤肠、烤面包等方式， 容易产生致癌物，造成营养流失等等。那有没有两全其美的做法呢？实际上， 健康 吃早餐有几个标准：
早餐不能缺少主食。在这点上，西式早餐和中式早餐都能够满足条件，但为了延长肠胃饱腹感，降低过早饥饿的情况，相比于精白米面类主食，更建议大家选择富含膳食纤维的全谷物主食。以至于到午餐时不会狼吞虎咽，对减肥和慢性疾病人群都有利。
新鲜蔬菜水果不能少。早餐所承担的任务不仅仅是提供能量，还包括供给多种营养。为满足机体营养需求，早餐要食物多样性，多种类的蔬菜水果搅拌在一起，可为机体提供较多的维生素、矿物质。
优质蛋白质不能少。早餐摄入优质蛋白质，不妨选择营养 健康 的鸡蛋、牛奶、坚果。按照成年人 健康 标准，每天成年男性需要摄入60g蛋白质，成年女性摄入50g蛋白质为宜，有利于机体正常的代谢循环，维持生命基础。
少选择油脂高的食物。如通过油炸处理后的油条、油饼，或包装好的饼干、面包、膨化食品等等，营养价值低碳水化合物含量高，不利于身体 健康 平衡。
各位朋友，你认为的 健康 早餐都有哪些标准？不妨在下方评论中留言，分享给我们的营养师。
什么样的早餐是一份健康的营养早餐？
有句老话叫“早上吃好，中午吃饱，晚上少吃”。然而，由于紧张的生活和工作节奏，现代人往往忽视了早餐的营养和健康问题。早餐想吃好，需要摄入哪些营养？
1、蛋白质
蛋白质、脂肪和碳水化合物是人体所需的三大能量来源之一。与其他两者相比，蛋白质中提供能量的效率并不明显，但却是机体各器官、系统运转的必备介质。当我们刚起床时，身体的神经和器官慢慢从睡眠中醒来，进入主动运转状态。我们需要的只是蛋白质的帮助。所以，早餐补充足够的蛋白质非常重要。不仅如此，蛋白质还是免疫系统的重要来源，早餐补充的蛋白质也能起到显著的预防疾病的作用。蛋白质的补充来源：鸡蛋、牛奶、豆制品等。
2、碳水化合物
碳水化合物又称碳水化合物，也是人类的主要营养来源之一。每次吃早餐，距离最后一餐的时间往往超过10个小时，身体处于极度能量不足的状态。所以高碳水也是早餐的膳食标准，是早餐必不可少的营养素之一。但需要注意的是，这里的“高碳水”是有参考标准的，不能无节制地饮用。长期维持过量的碳水化合物摄入，可能会引起高血糖、肥胖等一系列症状。根据《中国居民膳食指南》标准，成人每天早餐的能量占全天的三分之一到二分之一。只有根据自己的食量来制定自己的早餐碳水化合物摄入量，才能保证健康均衡的营养摄入。碳水化合物的补充来源：馒头、小笼包、面条等。
3、膳食纤维+维生素
之所以把这两种放在一起，是因为含有这两种营养素的食物高度重合。无论是膳食纤维还是维生素都不能为身体提供能量，却能促进各器官的运动。比如膳食纤维可以促进肠胃蠕动，增强消化能力，避免昨晚可能存在的积食症状等。，而维生素可以催化身体各系统的运转，例如加快大脑和神经系统的反应速度，从而更好地参与工作和生活。这些都是早餐必备的营养。膳食纤维+维生素补充来源——蔬菜、水果等。
满足以上三种早餐可以称之为品质早餐，推荐几款品质早餐套餐给大家使用：牛奶+全麦面包+鸡蛋+水果；燕麦片+牛奶+坚果+水果；酸奶+蔬菜+肉包+鸡蛋。
早餐的营养价值，你知道有哪些吗？
健康的早餐应该满足以下标准：首先要营养均衡。健康早餐应该由3部分组成，即粮谷类、蛋白质（含脂肪）以及蔬菜水果。粮谷类包括花卷、馒头、米粥、面包等。牛奶和鸡蛋是蛋白质主要来源，也是最好的搭配。蔬菜水果类包括黄瓜、西红柿（小）、苹果等。生吃的蔬果营养素不易丢失，有利于健康。其次要看早餐中是否含有不健康成分，是否多盐、多糖、多油或含有致癌物质。
下面就用这个标准看看我们平时常见的早餐搭配是否科学。
