标准号 StandardNo： GB/T 20293-2006
中文标准名称 StandardTitle in Chinese： 油辣椒
英文标准名称： Fried pepper sauce
发布日期 IssuanceDate： 2006-7-11
实施日期 ExecuteDate： 2006-12-1
首次发布日期 FirstIssuance Date： 2006-7-11
标准状态 StandardState： 现行
复审确认日期 ReviewAffirmance Date：
计划编号 Plan No： 20066006-T-469
代替国标号 ReplacedStandard：
被代替国标号 ReplacedStandard:
废止时间 RevocatoryDate：
采用国际标准号 AdoptedInternational Standard No：
采标名称 AdoptedInternational Standard Name：
采用程度 ApplicationDegree：
采用国际标准 AdoptedInternational Standard：
国际标准分类号(ICS)： 67.220.10
中国标准分类号(CCS)： X66
标准类别 StandardSort： 产品
标准页码 Number ofPages:
标准价格(元) Price(￥)：
主管部门 Governor： 国家标准化管理委员会
归口单位 TechnicalCommittees： 全国食品工业标准化技术委员会 本标准规定了油辣椒的技术要求、试验方法和标签要求。
本标准适用于油辣椒的生产、销售和监督检验。 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可适用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 2716 食用植物油卫生标准
GB 2721 食盐卫生标准
GB 2760 食品添加剂使用卫生标准
GB/T 4789.2 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定
GB/T 4789.3 食品卫生微生物学检验 大肠菌群计数
GB/T 4789.4 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验
GB/T 4789.5 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验
GB/T 4789.10 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验
GB/T 5009.3-2003 食品中水分的测定
GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定
GB/T 5009.12 食品中铅的测定
GB/T 5009.22 食品中黄曲霉毒素Bl的测定
GB/T 5009.33 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定
GB/T 5009.37 食用植物油卫生标准的分析方法
GB 5461 食用盐
GB 7718 预包装食品标签通则
GB 10146 食用动物油脂卫生标准
GB/T 12457 食品中氯化钠的测定方法
......
GB/T20293可以作为辣椒酱标准吗？
（1）感官标准属于同一品种规格，色鲜，果实圆整、光洁，成熟度适中，整齐，无烂果、异味、病虫和明显机械损伤。（2）卫生标准根据国家制定的无公害食品（蔬菜）标准规定（GB 18406.1—2001），无公害食品辣椒产品应符合以下卫生标准：
①重金属及有害物质限量。见表15。
表15 蔬菜重金属及有害物质限量项 目 指 标（毫克/千克）铬（以Cr）计 ≤0.5镉（以Cd）计 ≤0.05汞（以Hg）计 ≤0.01砷（以As）计 ≤0.5铅（以Pb）计 ≤0.2氟（以F）计 ≤1.0亚硝酸盐（NaNO2）计 ≤4.0硝酸盐 ≤600（瓜菜类）≤1 200（根菜类）≤3 000（叶菜类）
②农药最大残留限量。
见表16。
表16 蔬菜农药最大残留量标准通用名称 商品名称 毒性 最高残留限量（毫克/千克）马拉硫磷 马拉松 低 不得检出对硫磷 一六零五 高 不得检出甲拌磷 三九一一 高 不得检出甲胺磷 — 高 不得检出久效磷 纽瓦克 高 不得检出氧化乐果 — 高 不得检出克百威 呋喃丹 高 不得检出涕灭威 铁灭克 高 不得检出六六六 — 中 0.2滴滴涕 — 中 0.1敌敌畏 — 中 0.2乐果 — 中 1.0杀螟硫磷 — 中 0.5倍硫磷 百治屠 中 0.05辛硫磷 肟硫磷 低 0.05乙酰甲胺磷 高灭磷 低 0.2二嗪磷 二嗪农，地亚农 中 0.5奎硫磷 爱卡士 中 0.2
表16 蔬菜农药最大残留量标准}（续）-1通用名称 商品名称 毒性 最高残留限量（毫克/千克）敌百虫 — 低 0.1亚胺硫磷 — 中 0.5抗蚜威 辟蚜雾 中 1.0甲萘威 西维因，胺甲萘 中 2.0二氯苯醚菊酯 氯菊酯，除虫精 低 1.0溴氰菊酯 敌杀死 中 0.2氰戊菊酯 速灭杀丁 中 0.2氟氰戊菊酯 保好鸿，氟氰菊酯 中 0.2三唑酮 粉锈宁，百理通 低 0.2多菌灵 苯并咪唑44号 低 0.5百菌清 Danconi1287 低 1.0噻嗪酮 优乐得 低 0.3五氯硝基苯 — 低 0.2灭幼脲 灭幼脲三号 低 3.0
不行，这是油辣椒的标准。
GB/T 20293-2006 油辣椒 Fried pepper sauce
本标准规定了油辣椒的技术要求、试验方法和标签要求。
本标准适用于油辣椒的生产、销售和监督检验。
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