辣炒扁豆丝做法如下：

配料：扁豆角400克、干辣椒、红椒半个、生抽、盐、味精、葱、姜。

制作方法：

1、扁豆洗净切丝，干辣椒和红椒切丝，葱姜切末。

2、炒锅放油烧热，先放葱姜末和干辣椒丝煸炒出香味后，将扁豆丝放入翻炒。

3、把扁豆丝大火炒至熟，再放红椒丝略微翻炒，最后放味精调味出锅即可。

青炒扁豆的做法

说起扁豆，大家可能都不陌生，它是豆角中的一种，也是一种非常常见、非常受欢迎的豆类蔬菜，在很多餐桌上都能看到它的身影。下面就为大家推荐一道扁豆角炒辣椒的家常做法，好吃美味，真是一道不错的下饭神器！

准备食材

扁豆角，猪瘦肉，干辣椒，尖椒，食盐，生抽，陈醋，料酒，白糖，葱，姜，蒜。

制作流程

葱洗净后切成葱花，姜洗净后切成姜丝，蒜洗净后切成蒜块，豆角放入清水中，清洗干净，然后切成长短均匀的长条，干辣椒切成辣椒圈，尖椒洗净后切成丝。

锅中加入少许油，油热后，放入豆角，快速翻炒，煸炒至表面呈现微微发干状态时，将豆角盛出备用。重新起锅烧油，放入切好的葱姜蒜快速翻炒，肉洗净后切成肉末，将切好的肉末倒入锅中，快速翻炒。当肉末炒散后，加入干辣椒段，煸炒出香味后倒入豆角，尖椒，加入适量的盐，料酒，生抽，食醋，白糖，小火翻炒一分钟左右，即可出锅装盘食用。

豆角应提前放入清水中浸泡，至少10分钟以上。由于豆角表面还有农药残留物，多清洗几遍可以有效的去除豆角表面的有害物质。

做这道尖椒炒豆角的时候，大家可以根据自己的口味选择是否添加干辣椒，添加干辣椒的目的是为了增香，如果不能吃辣的朋友可以选择不添加干辣椒，一样可以做出一道美味的菜。

营养价值

扁豆角是一种营养价值非常丰富的蔬菜，扁豆角中含有丰富的蛋白质，脂肪，糖类，食用扁豆角可以有效的补充人体所需的多种营养成分，可以补充人体所需的维生素以及钙磷铁等微量元素。另外扁豆角中含有的血球凝集素，可以增加脱氧核糖酸的合成，抑制免疫反应，起到消退肿瘤的功效。常食用扁豆脚不仅可以降低血清胆固醇，同时可以起到补肾益气，清神宁静的功效。

干炒扁豆籽的做法，干炒扁豆籽怎么做好吃，干炒？

扁豆是一道极为常见的家常菜，炒扁豆清爽爽口并且富含的纤维促进肠道蠕动利于消化；扁豆炒肉香爽可口，有肉的香而不腻，有扁豆的清爽宜人，是道极好的下饭菜。炒白扁豆药用价值极高，可以健脾养胃，还可以预防心脏病和一些癌症。

炒扁豆

原料：红椒100克，扁豆300克。

辅料：蒜片10克，盐4克。

做法：1、将红椒去蒂，去子，洗净，纵切成丝；扁豆择去边筋，洗净，斜切成条，备用。

2、将扁豆、红椒丝分别放入沸水中焯一下，捞出沥干。

3、锅置火上，放油烧热，放入蒜片煸炒出香味，放入红椒丝、扁豆及少许清水煸炒，放入盐，翻炒均匀即可。

扁豆炒肉做法步骤：

1.备扁豆、猪肉、小米椒

2.将食材全部切丝

3.锅中放油，油热后先炒肉

4.放进小米椒提辣

5.放点食盐入味

6.再放进扁豆丝

7.炒匀

8.放点食盐

9.淋上生抽翻炒均匀，炒熟

10.放点味精和清水烧开装盘

药用炒白扁豆做法:

炒白扁豆取净白扁豆,照清炒法炒至微黄色具焦斑,用时捣碎。炮制方法是将生扁豆拣净杂质,置沸水中稍煮,至种皮鼓起、松软为度,捞出,浸入冷水中,脱去皮,晒干。

取净扁豆仁,置锅内微炒至黄色,略带焦斑为度,取出放凉。

干炒扁豆子的做法：

食材：扁豆，青椒，干红椒，蒜各适量。

做法：将扁豆摘掉两头，连带着剥下两边的丝。将择洗好的扁豆理好排在菜板上，用刀切成丝（稍微斜着切）。将青椒和红椒切丝，蒜拍扁。热锅内倒油后放入蒜和红椒爆香，接着放入青椒稍微快炒下，加入切好的扁豆丝。将扁豆丝放入后大火快炒，炒至扁豆丝熟透后放少许食盐调味出锅即可。

营养功效：扁豆的营养成分相当丰富，尤其是扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。扁豆中还含有血球凝集素，能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素，对肌体细胞有非特异性的伤害作用，故有显着的消退肿瘤的作用。

怎么炒扁豆丝最好吃——

1.扁豆在选择时要选嫩一些的，里面的豆豆还没长成的。

2.扁豆切丝时要稍微斜一些切，这样炒时才能更好的入味。

3.红椒和蒜头一定要爆出香味再放入扁豆。

4.扁豆一定要炒熟才能吃，未炒熟的扁豆中含有皂甙会使人中毒。

5.炒的过程中不用加水，这样会让扁豆更好的吸收配料的香味。

以上就是关于如何做出口感极佳的辣炒扁豆丝？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！