1. 牛奶+鸡蛋
“牛奶+鸡蛋”是很多年轻人早餐最爱的选择，这个搭配虽然便利，但并不科学。一夜过去，人体正处于“饥饿状态”，而牛奶和鸡蛋提供的主要都是蛋白质，缺少人体必需的碳水化合物，不能满足我们的能量需求，吃过之后会很快会感到饿。为了补充能量，建议搭配面包、馒头等主食食用。
2. 油条+豆浆
和牛奶+鸡蛋相比，中式特色的油条+豆浆似乎是更多老百姓的选择。但这样的吃法同样不够健康。油条的油脂和热量都偏高，在高温油炸的过程中，营养价值流失，甚至还会产生致癌物。豆浆虽然营养丰富，但它属于中脂性食品。这样一份早餐的脂肪含量显然超标，长时间吃容易导致肥胖。建议豆浆油条一周不要吃超过2次，当天的午餐、晚餐尽量清淡。
3. 白粥+咸菜
白粥虽清淡、易于消化，但营养成分的构成单一，尤其是稀粥，基本只能为人体提供能量和水。而且白粥要比米饭消化速度快，很容易饿。咸菜搭配白粥虽美味，但其中的亚硝酸盐含量和微生物含量都容易超标，存在健康风险。此外，盐分摄入过多也不好。建议每天搭配一个煮鸡蛋，鸡蛋不仅有蛋白质，蛋黄中还富含卵磷脂、维生素A、维生素B12等营养素，是与人体所需营养模式最接近的食物之一。咸菜可以吃，但要注意控制量。
4. 蔬菜水果沙拉
很多健身人士喜欢把蔬菜水果沙拉作为早餐，这样看似健康，实则不然。这样一份早餐中缺少主食和蛋白质，提供的热量过少。而且，空腹吃香蕉、橘子等水果会刺激胃酸分泌，易导致消化系统疾病。建议搭配着主食以及鸡蛋牛奶等食物吃。对于消化功能不好的人来说，早餐还是应该以温热食物为主。
今天给大家解答关于早餐的营养价值，你知道有哪些吗？健康的早餐应该满足以下标准。 首先需要营养平衡。 健康的早餐应该由谷类、蛋白质蔬菜水果三部分组成。 谷物有花卷馒头米粥面包等。 牛奶和鸡蛋是蛋白质的主要来源，也是最好的组合。 蔬菜类有黄瓜西红柿苹果等。 生吃不容易失去营养素，对健康有好处。
确认早餐是否含有不健康成分，是否含有多盐、多糖、多油、致癌物质。用这个标准来看看我们平时经常看到的早餐组合是否科学。牛奶蛋是许多年轻人的早餐最爱。 这个组合很方便，但是不科学。 一夜之间，人体处于“饥饿状态”，但牛奶和鸡蛋主要提供蛋白质。 人体所需的碳水化合物不足，不能满足我们的能源需求。 吃了之后，马上就觉得饿。 为了补充能量，建议与面包、馒头等主食搭配食用。与牛奶蛋相比，中式特色油条豆浆似乎是更多人的选择。
但是，这样的吃法也不健康。 油条的油脂和热量高，在高温油炸期间失去营养价值，也会产生致癌物。 豆浆营养丰富，但属于中脂肪性食品。 这样的早餐脂肪量明显超标，长时间食用容易肥胖。 豆浆油条建议每周不要吃两次以上，当天的午饭、晚饭尽量清淡。白粥清淡易消化，但营养成分组成单一，特别是稀粥，基本上只能为人体提供能量和水。 而且白粥比米饭消化速度快，容易饿。 腌菜和白粥搭配虽然很好吃，但是其中的亚硝酸盐含量和微生物含量容易超标，有健康风险。
盐分摄取过多也不好。 我建议每天搭配一个煮鸡蛋。 鸡蛋不仅含有蛋白质，蛋黄中还富含卵磷脂、维生素a、维生素B12等营养素，是最接近人体所需营养模式的食物之一。 咸菜可以吃，但要注意控制量。很多健身人士喜欢用蔬菜和水果沙拉做早餐，看起来很健康，但不是。 这样的早餐缺少主食和蛋白质，热量太少了。 另外，空腹吃香蕉和橘子等水果会刺激胃酸的分泌，容易患上消化系统的疾病。 建议搭配主食、鸡蛋、牛奶等食用。 对消化功能不好的人来说，早餐还是应该以温暖的食物为主。今天的回答大家还满意吗？喜欢的可以点赞加关注哦！
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